Nežen in sočen piščančji prsi: recept

Roll piščančjih prsi lahko pripravimo v peči in na plinskem štedilniku z veliko količino rastlinskega olja. Danes bomo upoštevali le prvo možnost, saj se izkaže, da je bolj okusna, občutljiva in malo maščob. Omeniti je treba tudi, da boste za pripravo takšne izvirne jedi potrebovali od 1 do 1,5 ure prostega časa.

Korak za korakom recept: piščančji roll prsi z jajcem in zeleno čebulo

Potrebne sestavine za posodo:

• ohlajeni piščančji file - 650 g;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščobe - 4-6 žličk;
• piščančja jajca običajne velikosti - 4 kosi;
• por - 10-15 puščic;
• rdeča paprika - 1/3 žličke za sladico;
• Bazilika posušena - 1/2 žlička za sladico;
• trdne sorte sira - 90-110 g;
• jodirana sol - 2/3 čajna žlička.

Postopek priprave mesnih izdelkov

Za piščančje prsi se je izkazalo, da so mehke in bolj nežne, uporabite le sveže ohlajeno meso. Oprati ga je treba, olupljati in rezati, nato pa ga razrezati na velike plasti debele 1,7 cm. Da je bilo iz teh rezin mogoče oblikovati valj s polnjenjem, je zaželeno, da jih premagate s kulinaričnim kladivom. Po tem je potrebno filet popar, sol in pustiti v prah, dokler se jajce ne zmelje.

Postopek polnjenja

Roll iz piščančjih prsi je mogoče narediti s polnjenjem. Odločili smo se za nakup več jajc v ta namen. Ti so potrebni, da zavre v slani vodi, dokler strmine rumenjaka (5-8 minut). Zatem je zdravilo treba spustiti v hladno vodo, nato očistiti lupine in zmeljemo z uporabo grobo Rende. Za to jed je izkazalo bolj hranljiva, ki mu je treba dodati tudi sesekljan por, z nizko vsebnostjo maščob majoneze, posušene bazilike in nariban trdi sir. Vse te izdelke je treba temeljito pomešati z veliko žlico.

Postopek oblikovanja jedi

Ko so vse komponente obdelane in pripravljene, se mora začeti neposredna tvorba zvitka. Če želite to narediti, morate na rezalno ploščo položiti nekaj pretečenih koščkov mesa, nato pa jih masivno zmešati s predhodno pripravljenim nadevom. Nato filete zavijte v tesen roll in začasno pritrdite z zobotrebcem. Po analogiji se ustvarjajo drugi polizdelki.

Toplotna obdelava

Preden postavite piščančje prsi v pečico, je priporočljivo, da ga zavijete v kulinarično folijo. Torej bo kuhal veliko hitreje in dobil veliko sokovnika. Tako je treba meso jed iz filetov in jajc pečati pri temperaturi 200 stopinj za 35-42 minut.

Kako pravilno služiti mizi

Kdaj piščančji prsni roll (Prikazano zgoraj foto) popolnoma propechetsya v pečici, je treba doseči, previdno odstranimo folijo in mesto na posodo. Po delnega ohlajanja proizvoda priporočljivo narežemo na debele kose in navzočih goste koli okras. Tudi za takšno jed, je zaželeno, da predloži gobovo omako s kislo smetano in smetano, kruha, zelenjave, solate in svežimi zelišči.