Kako pečemo trsko v peči ob prihodu gostov?

Trska za vsebnost beljakovin v njej ni manjša od belega mesa. Poleg tega je bogat z jodom, lahko prebavljiv, vsebuje niacin in B12. Diete, tako pogosto vključene v prehrano otrok in pacientov na strogo prehrano. Na vprašanje, kaj kuhati iz trske, lahko daste morda vsaj tisoč zanimivih odgovorov. Najboljši način za popolno in okusno kosilo je pečemo trsko v pečici. Najpogosteje, da bi preprečili izsuševanje posode, so ribe zavite v folijo ali prekrite z zelenjavo in drugimi izdelki, vendar predlagamo, da ga pokrijete z bolj zapleteno mešanico. V tem receptu se predlaga kuhanje trske z dodatkom belega sadja vina in sira.

Sestavine:

1. sveža trska, filet - 800 gr;
2. belo sadno vino - 1 steklo;
3. sira plemenita trdna snov - 100 g;
4. Marinirane oljke - 130 g;
5. bazilika vijolica - 8 vej;
6. kisle smetane ali kreme za maščobo - 500 g;
7. koper - 100 g;
8. čebulna repa - 3 velike in močne čebulice;
9. morsko sol, beli poper, francoski gorčica.

Trsko lahko pripravite na naslednji način:

1. Odmrzite ribe in operite. Z akutnim in dolgim ​​nožem odrežite hrbtne in ventralne plavuti, odstranite notranjost, glavo in rep. Previdno odrežite greben, ne da bi ga trupel na polovico. Z zunanjega in notranjih strani ga razrežite in trpite s soljo.

2. Pripravite marinado iz vina, francoskega gorčice, soli, štiri škroge bazilike in popra. Slanici ni potrebno segrevati. V njem je trideset minut dati ribe.

3. Na dnu litega železa in globokega pralnika položite ribe, jih pokrijte s plastjo sveže sesekljane čebule in nato prelijte marinado.

4. Po vseh pripravah boste morali pečemo trsko v pečici, dokler ne boste kuhali. Odvisno od velikosti trupov se čas pečenja razlikuje od petnajst minut do pol ure.

5. Vlečite vroče ribe s kislo smetano, dodajte oljke, preostalo baziliko in jo vrnite v pečico deset minut.

6. Ko je kisla smetana zakrčena, je posoda velikodušno posuta s trdo sira, dodajte zelenjavo koper in jo nato pošljete nazaj v cvrtnik.

7. Pripravljeno posodo služi v kombinaciji s svežo zelenjavo in preostalo zelenjavo ter kakovostnim vinom.

Posodica se izkaže za zelo nežno in dišeče, kremasta riba se ravno raztopi v ustih. Kodiraj v belo vino smetana in sira bo vrhunec vsakega prazničnega, kulinaričnega programa, gostje pa se bodo zavedali umetnosti in prizadevnosti gostiteljice. Pečenje trske v pečici je lahko nekoliko drugačna, tako da spremenite recept na svoj način.

Na primer, marinado iz belega vina lahko uspešno nadomestimo z enako originalno in dišečo sestavo. V posodo nalijemo dve skodelici filter oglja voda, nato pa kuhamo. Paprika, grah, lovorjev list, tri žlice sladkorja in dve fino jodirani soli se vlijejo v vodo, pa tudi semena bela gorčica. Pred koncem kuhanja v marinadi potopite zdrobljene česenove klinčke in jih sesekljate v majhne palčke hrenov. Slanica se filtrira, ohladi na temperaturo šestdeset stopinj in vlije v njih pripravljeno ribe. V marinadi lahko dodate malo kisa ali nekaj žlic apnenca in limoninega soka.

Če ni časa za pripravo marinade in je potrebno pečemo trsko v peči, se lahko ribe namočijo v sojini omaki. Vendar pa je treba zapomniti, da ni potrebno držati trske v tako agresivnem in izredno slanem okolju več kot deset minut in dodati ponvi običajno prečiščeno vodo. Vse začimbe je treba postaviti v posodo samo ob koncu kuhanja.

Najboljša stran jedi za to ribo bo sveži riž ali kuhani zeleni grah. V vsakem primeru mora biti okras svež, lahka in ne-kalorična, poleg tega pa mora vsebovati velik delež vlaknin. Kot pijačo za ribe služi sadni kompot, vino ali zeleni čaj.