Recepti za vahnjo vahnje

Vahnja je velika, morja, spodnja riba. Prebiva v celotnem severnem Atlantiku.

Dolžina doseže en meter in do 20 kg teže. Recepti za vahnjo vahnje so različne, kot načini njegove priprave. Ribe se lahko poberejo v zamrznjeni obliki, prekajene, soljene in v pločevinkah.

Meso vahnje je vitlo, kot celota družina rib, vendar ima maščobno jetra.

V kombinaciji z različnimi mešanicami omake in zelenjavnih jedi, jedi vahnje se lahko porabijo ločeno in v kombinaciji z različnimi jedmi. Meso ima elastičnost in ohranja privlačnost pri pripravi vahnje s kakršno koli obdelavo. Ne glede na to, kako kuhate meso vahnje: vrenete, cvrtite, zamenjujte ga za par, postane nov okus in ohranite apetizirajoč videz, spreminjanje sence.

Recepti za vahnjo vahnje- Kosi rib

Recept je zasnovan za pripravo 4 obrokov

Za kuhalne košare - 30 min

Potrebno je:

HALFILO HERBS

Salo, (200 g)

Čebula, čebula, (1 kos)

Jajce, (1 kos)

Česen, (2 zoba)

Dill, (več vej)

Olje, zelenjava, (za cvrtje)

Poper, sol

Moka, (za pletenje kokoši pred cvrtjem)

Priprava:

Ločite glavo in rep rib. Očistite trup, ločite notranjost in sperite. Prek mesa trupa večkrat preskočite skozi mlin za meso.

Sesekljamo tudi česen, čebulo in mast v mesarju.

Vse brušene komponente se zmeša v homogeno maso. Nato dodajte surovo jajce in ponovno premešajte. Poper in sol dodajte po okusu. Polnjenje je pripravljeno.

Po oblikovanju navijemo kokice v moko.

Ogreje ponev. Dno ponve pokrijte z oljem (zelenjavo). Po segrevanju olja pošljite kozice v ponev. Pokažite, dokler se ne pojavi rdeča (zlata) skorja.

Pripravljene kokice lahko postrežemo s kakšno stransko jedjo in omako.

Recepti za vahnjo vahnje- Hazeled vahnjaka

Potrebno je:

Vahnja, (1kg)

Moka ali prepečenec, (za drobljenje pred cvrtjem)

Olje, zelenjava, (za cvrtje)

Poper, sol

Zeleni, zelena solata ali listi zelja, Peking, (za oblikovanje posode)

Lemon, (za oblikovanje posode)

Priprava:

Očistite trup, ločite notranjost, dobro sperite in posušite. Karkase razdelite na dele v delih. Začimbe dodajte po volji in okusu.

Pripravite ribe za cvrtje, zavijanje vsak kos v moko ali drobtine.

Ogreje ponev. Dno ponve pokrijte z oljem (zelenjavo). Po segrevanju olja pošljite koščke rib v ponev. Pokažite z dveh strani, dokler se ne pojavi rdeča (zlata) skorja.

Pripravljeni, ocvrti kosi rib, da se premaknete na posodo. Posodo je treba pokriti z listom solate ali pekinskega zelja. Od zgoraj lahko okrasite z vrči ali rezine limone.

Pripravljeno posodo se lahko vroči v krompir ali drugo stransko krožnik, omako.

Recepti za vahnjo vahnje - Vahnja (pečen, v omaki)

Čas priprave: 11 min

Trajanje priprave: 25 min.

Potrebno je:

Vahnja (1 trup)

Mleko, (300 ml)

Moka ali rusk, (30 g)

Čebula, čebula, (1 kos)

Maslo, (kremno), (25 g)

Kari, (po okusu)

Poper, sol

Jajce, (4pcs)

Priprava zahe:

Ločite glavo in rep rib. Očistite trup, ločite notranjost, dobro sperite in posušite.

Toplotno odporne posode s karkšami, prelijemo mleko. Začimbe dodajte po volji in okusu.

Pečico segrejte na 180 - 190 stopinj. Toplo odporne jedi postavite s trupom v pečici. Pecite v v 15 minutah.

Po tem, pomožno gred premaknite na segreto posodo in ogrejte.

Kuhajte jajca in jih rezite na rezine, (za vroče posodo).

Mleko, ki ostane po kuhanju v peči, se filtrira, zato ga je treba uporabiti za omako.

Brušite čebulo z nožem. V ponvi pečemo čebulo v maslu (smetana) 5 minut, pri nizki toploti. Dodajte moko, curry. Premešajte še eno, eno ali dve minuti. Odstranite pripravljen ogenj iz ognja. Polijemo mleko v njo, počasi. Začimbe dodajte po volji in okusu. Ponovno postavite ponev na ogenj. Mešamo kuhamo, dokler omaka ne postane zmerno debela.

Odložite posodo s pečenimi ribami. Robovi posode so okrašeni s pripravljenimi rezanci jajc. Sesajte ribe z omako. Posodo je treba poslati mizi.