Recept za curry - najbolj univerzalno začimbe

Angleži so dolgo dominirajo v Indiji, ki prinašajo domači čaj, badminton, dalmatinec, opij in številne druge zanimive in uporabne stvari. In prinesli so prah s svetlo rumenim praškom, ki so ga radi dodali hrani. Zdaj ga dodamo. In ta prašek je curry. To je najbolj priljubljena indijska mešanica začimb, dodana mnogim jedem. V Indiji vsak gospodinja v otroštvu ve recept to sezono. Če želite to narediti, bo v različnih deležih kurkuma, kumina, poper, komarčka, koriandra, ingverjem in drugimi začimbami, vse skupaj se zmelje v fin prah in dodal, da hrano. Recepti za kuhanje curry, verjetno toliko kot gospodinje v Indiji. Zato se okus, barva in vonj curry lahko zelo razlikujejo. Ampak še vedno njen tangi začinjen vonj ni mogoče zamenjati z ničemer. Na podlagi ustrezno pripravljen curry v prahu, veliko omake in gravies za različne jedi. O tem bomo danes govorili.

Kuri recept # 1. Meso

Za njega potrebujemo kozarec juhe, 2 žlice kareja, 4 žlice kakega olja, 2 žlice smetane, nekaj stroka česna, eno žlico moke, enega jabolka in korenje, žličko gorčice in limoninega soka.

Chop čebule in česna, pržite v ponvi. Ko dodamo moko, ga nekaj minut pari, neprestano mešamo. Sipamo juho, ne da bi zaustavili mešanje. Zdaj obrni curry, ne pozabite na mešanje. Skupaj kuhamo približno pet minut po vrenju. Dodamo naribano jabolko. Na samem koncu - gorčica in limonin sok. Neposredno pred sluhom vlijemo v smetano. Vroči to omako, vroče za meso, zelenjavne jedi, riž ali druge stranske jedi.

Curry recept # 2. Hitro

Za to je potrebno majoneza (bolje je, da se pripravi) - 100 gramov curry - 20 gramov, pol rjavček ananasa, malo čebule, sol.

Celotno mešamo v mešalnik in premešamo. Ta verzija omake služi pripravljenim jedem.

Curry Recipe # 3. Univerzalni

Dve skodelici juhe sprejeti: čebula, strok česna, eno žlico masla, žlico moke, pol jabolka, čajna žlička paradižnikov pire, rozine, ingver, curry in kokosovi ostružki.

Priprava omake je podobna prvemu receptu: nato pa položite čebulo, česen, moko, curry, testenine. Po tem se malo ohladi in dodamo malo juhe, vse ostale proizvode in pustite na majhnem ognju pol ure.

Curry recept številka 4. Oranžna

Sestavine: 125 gramov paradižnikove paste, 250 gramov pomarančni sok, eno žlico oljčnega olja, kocko bujona, 2 žlici curry, cayenne in črni poper, sol.

V ponev zmešajte maslo in pasto, segrejte nekaj minut, prelijte začimbe, pustite na ognju 3 minute, nato prelijete sok in sesajte kocko. Dodajte sol, poper, sladkor po svojem okusu in prinesite želeno konsistenco.

Japonski curry, receptna številka 5

Omaka: 3 žlice "jedmi tonkatsu" omaka (nadomestek Worcestershire), 100 gramov masla, eno žlico kari, 50 g moke, 2 žlici ketchup, eno žlico garam masala.

Za glavne jedi: 400 gramov filejev, kot so piščanec, ena žarnica, na dveh korenje in krompir, pol jabolka, strok česna in ingverja kos, liter juhe, sol in začimbe.

Recept za japonski curry prevzame prisotnost naslednjih sestavin: maslo, moko, curry, garam masala, omaka, kečap. Vse je zastavljeno z intervalom nekaj minut, mešano, na koncu mora biti homogena, gosta masa.

Za glavno posodo rezite velik čebulo, preostanek pa s kockami z robom 2 centimetra. Pražite čebulo, meso, korenje, prelijte juho in pustite 10 minut. Postavimo krompir, naribamo jabolko in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Dodajte omako, dobro premešajte in kuhajte do želene gostote.

Curry lahko dodamo v skoraj vse jedi: meso, zelenjavo, ribe ali morske sadeže, omake, riž, testenine. Curry je ena izmed najbolj univerzalnih začimb.