Piščančja prsa: recept

Rolls iz piščančjih prsi s polnilom imajo privlačen videz in izviren okus. Takšne jedi lahko postrežemo na kateri koli praznični mizi in seveda bodo postale ena od glavnih okrasov. Mistresses kot zvitki za preprosto kuhanje, vam ni treba stati pol dneva na peč, da bi res okusno in izvirno hrano. Tu lahko najdete le najbolj zanimive recepte za piščančje zvitke.

Prsni koš s polnjenjem matice

Recept sama je precej preprost, to lahko naredite pravilno s strani osebe, ki le redko stoji blizu štedilnika. Vrhunec zvitkov je izvirno polnjenje, ki ga sestavljajo več vrst oreščkov in dodatnih sestavin. Posodo lahko postrežemo na praznični mizi, prav tako je primerna za vsakodnevno uporabo skupaj z okrasom.

Potrebni izdelki

Priprava se mora začeti šele, ko so na voljo vsi potrebni izdelki, sicer boste morali iti v trgovino in se odvrniti od postopka kuhanja. Seznam sestavin:

• piščančji file - 4 kos (priporočljivo je kupiti enako velikost);
• nekaj rezin belega kruha;
• par česnovih nageljnov;
• 150 g pinjol in istega števila orehov;
• peteršilj - 50 g.

Glede na recept piščančjega prsnega koša v pečici, morate uporabiti takšne začimbe: paprika, curry, timijan, mlet ingver.

Postopek kuhanja

Kuhanje posode je veliko lažje, če natančno sledite navodilom po korakih:

1. Piščančji file je treba razrezati na dve polovici, vsak kos premagati do debeline okoli 0,8-1 cm.
2. Pripravite marinado za meso. V ločenem majhnem vsebniku zmešajte vse začimbe, sol in dodajte majhno količino rastlinskega ali oljčnega olja.
3. Nastala zmes mora biti obilen nariban vsak kos piščančjih prsi.
4. Medtem ko je meso marinirano, lahko začnete pripravljati polnilo orehov.
5. Dve vrsti matice je treba rahlo posušiti v ponvi. Pržite jih, dokler ne začnejo rjavkasti. Prenesite v globoko skledo.
6. Na oreščke dodamo sesekljan peteršilj, nariban česen in beli kruh, ki je bil prej razrezan na majhne kocke.
   
7. Fileti, ki se razprostirajo na mizi, na eni strani dajo majhno količino polnila in zavita z zvitki.
8. Polizdelke narežite v ponvi, dokler ne pokaže zlate skorje.
9. Prenesite zvitke v pladenj za pečenje, namaščene z rastlinskim oljem. Pečemo v peči približno 10-15 minut. Pečica se mora najprej segreti na 190 stopinj.

To je postopek izdelave piščančjih prsnih zvitkov s polnjenjem. Če se jedi postrežejo na praznični mizi, jih je treba okrasiti z zelenjem. V primeru dnevne uporabe so zvitki dobro s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Prav tako dobro kombinirajo s solato sveže zelenjave.

Roulette s piščančjimi prsmi in bučnim polnjenjem

Predstavljamo vam še en recept zvitkov z zelo nenavadnim, a okusnim nadevom. Ta posoda se lahko v določeni meri šteje za sezonsko, saj se tukaj uporablja buča, takoj ko se ta zelenjava pojavi na policah, morate takoj poskusiti pripraviti take zvitke.

Seznam sestavin

Za pripravo posode pripravite:

• 600 g piščančjega fileta;
• 300 g buče in enake količine šampinjonov;
• približno 100 g drobtin;
• bučna semena;
• eno jajce;
• malo moke za kruh;
• 1 žlica medu.

Bistvene začimbe: ingver, paprika, več vrst popra, timijan. Če imate radi začinjene jedi, v tem primeru lahko v polnilo dodate še eno drobno sesekljano čilijo.

Kako kuhati

Piščančji filet je treba oprati in očistiti iz filma, nato pa ga razrezati na več kosov, ki tehtajo 100 gramov. Malo odvračajte meso, vendar ga ne pretiravajte, ne sme biti preveč tanek. Potem je treba nasoljene, poparjene in posejane z začimbami.

Odlepite bučo in ga razrežite na srednje kocke. Zberite jo, dodajte timij, zavijte v folijo in eno uro postavite v pečico. Temperatura mora biti približno 180 stopinj.

Medtem pa lahko v suhem ponvičku majhno količino semen buče. Gobe, narezane na majhne kocke, prepražimo do kuhanja. Ko buča postane mehka, jo damo v skledo mešalnika in pire, damo v skledo. Z njo dodajte preostalo zelenjavo, malo razrezane semenke, žlico medu in eno jajce. Zmešajte vse sestavine. Lahko dodate sesekljan čili.

Namestite file na mizo, postavite polnjenje na vsak kos in ga previdno zvite z majhnimi zvitki. Testo postavite na ogenj, pijte rastlinsko olje. Ko se segreva, vsak kos kosi v moki in pržite do zlate rjave barve, položite v pekač.

Pečemo zvitke približno 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato vzemite en del in ga narežite na polovico. Če meso ni vlažno, to pomeni, da je posoda pripravljena za uporabo, sicer pa kratek čas nadaljujte s toplotno obdelavo.

Velik zvit piščančjih prsi s sirom

Recepcija te jedi je idealna za praznično mizo. Ohlajeno meso se razreže na tanke kose in lepo prilega pločevinam. Kuhani obroki se morajo začeti en dan pred načrtovanim praznovanjem, saj se morajo ohladiti in dobiti pravo obliko.

Za pripravo je potrebno:

• 3 piščančje prsi;
• 1 velika poperica;
• 200 g pršuta;
• 2 žlici želatine;
• trdi sir.

Ker obstajajo zelo raznoliki proizvodi, ni priporočljivo uporabljati preveč začimb, sicer bo okus preveč nasičen. Piščanca morate potreseti s soljo, poprom in timijanom.

Metoda priprave

Piščančji file, razrezan v podolgovate kose 120 g. Dovolj je, da se premakne tanko, debelina mora biti okrog 0,4 cm. Na mizi se razprostira živilska folija, na njem pripravite pripravljene koščke prsi. Potresemo jih z potrebnimi začimbami in veliko želatino.

Sedaj lahko začnete pripravljati polnjenje. Operite bolgarskega popra, jo lupite iz stebel in semen, nato sperite. Zelenjavo narežite na tanke trakove. Šunka mora biti tudi zelo tanko razrezana, trdi sir je treba podrgnuti na velikem rezilu. Če vam je všeč capers, potem se bodo popolnoma prilagodili tej sestavi in ​​okrasili okus jedi. Dodajte vse sestavine v eni skledi in premešajte.

Polnjenje polnite na celotno ravnino piščančjega fileta, pri čemer pustite na koncu nekaj centimetrov čistega mesa. To je potrebno, da se valj dobro vzdržuje in se ne počitek.

Zdaj morate zavrteti roll. Previdno zaviti mesa bo pomagal hrani film. Če izvedete ta postopek preprosto z rokami, obstaja velika verjetnost, da bo meso zlomilo, in polnjenje bo padlo iz valja. Hkrati jo morate tesno pritrditi, ker morajo vse sestavine ostati in se ne smejo razpadati pri rezanju. Bočni robovi so zaviti v notranjost.

Končano valjanje je treba zaviti v folijo, dati na pločevino, preliti v kozarec vode. V pečici položite za 180 stopinj, kuhajte valj 40 minut. Ko dodeljen čas preide, vzemite posodo iz pečice. Daj nekaj teže na roll in ga dajte v hladilnik. Pozabi na to do naslednjega dne.

Za kratek čas pred začetkom praznovanja vzemite roulado iz hladilnika, jo osvobodite iz folije in ga razrežite na tanke rezine pod kotom. Lepo položite na ploščo, okrasite z zelenjem. Lepo predjed za praznično mizo je pripravljeno.

Polnjeni zvitki z zelenjavo

Lepa jed za družinsko večerjo za okras krompirja. Postopek kuhanja te posode traja približno 1 uro, pri čemer se upošteva toplotna obdelava. Zato se lahko šteje za zelo enostavno in hitro pripraviti.

Za 4 obroke morate vzeti te izdelke:

• 500 g piščančjih prsi;
• 100 g čebule in korenja;
• več šampinjonov;
• sol;
• poper.

V kislo smetano so potrebni kolobarji z dodatkom velikega kopra. Od začimb se priporoča uporaba curry, paprike in kurkuma.

Kuhanje

Piščančji file je treba rezati čez majhne koščke, katere teža naj bo 30-40 g. Potem jih je dovolj, da jih premagate. Po okusu dodajte sol, poper in začimbe. Meso pustite na stran za nekaj časa.

Korenje, čebulo in gobe je treba temeljito sprati in očistiti. Rezano zelenjavo s tanjšimi slamicami in gobami - z ploščami. Testo postavite na ogenj, nalijte v rastlinsko olje in počakajte, dokler se ne segreje. Najprej vrzite malo čebule, nato dodajte preostale sestavine. Fry do konca. V masi dodamo začimbe za okus in dodamo majhno količino sesekljanega kopra.

Za vsako rezino filetnega fileta položite žlico polnila in zavrtite majhne zvitke. Pražite jih v ponvi, pred valjanjem v moki. Polizdelke zložite v globoko dno, dodajte 150 ml vode in 300 g kisle smetane. Malo soli in dajte majhen ogenj. Kuhajte 30 minut, 10 minut pred koncem toplotne obdelave, nalijte veliko količino sesekljanega kopra. Posodo služite skupaj z nežno kislo smetano omako.

Zdaj poznate veliko različnih receptov za piščančje zvitke, ki jih je enostavno in enostavno pripraviti. Če vam je bilo všeč načelo kuhanja, vendar obstajajo izdelki, ki vam ne ustrezajo zaradi enega ali drugega razloga, jih lahko vedno zamenjate s podobnimi.