Bavarska priloga na mizi: krompirjevi cmoki

"Knodl (Kloss) - v nemščini pomeni bavarski jed, običajno narejen iz kruha, mleka zamochennogov in krompirja (kuhanega ali surovega) Prav tako so dodali škrob in jajce Knodl kuhana ali paro in služil ... krompirjevi cmoki Vroča kot posoda za mesne jedi. Zalijete z maslom in jih potresemo z naribanim sirom pred vročino. Karkoli rečete, samo nebeška jed!

Vsak čuvaj ognjiča vsak dan poskuša presenetiti ljudi blizu nje. Nova pričeska, ličila, nova obleka. Vendar pa je najboljši način Pokaži se nenavadna, ljubeča, edina ženska na svetu, kot kulinarična znanja - ne (moški instinkti, saj veš, ali lupinec spi, jesti).

Za prikaz kulinaričnih spretnosti je priprava takšne aperitivne jedi kot krompirjevih gnocchi "Moški veselje" odlična.

Najprej pripravite potrebne sestavine in predmete. Za tri osebe:

• krompir pražen (8-10 kosov srednje velikosti);
• jajce je surovo;
• žarnica;
• moko (3-4 žlice);
• sol;
• lovorjev list;
• sladka paprika z grahom;
• 250 gramov kisle smetane (v hladilniku);
• gaza (30 cm za 90 cm).

Kuhanje se začne z dejstvom, da zbriše na najmanjšem Rende žarnico (to se potem ne vam omogočajo, da spremenite barvo krompirja), nato Masiranje krompir, uporabite mešalnik ni priporočljivo.

Krompir zmešamo s čebulo in stiskamo s krompirjevim sokom. Posoda iz sokov je postavljena na stran. V nastalo debelo maso krompirja dodamo jajce in sol po okusu. Krompirjev sok izlije iz sklede in bledo rožnata masa, zamrznjena na dnu, se vrne v krompir. Ta škrob daje jedi nekaj nežnosti.

Vse nastale mase se začne dobro premešati. Med izdelavo krompirjevega testa se moki dodajajo v majhnih delih, katerih količina je odvisna od tega, kako dobro je bil krompir stisnjen (in tudi kakovost same moke). Pri dodajanju moke se ne bi smeli vključiti. Potrebno je dobiti mehko testo, da bi lahko kroglice izvlekli iz njega. Če ni nobene gotovosti, skušajo zviti kroglico s premerom 3-4 centimetra, takšni cmoki so bolj okusni. Izkazalo se je, da je krogla moka dovolj, sicer dodajte še več. V idealnem primeru ne potrebujejo gladkih cmokov iz krompirja, v vsakem primeru bodo izgubili obliko.

Pred oblikovanjem lepilnih kroglic postavite na ogenj široko, štiri-pet litre vode. Ponev je napolnjen na pol poti.
Nastale kroglice se postavijo na pladenj, posuto z moko.
Vrelo vodo se nasolji (neobvezno), dodamo lovorjev list in sladka paprika grah. Zelo nežno, eno za drugim, dumpenj vlečemo v vrelo vodo. Za to uporabite navadno žlico. Ko so vse krogle v vodi, jih nežno premešajte. Krompir se ne sme držati skupaj in držati se dna. Pri pripravi velikega števila cmokov jih ne morete v celoti spustiti v vodo. Kuhaj le v delih, stranka - 25-30 kosov.

Hitro vrenje ne sme biti, zato se ogenj zmanjša na povprečno raven.
Pop-up cmoki kuhamo dve minuti in ne vržemo v cedilo, in s pomočjo hrupa nežno in natančno ven iz posode. To je pomembno!

Krompirjevi cmoki so pripravljeni. Ampak! Da bi po njih želel ne samo, da bi lizal prste, ampak tudi jesti, morajo biti kroglice ocvrte.

Fry cmoki v maslu. Uporabite lahko mešanico oljčnega olja in masla. To vam je všeč.

Zaradi odličnih rezultatov je treba ponovno narediti pepelne koščke. Frite jih z vseh strani, obračajte večkrat. Če želite kuhati krompirjeve cmoke z mesom, dodajte mleto meso do mase.

Postrezite vroče cmoke na mizi s kislo smetano. Bon appetit!

Zgodovinsko dejstvo
Po služenju krompirjevih cmokov »Moška veselja« so se mnogi ljubitelji prijatelji začeli zavistiti za svoje spretnosti in veščine. Bodite previdni!

P.S. Recept je potekal od sredine 17. stoletja, od generacije do generacije, po moški liniji.