Prigrizki s šunko in sira: recept s fotografijo

Mafini so zelo enostavni za pripravo jedi za prigrizke. Je zelo vsestranski, zato tudi brez dovolj sestavin lahko jih skuhate.

Mafini so lahko standardni - brez polnjenja ali arome, vendar bo z njimi bolj zanimivo in okusno, saj lahko dodate še kaj: jagodičja, sadje, oreške in še veliko več. Toda danes gre za muffine s šunko in sirom.

Mafini

Mofini zunaj so zelo podobni navadnim piškotkom, vendar se v bistvu znatno razlikujejo med seboj. Za začetek je treba opozoriti, da so cupcakes zrak struktura, z dokaj porozno in kolački, nasprotno, zelo gosto strukturo, vendar ne najmanj pomembno, mehka hkrati, saj v primerjavi s cupcakes so dodali več tekočine (jogurt, mleko, vodo - ki se opira na izdelek, iz katerega izdelate testo).

V večini primerov mafini se ne dodajajo sladka polnila, saj so mimogrede manj kalorični kot kolački, ki kuharji pogosto napolnijo s sladkarijami. Pogosteje v kolačkih dajo sir, zelenjavo ali meso, zaradi česar so posebna jed, ker je očitno to sladko poslastica, vendar v resnici ni vedno tako. Ena od prednosti mafina je, da obstaja celo recept za tiste, ki obdržijo post.

Druga razlika je, da so mufini med kuhanjem močno naoljeni, da bi bili bolj mastni. Tako obstaja znatna razlika med kolački in keksi, tudi ob upoštevanju dejstva, da so muffin del po kosu, za razliko od keksnih piškotov.

Zgodovina pojavljanja

Kaj pomeni kolač in od kod prihaja? Domovina te serije je Anglija XI stoletje. Medtem ko kolački najprej pripravili od preostalega testa, ki je šla na magistrski namiznih pecivo in kolački so postregli uslužbencev in delavcev.

Kasneje je to jed, ki so ga mnogi ljudje všeč, in je začel služiti v obliki prigrizkov na skoraj vsak dopust. Že konec XIX. Stoletja je bilo veliko receptov za mafene. Zdaj so ti okusni prigrizki znani po vsem svetu. Te so enostavne za pripravo, imajo veliko različic, nizko kalorično, na splošno imajo ogromno število prednosti. V Ameriki mnogi ljudje radi jedo kolački za zajtrk. To je posledica dejstva, da je takšna posoda lahka in majhna. Veliko napitkov je napolnjeno z energijo in dobrim razpoloženjem.

Obstajata dve teoriji o izvoru besede samega. Ena izmed njih pravi, da je bila beseda nastala iz francoske muffin moufflet, kar pomeni, kot je mehko kruh, ker očitno v starih časih videti bolj kot kolački ali žemljice namesto piškote.

Bistvo druge teorije je, da mufin izvira iz nemškega mufa, kar pomeni eno od vrst kruha. Torej, kdo se drži te teorije, danes pa ni pomembno, saj bomo na kefirju preučili sodoben recept za muffine s šunko in sira. Lahko jih skuhamo tudi na mleko in vodo, če držite post, in celo na vodi so precej okusni.

Sestavine

Za pripravo prigrizkov s šunko in sirom potrebujemo naslednje sestavine:

1. Kefir - 1 steklo.
2. Jajce - 1 kos.
3. Sol - ščepec po okusu.
4. Moka - 2 skodelice.
5. Soda - 0,5 čajne žličke.
6. Šunka - 100 g.
7. Sir - 100 g.
8. Sladkor - 1 čajna žlička.
9. Maslo - 100 g.
10. Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
11. Škrob, črni poper, koper, česen itd. (Neobvezno).

Pripravili so vse sestavine? Zdaj nadaljujte neposredno na kuhanje!

Mafini s šunko in sira: recept

Pomembno je takoj omeniti, da so muffini pečeni v železnih kalupih, papirju ali silikonu. V trgovinah, ogromen izbor plesni, tako da lahko pecite popolnoma poljubno obliko, ki jo želite.

Torej, kako narediti mafini s šunko in sira bo podrobneje opisana spodaj. Priprava na splošno vas bo pripeljala približno 1-1,5 ure in vse bi moralo biti približno 10-12 kolofonov.

Prva faza

Če ste prepričani, da hitro pripravite testo, takoj vklopite pečico, da se ogreje do 180 stopinj. Zdaj segrejte jogurt in jo prelijte v ločeno posodo, dodajte soda, dobro premešajte. Nato premešajte jajce, sol in sladkor.

Predhodno je treba zmehčati maslo, ne pa tudi v tekoče stanje! V najboljšem primeru pustite, da stoji na sobni temperaturi nekaj časa, približno 30 minut. In šele nato dodajte olje do preostale mase.

V tej fazi lahko na vašo zahtevo dodate dišeča zelišča ali kakšne začimbe. Mnogi trdijo, da se poper in koper najbolje v kombinaciji s šunko in sirom, vendar lahko eksperimentirate in dodamo vse, kar vam srce poželi. Mafini s šunko in sira na škrobu bodo prav tako dobri za okus.

Sedite moko, dodajte prašek za pečenje in ga postopoma premešajte z ostalo maso, tako da se testo vrti. Doslednost bi morala biti precej debela, toda tista, ki jo je mogoče vliti v kalup.

Nato narežite na majhne kocke sira in šunko, jih dodajte v pripravljen test. Šunka ne smete razrezati na velike koščke, sicer se testo v peči ne dvigne, mafini pa ne bodo delovale. Sir, kot eno od možnosti, lahko naribamo, nato pa bo testo prišel bolj gosto, vendar ga ne pokvari na noben način.

Druga stopnja

Zdaj, se prepričajte, da je testo pripravljeno, ga lahko naložite v kalupe, vendar ne v celoti, zagotovo pa ne s toboganom. Ti se morajo zavedati, da testo vzhaja, vaši kolački s šunko in sirom, se ne sme širiti čez pekač in nato v nekaj nerazumljivo. Na vrhu lahko svoje pecivo okrasite s sezamom ali potresete z naribanim sirom.

Muffins postavite v pečico, pazite na njih. Pečemo približno 20-30 minut. Bodite pozorni na njih, in ko se testo dvigne, prebodite enega od mufinov z zobotrebcem ali tekmo. Če so kakršne koli sledi, da testo še ni pripravljen, ampak če se ujemajo ali zobotrebec za čiščenje - lahko zlahka dobili pekač. Priporočljivo je, da preizkusite še nekaj kolačev.

Končna faza

Ko so že pečice iz pečice, jih pustite, da se ohladijo nekaj minut. Zdaj postavite tabelo, povabite goste ali ljubljene, da bodo kmalu poskusili vaše čudovite mafije!

Lahko jih postrežejo kot prigrizek glavne jedi in polni obrok, na primer kot zdravljenje s čajem. Toplo in svež kolač s sirom in šunko okus še bolj okusna, če topljeni sir odsekih, in je pečen dobesedno topi v ustih, zato pohitite, da poskusite, vendar ne pozabite, za zdravljenje in vaše goste!

Ampak, seveda, ohlajeni, kolački še vedno niso nič manj okusni. Te bodo navdušili s svojo teksturo na enak način kot tisti, ki prihajajo iz pečice.

Načeloma so recepti za kuhanje te jedi veliki. Vendar se lahko razlikujejo samo v nekaterih sestavinah za testo. V nasprotnem primeru je ta precej enostaven recept zelo enostaven za pripravo, tako da, če se vse izkaže, potem imate prijeten apetit!