Gobova juha s krompirjem: recepti za vsak okus

Konec poletja - jesen je čas za gobe. "Babice" z njimi se pojavljajo na vhodih v podzemno železnico, stojijo vzdolž poti, tvorijo spontane trge. In tudi če ne zaupate prodajalcu (nikoli ne veš, kam greš, da so dobro seznanjeni, v "mirnem lov", če ne boste po nesreči nakovyryat poganokhellip-), čas gob, da še vedno privlačna. Začnete posvečati pozornost posušenim in konzerviranim gobam, ki se prodajajo v trgovinah. Tudi gobe za vse sezone se zdijo privlačnejše kot ponavadi. In neprijazno vreme zunaj zašepeta: "In če ne kuhamo, prijatelja, gobovo juho s krompirjem, ječmena ali makaroshkami, dišeče in vroče?" In najpogosteje odgovorite sami: "Seveda kuhajte!"

Bele gobe so naša izbira!

Kralj vseh gobe, gobice, na srečo se prodaja v supermarketih v suhi obliki. Torej ne verjamete, da zbiralci - pojdite v trgovino. Za varjenje gobova juha s krompirjem iz posušenega peleta, jih bo treba v celoti hladiti z vodo. Dovolj bo 200 gramov in pol litrov vode. Potem se oprane gobe rezane in kuhamo dokler niso pripravljene. V tem času se na stopljenem maslu nareže praženo meso iz drobno sesekljane čebule. V pripravljeni brozgi vržemo 5 krompirjevih krompirjev, ko so skoraj kuhani - dodamo čebulo. Preden odstranite gobovo juho s krompirjem, ga prelijemo in postrežemo mizi s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Gobova kremna juha

Za njega je kuhano prvo polovico kilograma sesekljanega krompirja. Pol ure litra juhe se združi v ponev, gomolji pa se vlijejo v drozge. Vsako gobo, ki vam je na razpolago (grami tristo), se opere. Po potrebi - očistite, rezite in ocvrto skupaj s čebulo, po možnosti v maslu. Ločeno poraščeni kosi piščančjih prsi (približno 300 g). Pol ure litra kreme ali mleka z nizko vsebnostjo maščob se segreje. V pasti pade dva drobno sesekljana topljena sira. Ogrevanje se nadaljuje, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Potrebno je neprekinjeno vmešavati! Ko mešanica postane homogena, jo zlijemo v decokcijo, enako pijemo krompir, pečene gobe in čebulo ter koščke filetov. Ko vre, gobova kremna juha s krompirjem, odstranjenim iz ognja. Poskrbite za zelenjavo, prepečenke in - po želji - s kislo smetano.

Državna gobova juha

Seveda, v vsaki vasi, in v sezoni "tihi lov", in v zimskem času, ki imajo suho proizvodnjo, se prepričajte, da pripravi gobovo juho s krompirjem. Recept, ki ga želimo ponuditi, vključuje tudi biserni ječmen. Recimo, da ste v shrambi našli 100 g posušenega suhega sadja. Morajo jih sprati in namočiti za nekaj ur. Ko se nabreknejo, voda, v kateri so namočene, filtrirajo in vlijejo v ponev. Tudi tu dodamo piščančje juho (skupna prostornina tekočine je 3 litre). Narezani medeni agariki in pol kozarca opranega bisernega bara spustimo v vrelo slano bazo. Ko je skorje skoraj kuhano, se krompir vnese v kocke (3-4 kosi). Medtem ko so gomolji kuhani, se čebula in korenje kuhata. Doda se nekaj minut pred pripravljenostjo. Po odstranitvi iz toplote v lonec iz zelišč (peteršilj, čebula peresa, koper), in gobova juha s krompirjem pustili 10 minut infuzijo.

Ameriška kremasta gobova juha

Recept za tiste, ki raje gobe. Vzemi 800 gramov gob, fino shinkuem in ga pošlje v ponvi z maslom, skupaj s tremi sesekljano čebulo in zeleno stebel. Potrebno je ugasniti ne do konca, samo do mehkobe, minut 3-4. Po tem času se bujona prelije v ponev (ponavadi piščanec, vendar bo prišel iz druge ptice in govedine) v količini enega litra. Ko vre, kuhajte 20 minut. Komaj ohladili, skozi mešalnik, nasoljena, z okusom muškatni zemeljskih oreškov in poper, nato pa dobljeno juha gobova s ​​krompirjem pour 2 žlici belega vermut in vse skupaj segrevamo (ni vreti!) Večerja je potrebno nemudoma s hrustljavo krušnimi kockami. In se moraš počutiti kot pravi Američan!