Zelje `glava sladkorja`: ocene. Raznolikost belega kupusa "glava sladkorja"

Kdo med nami v mojem otroštvu ni slišal zagonetka o sto oblačilih, ki so vsi brez pritrdilnih elementov? Piše o zelenjavi, zelje, ljubljene od antičnih časov. Od nekdaj ni bilo nobene mize. Tudi v najhujših dnevih posta je dovoljeno jesti in večino prehrane vernikov.

Največja uporaba v hitrih jedeh je bila zelje "sladkorna glava". Ta sorta je cenjena v Rusiji ter zaradi odličnih okusov in enostavnosti kuhanja. In agrotehnične značilnosti ne zmanjšujejo njegove priljubljenosti. Da bi razumeli, kaj cenijo skoraj vse te zelenjave, je smiselno razumeti njegove uporabne lastnosti.

Kaj je ta zelenjava

Med številnimi sortami te vrtne kulture je najbolj priljubljena zelje "glava sladkorja". Mnenja o okusu in agrotehniki, je zaslužila z dobrim razlogom. Ta sorta je tipičen predstavnik družina Cruciferae, z zelo gostim in velikim sadjem. Njihova teža lahko doseže 4 kilograme.

To je ena izmed prvih zelenjadnic, ki jih je oseba začela gojiti. V številnih zgodovinskih virih lahko najdete informacije o postelji z zeljem, ki so se pojavile pred našo dobo. Njena domovina je severna obala Sredozemskega morja. V sodobnem svetu se zelje goji povsod. Toda med ogromnim številom vrst te zelenjave je najpomembnejša vloga prehranske kakovosti dana belim kolarcem. Je jedo tako sveže kot v različnih kulinaričnih užitkih.

Kakšna je terapevtska korist belega zelja?

Ta zelenjava je našla veliko vlogo ne le pri kuhanju. Prav tako se pogosto uporablja v ljudski medicini. Najpogosteje se za ta namen uporablja belo zelje "glava sladkorja". Katere lastnosti omogočajo takšno uporabo? V večini primerov lahko razlikujemo naslednje:

• Listi zelja vsebujejo zelo veliko biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov. Zaradi tega je najučinkovitejše sredstvo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.
• Znano je, da ima ta rastlina sposobnost odstranjevanja "slabega" holesterola in tujih beljakovin iz telesa ter kopičenja žlindre.
• Uporablja se tudi za preprečevanje razvoja malignih novotvorb.
• Dobri pregledi so prejeli zelje in kot sredstvo, ki spodbuja funkcije ščitnice, nadledvičnih žlez in ledvic, procesov hematopoeze.
• Njene in odlične možnosti za rast in zdravljenje tkiv so zabeležene.

Poleg vsega zgoraj je svež zelenjavni sok zelo učinkovit za kozmetične namene. Uporablja se kot podlaga za različne maske, pa tudi kot sredstvo za izpiranje.

Kemična sestava zelja

Skoraj vsi vedo, kako koristno je zelje iz "sladkorne glave". Pripombe ljubiteljev te zelenjave o njegovih čudovitih lastnostih, ki se kažejo predvsem zaradi njegove kemične sestave, ne pustijo nobenega dvoma, da je ta čokoladni hrana iz vrtne hrane uporabna.

Kot del zelja je mogoče dodeliti naslednje sestavine. Od makronutrientov in mikroelementov belo zelje sorte "sladkorna glava" vsebuje praktično vse elemente periodične mize, ki so koristni za telo. Vsebuje fluor, mangan, kalij, kalcij, jod, fosfor, natrij, železo, ki so potrebni za nemoteno delovanje procesov vitalne aktivnosti. In to ni celoten seznam. Zato je redna uporaba zelja lahko v telesu vedno znova napolni v ekstremnih izčrpnih zalogah mikroelementov.

Vitaminsko območje tega čudovitega okusa in v korist človeškega organizma je precej široko in ga predstavljajo takšne skupine teh snovi kot:

• Thiamine (B₁).
• Riboflavin (B₂).
• Niacin (B₃ ali PP).
• Folna kislina (B₉).
• Askorbinska kislina (vitamin C).

Ampak vsebnost kalorij v zeljeh je zelo majhna in to omogoča brez strahu, da jo porabijo v prehranski prehrani, kar prispeva k sesanju dodatnih kilogramov.

Prednosti kultivarja "glava sladkorja". Odzivi vrtnarjev

Ne najdite takšne lokacije dacha, kjer zelje ni dodeljeno, bi bilo eno od častnih mest. Veliko vrst tega okusnega zelenjave se prideluje, vendar pa je večja prednost belemu zelje. In najboljše, kot za okusne lastnosti v sveži obliki, in po kulinarični predelavi veljajo jeseni, najnovejše sorte. Posebno mesto med njimi je vrsta zelja "glava sladkorja". Mnenja o tem so:

• Je zelo velika in gosta, okus pa popolnoma ustreza imenu - sladkorju.
• Ona ima odlično namestitev. V ustreznih pogojih (klet, keson) se lahko shranijo, ne da bi pri tem izgubili svoje okusne lastnosti in niso izpostavljeni gnilobe do maja.
• Ni posebnih pogojev za njeno gojenje, vse agrotehnike so enake kot druge sorte zelja.
• Ima dobro odpornost na različne bolezni.

Poleg tega, kot zelenjavni vrt sijaj A, kot je zelje "Sugar Loaf", so semena zelo dobro kalivost, ki zagotavlja kajžarjev čudovit pridelek. Da bi to naredili, je treba narediti le majhna prizadevanja, saj so kalčki zasajeni in ukoreninjeni (belega zelja se vedno goji v sadikih).

Zakaj je ta blagovna znamka všeč potrošnikom?

Raznolikost zelje "Sugar Loaf" ocene o sebi zaslužijo zahvalo za svoje prednosti, ne le na veliko število poletnih obiskovalcev, ki želijo, da raste na svojih področjih, večinoma ga, ampak tudi za tiste, ki delo na vrtu raje kupujejo zelenjavo v trgovinah.

Ta vrsta ljubezni do te sorte se je pojavila med potrošniki, ki niso zaman. Vsakdo, ki izbere zelenjavo za svojo mizo, želi zagotoviti, da izpolnjuje vse zahteve. Za zelje lahko upoštevamo najboljše lastnosti, kot so:

• Odlične okusne lastnosti, zaradi katerih je podano ime - zelje "sladkor".
• Dobro ohranjanje svežega zelja.
• Primernost za kisline in konzerviranje.

Tovrstna sorta, kot je "glava sladkorja", je v tem pogledu najbolj donosna. Glave so okrogle in dovolj velike. Ena je dovolj za več večerjo.

Ta sorta se razlikuje v debelem mesu in peneče beline na rezu. In kakovost, ki jo vsebuje veliko sladkorja, je najbolj primerna za večino sort za izdelavo svežih solat. In za obdelavo tega razreda je idealna.

Kaj lahko kuhate iz zelja?

Zaradi tega, da ta zelenjava poleg nizke kalorične vsebnosti vsebuje veliko vlaknin, je zelo dragocen izdelek, ki se uporablja v prehranski prehrani. Zelje "glava sladkorja" so prejele pretežni del, ker se lahko uporablja v različnih dietah. In na splošno je zelo priljubljena pri kuhanju. Jedi, kuhane iz nje, imajo občutljivo aromo in odličen okus. Ta sorta se lahko kombinira s številnimi izdelki in je tudi sposobna hitro nasičiti telo.

Načini priprave zelje ima veliko. Dobro je v sveži naravi, kot sestavni del različnih solat, od nje dobili veliko okras za ribe in meso, kaj šele boršč in zelje juho iz nje ne more niti govoriti. Verjetno ne bo nobene ene osebe, ki bi bila od otroštva ravnodušna do znanih okusov teh prvih jedi.

Recept za kislo zelje za vsak okus

Zelo priljubljena zelje "sladkorna glava" v klobasah. In ne samo zaradi odličnih okusnih lastnosti, ki se dobro izražajo v vsakdanjem, tudi v prazničnih jedeh, se to vrednotenje vrednoti. Za vse to ima veliko uporabnih lastnosti in vsebuje veliko količino vitamina C. Da, kuhamo in prihranimo ne le na podeželju, ampak tudi v mestnih pogojih je zelo preprosta.

Drobno sesekljane zelje znojajte do videza sokov z majhno količino soli in "polnilo", ki je najbolj po okusu. Lahko je ne samo korenje, ampak tudi brusnice, sladka paprika, česen. Pripravljen proizvod pustite nekaj dni za fermentacijo, poleg tega pa lastnikom in njihovim gostom še z veseljem privoščite odličen okus.

Kako shraniti glavo te sorte

Zelje "glava sladkorja" prejel presoje in za odlično sposobnost dolgotrajnega shranjevanja. Najboljše mesto za to je hladna soba, v kateri temperatura ne pade pod 0 stopinj. Pred shranjevanjem glav za skladiščenje je treba preveriti, ali so poškodovane. Vse razpokane zelenjavo se najbolje uporabljajo za predelavo, ostalo pa brez odstranitve zgornjega zelenega listja od njih, premaknjenih s starimi časopisi in odstranjenih za dolgoročno shranjevanje.

Pozor! Obstajajo kontraindikacije!

Ampak zelje serije, ki vključuje "zelje" in "sladkor", obstajajo številne kontraindikacije, ki jih morate paziti, preden pripravite solato ali zelje iz te zelenjave. Najpomembnejši so:

• Pogostnost krčev v črevesju ali žolčnem kanalu.
• Povečana kislost želodca.
• Enterokolitis in pankreatitis.

Ampak, kljub temu, jedi iz te zelenjave ostajajo najbolj priljubljene pri večini ljudi. Zato je za vse tiste, ki se zanimajo za to zelenjavo, treba reči, da semena belega kupusa "glava sladkorja", preprosto kupite v kateri koli trgovini, ki se ukvarja s širjenjem sadilnega materiala. Ja, in sami odraščajo, ne bo problem.