Recept za kislo olje - preprost in okusen

Kisli pinjenec, recept, ki vam ga želimo ponuditi, bo pozimi postal resnična poslastica. Na splošno postopek za mariniranje teh gliv spominja na proces obiranja beljakovin ali podborozovikov. Res pa je, da obstaja nekaj bistvenih razlik.

Recept kislo olje: potrebne sestavine

Boste potrebovali dva in pol kilograma izbranega olja. Bolje je, če jim zbrati sami, potem boste imeli popolno zaupanje v njihovo kakovost. In na splošno za zbiranje gobe - zelo prijetno sejo jeseni. Kot veste, maslo gobe - je glavna sestavina obdelovanca. Toda ni recept marinirani olje ni omejena na glive. Kar marinado, nato stopnjo na liter vode, potrebujete pet dišeče poper (črna), enake količine popra dišeče, dva polna (lahko drsi) žlice sladkorja, žličko soli, dve lovorovih listov, nageljnove žbice, malo cimeta (dobesedno na konici noža), dva stroka česna, dve čebuli (velikih), eno žlico jabolčnega kisa dobro (sladica ali tri čajne žličke) ali štiri žlicama šibko kisa.

Marinirana olja: recept za kuhanje

Torej, ta možnost kuhanja se razlikuje od drugih z dodajanjem precej velike količine čebule. Najprej temeljito sperite gobe. Odstranite vse ostanke, vejice in travo. Bodite posebno pozorni na noge olja - morajo biti popolnoma čisti. Ni jim prepovedano, da bi jih rahlo strgali s tankim nožem. Iz klobukov je potrebno popolnoma odstraniti lupino, ki daje gobam znano oljnino. Če menite, da to ni potrebno, potem ste globoko napačni. Ali ne želite dobiti kozarec grenkih grenkih gob, ki jih ne morete niti vzeti v usta? Film se je enostavno, bi jo kavelj z nožem okoli robov in samo vzlet kot plastično vrečko.

Recept za kislo olje: nadaljnje ukrepanje

Še enkrat, sperite gobe in jih v zelo velikem loncu, ki le imate. Izpolnite gobe z ledeno vodo (ne vrele) ter dodamo malo citronske kisline, nato svoj jurčki gotovo ne potemni. Če niste prepričani, ali zmanjšati gobe, potem to naredite: majhen dopust v enem kosu, in največji narežemo koščke.

Recept za marinirane olive: naslednji korak

Spet sperite gobe. Nalijte jih z vodo in zavrite. Ne pozabite na sol. V procesu kuhanja dodajte nekaj kapljic kisa in čajno žličko limonske kisline. Nato odlije. Tretji čas, napolnite gobe s slano vodo, vendar že vre. Kuhajte jih, odstranite peno. Dodajte kis. Gobe ​​popolnoma poravnane na dnu posode? Torej, čas je, da jih vržemo v cedilo. Rezano čebulo. Zdaj skrbi za marinado. Litre čiste vode je žlička soli, dve žlici sladkorja. Medtem ko voda vre vreče in čebulo. Gobe ​​v marinado. Pred koncem kuhanja morate dodati malo več kisa. Zdaj ostane le ustrezno sterilizirati pločevinke in prelijte marinado skupaj s gobami. Pokrijte pokrov s posebno napravo. Pred sončnim zahodom lahko v vsako posodo vržete eno listno listo.