Slaščičasta omaka za piščanca: recept, sestavine. Piščančji file v omaki s kislo smetano v ponvi

Ni vsaka gospodinja, ki bi lahko dobro kuhala piščanca. Ta nežna ptica zahteva posebno občutljiv odnos, sicer je težko pretiravati in pokvariti kakovost pripravljene posode. To velja tudi za noge, kaj lahko rečemo o filetu, ki je sama po sebi nekoliko suha. Pravzaprav je odličen način, da ga spremenite v resnično kraljevsko jed. Pripravite kislo smetano omako za piščanca, recept, ki ga bomo zdaj citirali. Presenetljivo je, da lahko popolnoma preoblikuje to nežno in skoraj brez okusa meso in ga napolni z neverjetnimi notami.

Osnovni recept

Vsi vemo, da brez omake meso izgleda precej dolgočasno na mizi. In včasih ne želite izgubljati časa in pripraviti zapletenega ometa. Karkoli in ni potrebno, če želite pripraviti najlažjo omako, ki ne zahteva toplotne obdelave. Pravzaprav ni nič drugega kot kisla smetana, pomešana z zelenjavo in začimbami. Ta kombinacija je kot nalašč za vsako meso, vendar najboljše za piščance. Nekateri ljudje raje pomešajo kislo smetano z majonezo, drugi dajo veliko dišečih zelišč, to je sprememba amaterja. Sir in gob, česen, s šunko ali paradižnikom, kislo smetanovo omako bo v vaši kuhinji med tednom in prazniki.

Taljenje v ustih

Ne dvomite, to bo samo to, neverjetno okusno in občutljivo. Recept s kislo smetano za piščanca je precej preprost in vsestranski. Primeren je za praznično mizo in večerjo na dan, pa tudi kot večer, na službi. Kaj je še posebej lepo, ni preveč drago, v hladilniku so ponavadi vsi izdelki, potrebni za njegovo izdelavo. Sami boste presenečeni, da so v kuhinji preživeli le nekaj minut, uspeli kuhati pravo mojstrovino.

Za začetnike in profesionalce

Če čas ni preveč, vam priporočamo, da poskusite s to preprosto možnostjo. Medtem ko se piščanec peče v peči, lahko popolnoma mirno naredite druge stvari. Torej, zapisati recept. Piščančja omaka za piščanca je pripravljena osnovno. Za to naredimo 150-200 g fermentiranega mleka in zmešamo z 1 žlico sojine omake. Po okusu dodajte zelišča, česen, sol in poper.

Za tri ali štiri obroke bo potrebnih približno 1.000 piščancev. Tu je vse odvisno od vaše želje. Piščanca lahko izrežete v porcijah ali pecite v celoto. Ptićo orijemo s pripravljeno omako, jo damo v toplotno odporno posodo in pustimo, da jo marinirate 2 uri. Po tem se 40 minut peljemo v pečico pri temperaturi 180 stopinj.

Piščančji file v omaki s kislo smetano v ponvi

Ko je čas zelo kraten ali pa se ne želite truditi s segrevanjem pečice, bo ta enostaven recept prišel do rešitve. Vzemite globoko kopel, tako da lahko naša piščanca zlahka vstopi in je dovolj prostora za omako. Torej, najprej morate pripraviti file. Če želite to narediti, vzemite dve prsi s skupno maso približno 800 g in odstranite kožo. Meso bo treba razrezati na majhne koščke.

Kuhanje se začne s praženjem. Za to naredite koščke mesa v ponvi, potresemo s papriko in začimbami. Če želite dobiti prehransko možnost, je dovolj, da zaprete pokrov. Po želji dodajte olje. Po 10-15 minutah je mogoče odstraniti pokrov, zdaj pa bo ocvrta ptica. Dodajte 1-2 čebule, narezane na kocke. Po petih minutah prelijte 2 žlici moke, dobro premešajte in pustite še 5 minut. Dodate lahko več paprike. Ostanki je treba dodati 150 g kisle smetane, soli in 15 minut kuhati. Piščančji file v omaki s kislo smetano v ponvi je pripravljen.

Popoln par

Če želite svojemu jedu dodati posebno pikantno noto, bo ta recept zagotovo sodil v eno izmed najbolj ljubljenih. Smetansko-sir sojo za piščanca - to je fantastično okusno in precej preprosto. Predlagamo, da ga vzamemo, če pa so v hladilniku boki ali prsi, bodo tudi oni popolnoma ustrezali.

Torej, potrebujete 8 kosov. piščančje krače. Ta količina bo zahtevala 200 g sira, 6 žlic kisle smetane, 3 česna česna in kozarec vode. Začimbe in sol po okusu. V pečici bomo kuhali, zato je minilo čas. Ta okusni dodatek skoraj vsaki jedi, poskusite z vsemi sredstvi.

Skrivnost kuhanja

Recept za kislo smetano omako za piščanca z dodatkom sira je zelo preprost. Sir je treba naribati, dodajte kislo smetano in sesekljan česen. Zdaj morate pripraviti ščetko. Dobro ga oprati, očistiti ostanke perja, če jih ima. Meso rahlo ločite od kosti z ostrim nožem. Če vam ni všeč piling, ga odstranite. Meso rahlo premaga, sol in poper. Zdaj jih postavite v eno plast v mastni obliki. Top z omako in pokrijte s folijo. Pečemo posodo 50 minut. 10 minut, preden je folija pripravljena za odstranitev. Potem bo piščanca pokrita s slastno, zlato skorjo.

Piščanec v lončkih

Ker lahko piščanca v omaki pavšo pripravite na različne načine, se gospodinje ne naveličajo, da bi prišle z različnimi različicami. To je kombinacija win-win, ki jo lahko uporabljate za praznike in tedne. In vsakič, ko prejmemo presenetljivo okusen rezultat. En pot potrebuje 150 g piščančjega mesa, 4 krompirja, 100 g gob, eno majhno čebulo in korenje, 100 ml kisle smetane. Najbolje je, da vzamete maščobo, vendar če se držite prehrane, potem lahko omejite in 10%. Okusno bo vse isto.

Sedaj vzemite lonec in nalijte približno 1 cm vroče vode. Poli krompirja, kocke, sol, nato piščanca, spet sol. Naslednji krompir, gobe in zadnji sloj spet krompir. Rezano čebulo, korenje, rešetke, premešamo s kislo smetano, dodamo kozarec vode, volje in poper ter zalijemo lonec. V hladno pečico. Pripravi se pri temperaturi 180 stopinj, eno uro in pol.

Sodobne naprave

Če imate takšnega asistenta, kot je multivarker, bo še bolj enostavna in hitrejša priprava sočne in nežne ptice. Ta recept se lahko uporablja kot oseba dolžnosti, če ste prišli domov pozno in v kuhinji nimate energije ali želje. Torej, potrebujete 800 g piščančjega mesa, lahko pa z jarki. Sivkaste omake v multivarketu postanejo gosta, okusna omaka, ki je idealna za testenine ali krompir.

V načinu "Pečenje" se čebula ocvrsti (1-2 glavice) in najljubše začimbe. Sedaj si kosite piščanca in jih dodajte v skledo. Po 10 minutah lahko dodate moko (2 žlici), dodate sol in poper ter jih pokažite, neprestano mešate, približno 2-3 minute. Nalijte malo vode in dodajte kislo smetano. Nato nastavite način "gašenje" in pustite približno 30 minut.

Vroča omaka

Če želite nekaj svetlega in nežnega fileta ne ustreza temu opisu, vam priporočamo, da poskusite kislo-česenovo omako za piščanca. Izkazalo se je mehko in sočno, dišeče in fantastično. Za ta recept priporočamo, da celotno nogo vzamete s številom ljudi v vaši družini. Ločeno, v skledo, stisnite nekaj česna česna, dodajte žlico začimbe in posušene zelenice. Dobro je mešati to mešanico s celotno nogo in pustiti meso stati približno 2 uri.

Ampak to je samo marinada, glavna stvar je še prišla. Vzemite 300 g kisle smetane in razredčite z vodo do tekočine, soli. Zdaj piščanca porazdelite v kalup in ga napolnite tako, da so kosi komaj vidni. Pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.

Namesto sklepanja

Ker pri izdelavi kisle smetane za piščance ni težko, se prepričajte, da vzamete ta recept za oborožitev. Sama fileta v peči bo dolga in precej suha, s takšnim polnjenjem pa se bo takoj spremenila v svetlo in praznično posodo. Poleg tega bo vsaka gostiteljica lahko prišla do številnih sprememb, s katerimi bo piščanca postala še bolj okusna. Na primer dodajte ocvrto zelenjavo in gobe v omako in dobite popolnoma novo posodo. Veliko je odvisno od začimb, ne bojte se eksperimentirati. Odlično dodajte piščancu v kislo smetano lahko ajde. Ta vrsta okrasa postaja priljubljena pri večini ljudi. Ampak, če vam ta žita ni všeč, potem zavrite krompir ali riž. Okus bo drugačen, vendar ne bo slabše.