Kako pripraviti marinado za gobe?

Ljubitelji kisle gobe, zagotovo, vsaj enkrat sanjal, da jih kuhamo doma. Vendar pa, kot kaže praksa, prisotnost samo sanj in samih gliv je majhna - še morate pripraviti marinado. In za pripravo marinade za gobe, morate poznati recept. Zdaj z nami predstavljamo naše bralce.

Marinada za gobe

Marinada, kuhana po receptu spodaj, je zelo okusna in pripravljena ne samo hitro, ampak tudi enostavno. Poleg tega gobe jih porabijo za en teden - hitro, kajne?

Glavno pravilo za uspešno marinado je, da za pripravo potrebujete strogo določeno količino sestavin - ne več kot gram ali manj gramov. In potem lahko svojo družino prosim z okusnim pripravo, imenovano "kisle gobe".

Za kuhanje potrebujete:

• sveže gobe - 0,5 kg;
• sol - 2 žličke žličk;
• sladkor 2 žlice (po možnosti z vrha);
• namizni kis - 50 g;
• lovorjev list - 2 kosov;
• črni poper (grah, dišeč);
• zrna gorčica;
• nageljni.

Priprava gobastih gob v skladu s tem receptom se začne s primarno predelavo glavne sestavine - gobami. Sestoji iz čiščenja in pranja. Najbolje je, da se pije pod tekočo vodo.

Po tem je treba gobe preliti z vodo in pustiti peč, dokler voda ne zavre. Upoštevajte, da je potrebno količino vode, ki lahko v skodelici skrije gobe in jih rahlo pokrije. Po vrenju se voda lahko odcepi. Vendar to ni vse - potrebovali boste še eno kuhanje, za katero je treba gobe ponovno napolniti s čisto vodo in kuhati, dodati sol in sladkor. Po mešanju dodajte kis in pustite kuhati še 7 minut.

Po dodeljenih sedmih minutah morate dodati vse začimbe, naštete na seznamu sestavin, na skoraj pripravljeno marinado. V tej sestavi morate pripraviti marinado še 15 minut in nato odstraniti ploščice.

Pripravite vnaprej kozarce - jih sterilizirajte. Zdaj morate položiti gobe z marinado v kuhanih kozarcih in zaviti.

Po približno enem tednu lahko uživate v okusnih gobah v domači marinadi.

Karkoli lahko rečemo o dejstvu, da je marinada za vse vrste gob pripravljena skoraj enako - nič takega. Kot že omenjeno malo prej, če naredite malo napake v zahtevani količini sestavin, okus ne bo tako zasičen - to pomeni, da bo pečenka za gobe neokrnjena, in tudi gobe, ki so jih namočile. Zato bi želel seznaniti bralce s receptom za marinado, posebej zasnovano za naftne delavce.

Marinada za nafto

Preden nadaljujem opis samega recepta, bi rad opozoril mojstre, da so mastne gobe takšne gobe, ki jih je nujno treba odtaliti - zagotovo je to najbolj dolgočasen postopek, ki ga lahko predstavljate, a rezultat je vreden! Če pa se želite izogniti temu dolgočasnemu procesu, poskusite najti mlade gobe - za njih ni potrebno. Marinada za gobe, kuhan po tem receptu, bo oster, a hkrati zelo okusen.

Za kuhanje potrebujete:

• maslo gobe;
• voda - 1 liter;
• sol - 2 žlice;
• sladkor - 3 žlice;
• črna sladka paprika (grah) - 10 grahov;
• lovorjev list;
• suha zrna kopra;
• česen - 1 stroka;
• klinčki;
• namizni kis (9%) - 1 žlica. l.

Priprava gob se začne s pranjem. Za ta postopek morate izbrati najbolj obsežne jedi, ne glede na število gob. To je posledica dejstva, da oljni mojstri lahko sami zbrajo drugačno prašno umazanijo, ker je njihova kapica mastna. Z enako globoko zmogljivostjo lahko zagotovite največjo čistost opranih gob - obstoječi pesek bo ostal na njem, in to je lažje plavajoče na površino.

Če so vaše gobe dovolj velike, jih je bolje razrezati na koščke.

Pripravljene gobe je treba kuhati v vodi, ki jo je treba nasoliti in dodati malo kisa. Trajanje kuhanja je približno 10 minut, po katerem se voda izsuši, gobe prelijejo sveže in ponovno kuhamo na enak način, vendar le 15 minut. In v tem času pripravite banke - jih je treba sterilizirati.

Pripravite marinado iz preostalih sestavin, naštetih v matičnem seznamu. To je treba kuhati pet minut in vlijemo gobe, položene v sterilizirane pločevinke. Po tem ostanejo samo kozarec in jih pustite na temnem hladnem mestu.

Na tako preprost način lahko pripravite marinado za gobe. Po želji ga lahko uporabimo ne le za maslo, temveč za druge vrste.

Na koncu bi še enkrat opozoril bralce, da bodo okusi gredic neposredno odvisni od marinade gob, ker so tisti, ki dobijo gobe. Zato poskušajte dati največ pozornosti njegovi pripravi in ​​vaše gospodinjstvo bo veselo!