Piščanec v kislo smetano

Piščanec - to je morda najbolj cenovno dostopen in pogosto uporabljen izdelek. Piščanec v kislo smetano je občutljiva in hranljiva jed. Morda bo prvič težko kuhati, pozneje pa doživetje, z njim in lastne skrivnosti.
Ko je piščanec načrtovan za večerjo, lahko pričakujemo, da mu bodo všeč njegovi sorodniki. Izberete lahko različne možnosti. Navsezadnje je ptica ocvrta, zamrznjena, kuhana. In kislo smetano dodamo v različnih fazah.

Kateri deli ptice bodo ustrezali? Tu je vse odvisno od osebnih želja. V kislo smetano je mogoče kuhati skoraj vse dele trupa. Da je piščanca v kislo smetano hranljiva in uporabna, je kombinirana z različnimi zelenjavo in zelišči. In lahko povežete svojo domišljijo. Če imate minimalno izkušnjo pri kuhanju - lahko pripravite svoj recept.

Na praznično mizo lahko služite piščančje prsi. So odlični za družinsko večerjo. Ta del trupa je bolj primeren z ostalimi. Tukaj lahko uporabite možnost z gobami in s kislo smetano. Lahko pa uporabite tudi nogo in stegna. Vendar jih bo treba obdelati in težave z ločevanjem mesa bodo večje. Zelo okusno se izkaže piščančji file v kislo smetano. Za njega potrebujete:

• 500 g piščančjega fileta;
• majhna skodelica mleka;
• 250 g gob (primerne gobe ali agarije iz medu);
• 250 g kisle smetane;
• 2 čebule;
• sol, začimbe po okusu.

Bolje je, da vzamemo sveže gobe. Oprati jih je treba, očistiti, ponovno oprati, vliti z zmerno količino vode, nato pa jih zavreči. Kuha 15 minut. Potem jih je treba vrže v cedilo. V zamrznjeni vrsti so že kuhane gobe. Razrezane bodo le na koščke.

Piščančje meso je treba razrezati na koščke. Odlepite čebulo. V predhodno segreti, oljni ponvi pečemo koščke piščanca. Na obeh straneh jih je treba ocvrti (to traja približno 7 minut). Nato ognjišče zmanjšajte na sredino in ga očistite za približno 20 minut. Gobo v pekač postavite z maslom, popržite vse tekočine (to bo trajalo približno 10 minut). Dodajte čebulo na gobe, jo še 10 minut prepirajte. Žgane gobe premaknite se k piščancu, premijete tudi. Sol, sezono z začimbami.

Kislo kremo in mleko. Če ne dodate mlečne kisle smetane takoj skrajšate. Zaprite 15 minut, ne da bi zapirali pokrov, nato pa tekočina malo izhlapi. Nastala posoda lahko služi samostojno in z zelenjavo v različnih oblikah.

Zdaj pretehtajte preprost recept - piščanca v kislo smetano s česnom. Ponuja priložnost, da uživa okusno in zadovoljujočo večerjo. Iščete izdelke:

• 1 piščanca, ki tehta približno 1 kg;
• kisla smetana - približno 250-300 gramov;
• kup peteršilja;
• kopel kopra;
• več nagobčenih česen;
• rastlinsko olje;
• sol.

Po porazdelitvi piščanca v majhne dele je potrebno, da ga opečete v olju, dokler ni poldrugo. Česen in zelenjavno sekanje, pomešajte s kislo smetano, dodajte sol in premešajte. V prejetem kislo smetano omako potopite vsak kos piščanca, nato pa ga položite v ponev za poznejše gašenje. Sladka krema, ki ostane, se razprostira po mesu. Dodajte 1-1,5 skodelic vode, pustite na majhnem ognju malo manj kot pol ure.

Piščanec v kislo smetano v peči

Za pripravo potrebujete celo piščanca, kislo smetano - 100 gramov, zelenjavo, začimbe za piščanca, sol, poper.

Ptica je za poznejšo pečenje postavila globoko posodo. Dobro mast s poprom in soljo. Pod kožo je treba položiti sesekljan česen. Potem se celotna piščanca zamrzne s kislo smetano. V notranjosti trupa lahko postavite limono ali suhe slive (po okusu). Pečemo v pečico, kjer mora biti temperatura 180 stopinj. Ko je lepa in rdeča skorja, lahko predpostavimo, da je bila jed pripravljena. Pečena piščanca v kislo smetano je videti zelo apetično in se lahko varno vroči praznični mizi, ki je bila predhodno okrašena s svežimi zelišči in limoninimi rezinami.

Bon appetit.