Čopič za "Napoleon": recepti s fotografijo

Kako pripraviti smetano kremo za Napoleon? Kaj je to? V članku bomo podrobneje odgovorili na ta vprašanja. V vsaki družini, seveda, vsaj ena oseba ljubi sladko. Zelo pogosto takšne nedolžne slabosti vplivajo otroci in ženske. Ja, in moški včasih ne motijo ​​okusiti okusnega sladico. Predlagamo vam, da obvladate nekaj receptov za smetano kremo za "Napoleon". Uporabite ga lahko tudi za drugo peko.

Vanilova krema

Razmislite vanilova krema pripravljeno za "Napoleon". Če ga želite ustvariti, upoštevajte:

• moko - 4 velike žlice;
• 200 g kravjega olja;
• 300 g sladkorja v prahu;
• vanilin sladkor - 1/2 žličke;
• mleko je 250 g.

Ta krema je kremo v mleku za "Napoleon", kuhamo na ta način:

1. Pol mlečnega mleka zmešajte z moko, tako da ne ostanejo nobeni kepi.
2. Preostalo mleko se kombinira z vanilinim sladkorjem, dovaja majhen ogenj in zavre.
3. Ko mleko začne vreti, prelijemo mešanico moke v tanko pipo.
4. Nadaljujemo z mešanjem, jo ​​zavrite (mešanica naj postane gosta), jo odstranimo s plošče in ohladimo.
5. Mehko kravje maslo premaga sladkor v prahu in se zmeša s smetano.

Zdaj raztrgajte okusno smetano torte.

Kremasta krema

In kako pripraviti kremo za kremo "Napoleon"? Vzamemo:

• tri rumenjaka;
• 200 g živalskega olja;
• nekaj žlic moke;
• pol skodelice sladkorja;
• mleko - 285 ml.

To smetano smetano za "Napoleon" je treba pripraviti, kot sledi:

1. Pražite jajčne rumenjake s sladkorjem in jih zmešajte z mleto moko. Nato z mešanjem nalijemo hladno mleko (175 g) in maso prenesemo v isto vrsto.
2. Preostalo mleko (110 g) segrejemo nad srednjo toploto. Takoj, ko začne vreti, vlijemo mešanico jajčnega mleka v tanko pipo. Privedite do vrenja, neprekinjeno mešanje, tako da masa ne gorijo. Odstranite od vročine, hladno.
3. V pripravljeni hladno smetano postopoma dodajte mehko kravljično olje, bičite z mešalcem.

Kremo postavi na torte.

Klasična krema

Mnogi znajo narediti "klasično" kremo za Napoleon. Morate imeti:

• par jajc;
• tri žlice moke;
• liter mleka;
• en kozarec sladkorja;
• 200 g živalskega olja.

Recept za kremasto klasično kremo za "Napoleon" predlaga naslednje ukrepe:

1. Združite jajca, sladkor in moko v ponvi, pazite na isto maso.
2. Postopoma dodajte mleko v zmes. Če ste v naglici, nalijte celotno mleko v treh serijah, s česanjem z mešalcem. Če imate veliko časa, nalijte nekaj žlic, neprestano mešanje.
3. Nato postavite maso brez ene grudice na ogenj in z mešanjem prinesite na vrenje.
4. Takoj, ko vre, odstranite s plošče, ohladite.
5. V hladni smetani dodajte dve žlici mehkega kravjega masla, ki temeljito žganjajo. Posledično bo vaša krema lahka in zračna.

Vanilija in smetana

Predstavljamo vam še en neverjeten recept za kremo kremo za Napoleon na mleku. Potrebovali boste:

• dve jajci ali tri rumenjaka;
• 0,5 litra mleka;
• 50 g živalskega olja;
• 1 tsp. sladkor vanilije;
• tri žlici. l. moke ali škroba;
• 180 g sladkorja;
• smetana (35%) - 150 ml (jo lahko zamenjate z 200 g kravljicami).

Predstavljamo vašo pozornost recept za kremo za "Napoleon" s fotografijo. Pomeni ta proces priprave:

1. Nalijte mleko v ponev, prelijte vanilijski sladkor in polovico navadnega sladkorja. Pri nizkem ognju, dajte in zavrite.
2. Odstranite s plošče in v hladilniku.
3. V ločeni posodi, dodaj preostali sladkor, škrob ali moko presejano, vsi kot premešamo vmešamo majhnih deležih k ohlajeni masi, mešanju.
4. Dobljeno mešanico ponovno spustite na ogenj in zavrite z mešanjem. Če uporabljate moko, odstranite maso s plošče takoj, ko se zgostijo. Če ste vzeli škrob, po vrenju počakajte nekaj minut. Mimogrede, na koruznem škrobu se smetana izčrpa bolj slastno, kot na krompirju ali na moko. Vendar ga je treba presejati skozi sito, tako da ni nobenih grudic.
5. V isti vrsti mase dodajte blago kravje maslo, dobro razrežite in pustite, da se ohladi. Če celotno kremo prekrijete s celofanom, potem se skorja ne bo oblikovala.
6. Dezertirajte 5 ur ali čez noč v hladilniku.
7. Potem kremo hladno z mešalcem do pene in se zmešamo s smetano. Če uporabljate kravje maslo, ga zmešajte, ga premijete z mešalcem do bujne homogene mase. Nadaljujte z bičanjem, pomešajte s smetano. Še enkrat premagati vse in mazati piškote.

Z orehi

Predlagamo vam, da preučite ekskluzivni recept (s fotografijo) kremne kreme za "Napoleon". Tokrat ga bomo kuhali z orehi orehi. Potrebovali boste:

• eno jajce;
• mleko (1 žlica);
• 300 g živalskega olja;
• sladkor (1 steklo);
• eno in pol sto. l. moko;
• par st. l. orehov orehi;
• ščepec vanilina.

Pripravite to smetano na naslednji način:

1. Mešajte jajca s sladkorjem. Pošijamo vanilin, mleko in moko do nastale mešanice, premešamo do enakega.
2. Maso dajte na srednjo vročino in jo mešajte, zavrite.
3. Odstranite in ohladite plošče.
4. Rahlo rjave matice, skozi blender.
5. V ohlajeni kremi pošljite mehko maslo krave in zdrobljene matice, vse temeljito razrežite.

Kremo uporabite po navodilih.

Enostavna krema

Ugotovimo, kako pripraviti okusno smetano za "Napoleon", pripravljeno iz najmanj izdelkov. Vzemi:

• par jajc;
• kozarec sladkorja;
• dve kozarci mleka;
• tri žlici. l. moko.

Pripravite to smetano na ta način:

1. Zmešajte vse komponente z mešalom do enake mase in ogenj.
2. Kuhajte, mešajte, ponovno se ohladite in zmešajte.

In ta krema je pripravljena na ta način:

1. Zmešajte v skledo moke, kozarec mleka in jajc, mazanje, dokler gladko.
2. V drugem vsebniku dodajte še sladkor z ostalim mlekom in ga vržite v ogenj.
3. Ko masa vre, v majhno maso jajčnega mleka vlijete tanko. Nenehno mešanje, zavrite.
4. Ponovno hladite in dobro poberite.

Z pinjolami

Če želite ustvariti to smetano, vzemite:

• 100 g živalskega olja;
• eno jajce;
• mleko - 250 g;
• par st. l. moko;
• Cedar oreščki;
• polovica kondenziranega mleka;
• dve veliki žlici sladkorja;
• vanilin (neobvezno).

Postopek kuhanja:

1. Združite mleko z moko, vanilinom, jajcem in sladkorjem, premešajte do gladke.
2. Na povprečno ogenj, kuhamo, neprestano mešamo, ohladimo.
3. Pošijte kondenzirano mleko in mehko kravje maslo na hladno maso, ponovno pa temeljito zmešajte.
4. Rahlo rjave cedresti orehi, kupite in pošljite na dokončno smetano.

S kondenziranim mlekom

Vzamemo:

• 100 g živalskega olja;
• nekaj tsp. moko;
• kozarec mleka;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 2 tsp. sladkor;
• vanilija (neobvezno).

Ta izvirna sladica se pripravi, kot sledi:

1. Nalijte mleko v ločeno posodo, prelijte v moko in sladkor, premešajte in opečete.
2. Vrenemo, neprestano mešamo, ohladimo.
3. Dodajte kremo k kondenziranemu mleku in mehkem maslu, vse z veliko hitrostjo. Če želite, lahko dodate tudi vanilijo.

Amaterska krema

Ta krema je enostavna, zelo občutljiva in okusna. Popolnoma ohranja obliko, zato je primerna za dekoriranje torte in peciva. Vzemi:

• kozarec vode;
• dve žlici moke;
• 1 kozarec sladkorja;
• sladkorna vanilija - 10 g;
• 250 g živalskega olja.

To občutljivo kremo pripravite na naslednji način:

1. Mehko maslo razrežemo na koščke in premešamo z vanilinim sladkorjem.
2. Pošljite sladkor in pol kozarec vode na ponev, segrevajte na peč, neprestano mešajte, tako da se sladkor popolnoma raztopi.
3. Mleto moko vlijemo v pol kozarec vode in premešamo, dokler ni gladka.
4. V moko v moko vmešajte v vroči sladkorni sirup.
5. Nastala zmes kuhamo v stanju debele kisle smetane. Mešajte med celotnim proizvodnim procesom.
6. Odstranite iz plošče in ohladite na 50 ° C.
7. Kremo zmešamo z mešanico olja in zmešamo ali mešamo tako, da dobimo bujno belo maso.

Uporabite to smetano za plast torte, polnjenje eclairs in končno pečenje.

Krem "Charlotte"

Ta zmerno sladka, zračna in lahka krema je pripravljena preprosto in hitro, popolnoma primerna za pecivo in pecivo. Potrebovali boste:

• mleko (100 ml);
• 200 g živalskega olja;
• par jajc;
• velika žlička konjaka;
• vanilin sladkor (10 g);
• 3 4 skodelice sladkorja.

To smetano čokolado lahko naredite tako, da jo prelijete v kakav. Torej, tukaj je naslednji proizvodni proces:

1. Sladkor premaga jajca.
2. V jajčni mešanici vlijemo mleko. Lahko ga zavrite in močno mešate, prelijete tanko pipo.
3. Privedite do mase mlečne jajce, ne da bi zaustavili mešanje (lahko zavre nekaj minut). Ohladi na sobno temperaturo.
4. Mehko olje prelijte 10 sekund in med nadaljevanjem dodajte jajčni sirup mleka v majhne dele.

Pripravljena krema se izkaže gladko in nežno, dobro ohranja obliko.

Krem brez olja

Vsem je treba preučiti recept za to okusno, nizko vsebnost maščobe, zmerno debele kremo. Vzemi:

• sladkor - eno in pol skodelice;
• mleko - 1,2 litra;
• čajno žličko moke;
• 4 jajca;
• krompirjev škrob - tri žlice. l.

Ta sladica, kuhajte na ta način:

1. Utrljajte jajca s sladkorjem. Zmes mešamo s škrobom in moko, premešamo.
2. Prinesite mleko v vrenje in jo vlijte v pripravljeno mešanico, premešajte.
3. Kuhajte z zmerno toploto, neprestano mešanje. Na ta način se lahko izognete peki.
4. Kremo kuhajte, dokler se ne zgosti približno 5 minut.
5. Odstranite s plošče in v hladilniku.

Čokoladna smetana

Če želite ustvariti to smetano, vzemite:

• čokolada - 100 g;
• par jajc;
• 0,5 litra mleka;
• kozarec sladkorja;
• dve veliki žlici moke.

Pripravite to smetano na naslednji način:

1. Zlomite dve jajci v skledo, nalijte malo mleka.
2. Mešajte v moki in premešajte, dokler ni gladka.
3. Preostalo mleko pustite v ponvi, namočeno v hladni vodi in potresemo s sladkorjem.
4. Dodajte čokolado in mešajte, zavrite. Čokolado lahko zamenjate s kakavom (4 žlice) in sladkorjem (4 žlice).
5. Združite mešanico mleka z jajcem, premešajte.
6. Maso dajte na majhen ogenj in segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, mešanje.
7. Še enkrat mešajte kremo z mešalnikom, da je homogena. Pošljite v mrzlo sobo.

Hladno kremo lahko bičite z maslom.

Krem "Patissier"

Ta krema je ena od vrst krem. Iz francoskega jezika se beseda "patissier" prevede kot "slaščičar". Če želite ustvariti to poslastico, morate imeti te komponente:

• 100 g sladkorja;
• 30 g živalskega olja;
• 350 ml mleka;
• par kokošjih jajc;
• škrob (30 g);
• Vanilin sladkor - dve čajni žlički;
• ščepec soli.

Ta krema ne samo napolni torte in sendvič torte. Uporablja se tudi kot samopostrežna jed. Prav tako pogosto služi kot osnova za različne sladice. Torej sledite tem korakom:

1. Nalijte v skledo 50 gramov sladkorja, soli, škroba, premešajte.
2. Nalijte 100 ml mleka, ponovno premešajte.
3. Pobijte jajca, ponovno premešajte.
4. Nalijte v ponev preostalo mleko, nalijte sladkor (50 g), premešajte in zavrite. Odstranite posodo iz vročine.
5. V tanki zvitki, mešanje, vlijemo vroče mleko v maso sladkorja iz jajc. To zmes pošljemo v ponev.
6. Maso segrevajte do debeline, premešamo z razjedo.
7. Dodajte kravo maslo, vanilin sladkor in ponovno premešajte.
8. Kremo prenesite v drugo posodo, pokrijte s celofanom in hladilnikom.

Če zamrznete to smetano, boste dobili odličen sladoled. Jejte z veseljem!