Piščanec v kislo smetano v ponvi: najboljši recepti

Kuhanje je umetnost, katere možnosti so neskončne. Včasih lahko najpreprostejše kuharske jedi presenijo s svojim izvrstnim okusom. In na te skrbi piščanec v kislo smetano

Klasična jed

Torej, piščanca v kislo smetano v ponvi se pripravi preprosto in hitro. Najenostavnejša stvar, ki jo lahko naredimo - tako da je samo file, ga dal v posodo, zabelili, potresemo s soljo in poprom, pokrijemo s kislo smetano in dal na ogenj, nato pa od časa do časa mešamo. Enako je mogoče storiti z piščančje noge in krila. To je klasični kuharski recept. Ampak, kljub temu, da se zdi zelo preprosta, je vredno slediti določenim kulinaričnim kanonom. Na primer, ne dodajte preveč kisle smetane, začimb, masla. V nasprotnem primeru se posoda spremeni v slano, začinjeno maščobo. Mnogi, da bi ta klasična jedila pridobila poseben okus, se odločijo, da ne bodo samo napolnili s kislo smetano, ampak narediti omako. Piščanec bo imel bolj izviren okus in zato ne bo tako banalen in "svež". Omaka je lahko drugačna glede na dodane sestavine. To je Italijanska zelišča, in česen, in ocvrta čebula, gobe in paradižnik. Na splošno je kombinacija lahko karkoli - glavna stvar je, da ne pokvari okusa jedi, temveč ga harmonično dodaja.

Začimbe in začimbe

To je nekaj, kar lahko popolnoma preoblikuje vsako jed. Piščanec v kislo smetano v ponvi ni nobena izjema. Če veste o osnovnih načelih za to poslastico, lahko preprosto naredite rafinirano piščanco v francoščini, tako da dodate malo belega vina z oreščki. Ali pa je lahko piščanec s kislo smetano v ponvi v italijanščini - samo dodajte paradižnik, origano in bazilika. Ali sploh kuhati Indijska jed, začimbo omako z žafranom in curry. Če dodate oljke v posodo, lahko piščanca naredite v grščini. In, seveda, ne brez naše nacionalne kuhinje - če si dal v ponev za meso, nasekljano kisle kumarice in potresemo na vrhu zdrobljenih brusnice ali brusnice, bo zdravljenje ruske kuhinje. Torej, kot lahko razumeli, z združevanjem različnih dišav in začimb, na videz v njihov poseben obrazec povsem običajnega, lahko dobite različne in ni všeč drug drugemu dobrote.

Priprava omake

Za piščanca v kislo smetano v ponvi se je izkazalo za resnično nežno in okusno, moramo posebno pozornost nameniti omako, to je omako. Lahko je tako prečiščena, pikantna, s kompleksno mešanico zelišč in precej preprosta. Druga vrsta je kisla smetana, pomešana z žlico pšenične moke in ščepec soli, kuhamo po ognju pet minut. Zaradi moke omaka postane debelejša in ne izhlapi. Skladno s tem v ponvi, ko kuhanje, je več ometa. In, je treba opozoriti, da je primerna za kuhanje absolutno vse jedi - naj gre za perutnino, meso, ribe, vroče prigrizke ali karkoli drugega. Na splošno je priporočljivo, da se vsaka omaka zavre pred uporabo - sestavine se bolje mešajo in okus postane bolj nasičen, poln. Samo izkoristite zmogljivost za to, tako da omaka ne gorijo. In najbolje, pred kuhanjem, dodajte malo olja.

Poskusi z dodatki

Da dajejo poseben okus omake, dodaja paradižnikovo mezgo, gobe, suho belo vino, zelišča, česen, poper, Žutikovina - so najpogostejši dodatki za omako, ki temelji Goes kislo. Če uspešno izberete dodatne sestavine, lahko posodici daste zelo poseben okus. Ampak moraš biti previden. Na primer, če dodate preveč gorčico ali curry, bo omaka preveč ostra, in precej subtilno začinjena dišava bo jed, ki preprosto ne bo mogoče tam.

Načini kuhanja ptic

Torej, z različnimi omakami dobite povsem izvirno piščanca v kislo smetano. Postopen recept za kuhanje posode ni posebej zapleten. Prva stvar je, da vzamete meso - pazljivo ga operite in ga rezite (če so fileti). Potem morate pripraviti omako, kar je bilo nekoliko povedano. Treba je opozoriti, da je piščanec mogoče ugasniti na več načinov. Lahko se predhodno ocvrsti ali takoj nadaljuje s pripravo. Če uporabljate prvo metodo, bo meso postalo bolj gladko, omaka - kot bi bila pražena. Vendar pa bo v tem primeru piščanec v kislo smetano s česnom, v enolončnici, nekoliko rahlo. Toda tista, ki bo takoj kuhana, bo bolj nežna in siva - bela. Če hočeš, da je v posodo pomislila aromo začimb, potem priporočam, da jo kuhamo, ne cvrtja. Mimogrede se sredi postopka dodaja sol v meso. Če dodate na začetku, lahko piščanca naredite težko, in če se na koncu prikaže, bo svež.

Dodatne sestavine

Če dodate paradižnik, gobe in sir v glavni izdelek, boste v kislo smetano dobili zelo hranljivo piščanco. Najboljšim receptom, na splošno, svetujemo, da kuhamo meso z drugimi izdelki, okus bo bolj nasičen. Mimogrede, če ga naredite s šampinjoni, paradižnikom in sira, boste v okusu julienne dobili nekaj zelo podobnega. Filet je treba razrezati na srednje dele, na enak način kot gobe. Paradižnik je lahko tudi manjši - da so dodelili več sokov. Mešani s kislo smetano, bodo dali edinstven okus in občutljiv okus. Piščanec je treba predhodno ocvrtati v kislo smetano in samo na stopnji pripravljenosti dodajte gobe in paradižnik, saj se te sestavine kuhajo hitreje od mesa. Na koncu, samo nekaj minut, preden boste morali odstraniti ponev iz ognja, boste morali skoraj to pripravljeno posodo pokriti z naribanim sirom in po pokritju pokrova počakati malo. Po 5 minutah bo poslastica pripravljena. Poskrbite za samostojno posodo ali s prigrizenim krompirjem ali svežo zelenjavo.

Pečena piščanca

Piščanec s kislo smetano v ponvi je okusna, vendar manj perutninska perutnina, pečena z omako. Ta jed s kremasto skorjo, ki je lahko odlična vsakdanja večerja ali praznična jed. Univerzalna hrana. In kuhati je zelo preprosto. Preden pečete meso, je treba kose nasoliti in posuti z začimbami in zelišči. Potem namažite ptico s kislo smetano, kjer najprej dodate malo moke. Nato pekač postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Za pečenje bo potrebno približno 40-60 minut. Tudi tukaj lahko improvizirate - postavite meso sadja ali zelenjave (jabolka, kutine, paradižnik, krompir itd.), Na vrh pa lahko potresete zdrobljene brusnice. To ne samo, da je jed bolj elegantno, temveč tudi dodati k svojemu okusu prefinjenosti.

Kulinarični preferenciali

Če želite preučiti najboljše recepte piščanca v kislo smetano, lahko v kulinarični umetnosti neskončno izboljšate in okusite svoje ljubljene z okusnimi in izvirnimi užitki. Ne bojte se eksperimentirati in kombinirati različne začimbe in sestavine. Ne smemo pozabiti, da je s piščancem veliko izdelkov popolnoma združeno. Ananas, jabolka, paradižnik, gobe, česen, krompir, oreščki - in to je le minimalen seznam sestavin, ki lahko posodijo bolj okusno. Vse je odvisno od osebnih okusnih želja osebe, ki sodeluje pri pripravi obroka. Glavna stvar pri kuhanju je kuhati z dušo, nato pa se bo izkazalo za resnično okusno, tudi če je le soljena piščanca, prežvečena v kislo smetano.