Kako kuhati češnjev marmelad s semeni in brez njih

Zdelo se je, da bi bilo lažje kot predelovanje svežih češenj v "zimskem" desertu? Toda glede na značilnosti jagod, morate najprej izbrati enega od načinov kuhanja. Hkrati pa morate še poznati nekatere lastnosti pripravljene posode, preden začnete pripravljati marmelado iz višnje. S kostmi ima posebne lastnosti, za katere je značilen poseben okus in čudovita aroma. Dejstvo, da je notranje jedro jagodami tart impregnira "opombe" pri kuhanju, ki obdaja njegovo celuloze in sirup. Prav zaradi tega mnogi sladokusci raje uporabljajo marmelado iz višnje s kostmi, podobnimi sladicam, ki so v celoti iz sočne mase brez trdnih "impregnacij". Drugi ljubitelji sladke ne želijo razvajati užitka, izberejo sladico, ki je v celoti sestavljena iz posamezne strukture mase (z drugimi besedami, izpljuvati nukleole). Na katero izmed njih je bolje ustaviti svojo kulinarično izbiro? Vse je odvisno od preferenc okusa vsakega. Ta članek ponuja recept, kako kuhati češnjev marmelad s kostmi in brez njih. Te teh dveh jedi se med seboj nekoliko razlikujejo. Prav tako so podane informacije o značilnostih in trajanju skladiščenja obdelovanca.

Kako kuhati češnjevega marmelado s semeni?

Da bi jagode čedno oblikovane in lepe barve, je bolje delati v več fazah:

1. Pripravite sirup iz sladkorja (1-1,2 kg) in 1 skodelico vode.
2. Izpolnite vročo raztopino in oprane češnje (1 kg). Pustite, da se piha 1-2 uri.
3. Zmešajte marmelado, zbiranje pene 5 minut.
4. Ponovite prejšnji korak dva ali trikrat. Ne preveč kuhajte. Vsebovati mora jagode in zadostno količino tekočine. Če želite to narediti, opazujte zmerno vrenje in ga ustavite, ko se senčilo spremeni rahlo rjavkasto.
5. Zalijemo jagode s sirupom čez kozarec.

Nasveti o tem, kako pripraviti marmelado iz češnje

Ta metoda je bolj zahtevna, vendar je vredna. Če nimate posebne naprave za odstranjevanje nukleol, lahko uporabite navaden velik pin. Naložite jo v jagodo skozi luknjo, kjer je bil steblo predhodno pritrjen, pokončajte kost, usmerite ga navzven. Med predelavo se sprošča veliko češenjskega soka, zato vam ni treba posebno kuhati sirupa. Končano maso sladkorja vlijemo v enakih razmerjih. Po nekaj urah lahko začnete kuhati, kar bo podobno prejšnjemu opisu. Upoštevajte tudi, da se bo jam brez jarkov "hitreje" približal pripravljenosti, saj sestava posode ne uporablja vode.

Kako dolgo lahko zadržite marmelado?

Vse je odvisno od tega, kako ste ga kuhali.Rok uporabnosti češnjev marmelad s kostmi ne sme biti več kot ena sezona (jesen-zima-spomladi), to je sedem do osem mesecev. Dejstvo je, da notranjost jedra ni zelo uporabna za zdravje cianovodikova kislina. Sčasoma prodre v meso jagod in sirupa. Zato morate jesti jedi iz celote konzervirane češnje (marmelada, kompoti) do videza svežih. Ta omejitev se ne nanaša na tanke gredice, ki jih je mogoče hraniti do treh let.