Zamašena zelje: recepti s fotografijami

Zelje je ena najbolj uporabnih zelenjave, ki jo pogosto najdemo na naših tabelah. Ima zelo malo kalorij, zato je zelo priljubljena pri ljudeh, ki so na dieti. Najpogosteje so zivali zelje z mesom, klobaso, klobasami in krompirjem. Trenutno lahko o vsaki od teh jedi spoznate.

Klasični recept

Preden se pripravi, je treba reči, da je samo 200 gramov zamašenega zelja - dnevna norma potrebnega odmerka vitamina C in B2. Zato je treba to jed samo enkrat na teden. Če je vse kuhano po receptu, potem bo hrana izjemno okusna in vaša celotna družina bo všeč.

Zaščiteno zelje z mesom se pripravlja zelo hitro in preprosto, saj ni potrebno imeti eksotičnih sestavin. Vse v najboljših tradicijah narodne slovanske kuhinje.

Potrebne sestavine

Seznam želenih izdelkov je označen za 3-4 obroke. Za pripravo te posode morate vzeti približno 1 kilogram navadnega belega zelja. Mladi se bodo pripravljali veliko hitreje. V tem primeru se bo uporabljalo svinjsko meso (400 g), zato je priporočljivo, da meso ne preveč maščobe.

Iz zelenjave, čebule in korenja se uporablja, dovolj je, da vzamete 100-150 g vsakega izdelka za tako številne obroke. Prav tako vzemite 1-2 žlici paradižnikovega pire, sladkorja in začimb. Zelje je zelo rad različnih začimb in zelišč, tako da lahko varno uporabljate majaron, lovorov list, klinčki, koriander, različnih vrst popra.

Kako kuhati?

Za pripravo okusnega zoološkega zelja z mesom sledite korak za korakom navodila:

1. Morate pripraviti in razrezati vse sestavine. Zelje drobno sekamo, če ne dobite noža za izdelavo tankega slame, potem jo lahko zdrobimo z zelenjavo.
2. Korenje in čebulo je treba očistiti in sprati. Korenje je treba naribati na velikem rezilu, čebulo pa se lahko razrežemo na majhne ali srednje kocke.
3. Meso lahko razrežemo na vse kose, ki vam najbolj ustrezajo, vendar priporočamo, da so kocke približno 3 do 3 centimetre.
4. Vzemite ponev z debelim dnom, nalijte majhno količino rastlinskega olja in ga narežite.
5. Ko svinjina dobi skorjo skorjo, jo moraš dati čebulo in korenje, dokler ne bo skoraj pripravljena.
6. Zdaj lahko sesekljano zelje v ponev, vse temeljito premešate in popražite zelenjavo ob velikem ognju nekaj minut. Nato zmanjšajte ogrevanje na skoraj najmanjšo vrednost, pokrij ponev s pokrovom in pustite, da se hrana ohladi približno eno uro.
7. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte paradižnikovo maslo, sol, poper in vse potrebne začimbe.
8. Premešajte vse in kuhajte, dokler zelje ni mehko.

V zamrznjeni zelje je meso najboljše v vroči obliki.

Pikantno zelje s piščancem

Ta recept že uporablja piščanca in gobe, namesto običajno paradižnikove paste pa priporočamo uporabo ostrih adžik. Potem bo okus jedi izkaže zmerno oster in nekoliko nenavadno, saj je večina od nas dušeno zelje z mesom piščanca kot svetlobe in dietne prehrane. V tem primeru je hrana zagotovo zadovoljna skoraj vsem moškim.

Na 1 kilogramu zelja je treba vzeti do 500 g piščančjega mesa, 100 gramov korenja, čebule in paprike. Za izboljšanje okusa izdelkov ob koncu kuhanja dodajte 150-200 g Adžike. Če imate radi začinjene jedi, potem lahko vzamete tudi pol ali cel čili.

Pri kuhanju zelje s piščancem, lahko uporabite veliko različnih začimb in zelišč: paprika v prahu in poper, majaron, origano, kumina, koriander, klinčki, lovorjev list, in še več.

Metoda priprave

Pripravite to vrsto zavite zelje z mesom, je dovolj preprosta. Prvi korak je priprava vseh izdelkov. Poper, korenje, lupino in pranje lupine. Rešite korenje in narezajte paprike in čebulo s slamo. Zelje je treba drobno sesekljane, najbolj ravne in tanke kose se pridobijo z obdelavo zelenjave z zelenjavo lupino.

Meso je treba razrezati na majhne srednje kocke, ga dati v globoko skledo, dodati majhno količino rastlinskega olja in začimb. Od začimb lahko uporabite kurkuma, curryja in timijana. Vzemite ponev z debelim dnom, dobro ga segrevajte, dodajte rastlinsko olje in na njem pražite piščanca. Nato dodajte vse ostale pripravljene izdelke.

Dobro je, da sveže popijete, lahko dodate več rastlinskega olja, zelje pa ljubi to sestavino. Po pokrivanju ponve s pokrovom zmanjšajte toploto na minimum. Ob rednem mešanju je potrebno izdelke ugasniti, dokler ne postanejo mehki. Ko dosežete želeno stopnjo razpoložljivosti izdelkov, lahko dodate adžiko in vse druge začimbe.

Zelje z zelenjavo in mesom je treba skrbno pomešati in kuhati na nizki temperaturi še nekaj minut. Začimbe morajo dati svoje vonje ostalim sestavinam. Po tem lahko jedo postrežemo na mizi, posuto z majhno količino sesekljanih zelenjave.

Braised kislo zelje

Če imate kislo zelje na domu, ga lahko ugasne, okus tega zelenja se drastično spreminja. Izkazalo se je bolj zanimivo in nasičeno. Ta recept uporablja več sort mesa, zaradi česar je ta jed izredno bogata in okusna.

Za družino 4-5 ljudi, je treba vzeti 1-1.2 kg zelja, 200 g svinjine in 150 g prekajene slanine in klobase. Za doslednost jedi bolj goste, potrebujete 1-2 žlici moke. Od zelenjave na tem receptu se uporablja čebula, korenje in paradižnik, morate jemati tudi jabolka. Vsa zelenjava in sadje je treba uporabiti na 1-2 kosih.

Pri pripravi jedi lahko uporabite kakšne začimbe.

Priprava zelja

Prva stvar je, da pripravite zelje, ker je bilo kislo, iz katerega morate odstraniti presežek kisline. Če želite to narediti, morate vliti vodo v ponev, dodajte lovorjev list, poperke, po želji pa lahko postavite kocko bujona. Vrzite v vodo potrebno količino zelja, ga pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka.

Vse mesne izdelke je treba razrezati na srednje ali majhne kocke, jih popražiti v ponvi. Prav tako je treba narežemo na majhne kocke narezane čebule in naribane korenje na velikem rezilu.

Ko zavije zelje, ga je treba potegniti v cev in odcejati. Prenesite zelenjavo v ponev z debelim dnom, dodajte vse mesne izdelke in zelenjavo. Vsi izdelki se še vedno ocvrtijo, nato pokrivajo in zmanjšajo toploto.

Medtem morate blanšati paradižnik. Da bi to naredili, od dna zelenjave morata biti dva majhna reza pravokotna drug na drugega. Paradižnik v nekaj sekundah potopite v vrelo vodo, nato pa jo nemudoma ohladite s tekočo mrzlo vodo. Zdaj z nožem lahko zlahka odstranite kožo. Paradižnik narežite na majhne kocke. Jabolko je tudi olupljeno in naribano na velikem rezilu, dodajte ti dve sestavini v ponev za ostale izdelke.

Sedaj morate vzeti še eno ponev, postaviti 1-2 žlici moke in jo pršiti do zlate rjave barve. Ko je pripravljen, ga vržemo v ponev v zelje, dobro premešamo in pustimo še nekaj minut. Zdaj je pripravljeno zelje, ki je bilo zivano v ponvi. Ostanek je le, da ga razpade v služijo plošče in okrasite z zelenjem.

Zelje s krompirjem

Zelo pogosto mešanica krompirja in zelja se uporablja kot stranski krožnik. Obstaja ena velika prednost te posode. Kot že poroča, zelje je neverjetno uporaben proizvod, ki je bogat z različnimi vitamini. Krompir je zelo hranljiva zelenjava, ki jo lahko jedo močno. Skupaj se ti dve izdelki spremenita v edinstven okras. Pripravite ga dokaj hitro in enostavno.

Seznam izdelkov

Kuhati okusno obaro iz zelja in krompirja, morate vzeti majhno glavo zelja, 4-5 velike krompir, 100-150 gramov čebule in korenja in nekaj strokov česna. Od začimb je treba uporabiti curry, lovorjev list, poper in zemlja ingver. Pripravite in kuhajte živila, priporočena v maslu, vendar lahko uporabite običajno zelenjavo.

Kuhanje posode

Najprej morate odrezati zelje. V tem receptu, obstajajo posebne navedbe v obliki rezanje, je mogoče raztrgati manjših trakov in lahko karirasti (majhne kocke 2 ~ 2 cm). Korenje, narezano na majhne koščke ali semirje. Čebulo in česen zrezkajte na majhne kocke. Krompir prirežite v srednjo kocko.

Zdaj bomo nadaljevali neposredno kuhanje jedi v ponvi, morate prepražimo čebulo in korenje, jih dal na stran. Sledite prepražimo do zlato rjave barve krompirja v isti ponvi, dal zelje in ga prepražimo rahlo, vendar ne pretiravajte, naj bi le rahlo porjavi. Zdaj postavite vse preostale sestavine, zmanjšajte toploto in dodajte približno 500 ml vode.

Vsaka hrana mora biti 20 do 35 minut. Na koncu kuhanja lahko dodate svoje najljubše začimbe ali kocke buleona. Posodo kuhajte, dokler niso vse sestavine meheke. Po želji lahko posodo dodamo še malo zaklanega klobasa.

Zelje s klobasami

Ta različica kuhinjskega zelja se lahko šteje kot otroška, ​​ni "težkih" izdelkov in klobas, kot je skoraj vsak otrok. Na ta način se lahko tako jedo tako nepošteno hrano kot zelenjava.

Če želite pripraviti 3-4 dele te posode, morate vzeti do 800 gramov navadnega belega zelja, nekaj klobas, eno veliko čebulo in korenje. Prav tako lahko vzamete nekaj paradižnika in bolgarskega popra. V tem primeru boste dobili čudovito rastlinsko mešanico.

Če posodo jedo otrok, ni priporočljivo, da preveč vzamete v začimbe. Dovolj je, da uporabite samo lovorjev list, poper in sol.

Postopek kuhanja

V tem primeru je vse enako kot v preteklih receptih. Drobno sesekljano zelje in rezano zelenjavo. Frite vse sestavine, jih pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler niso vsi izdelki mehki. Edina razlika - ni treba, da zalege klobase, in na splošno vse izdelke, ki jih potrebujete le malo prepražimo, ker se otroci ne spodbuja, da bi jedli veliko ocvrte.

Gašenje sestavin do mehkega, nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte zdrobljen paradižnik in vse začimbe. Na ta način kuhanja zamrznjenega zelja s klobasami je konec.

V multivariatnem

Za gašenje zelja v multivarketu je užitek, oseba potrebuje samo pripravo vseh izdelkov in jih vrže v skledo naprave, vse ostalo pa bo naredila sama.

Za 1 kilogram svežega zelja morate vzeti 200 g mesa (v tem primeru se uporablja goveje meso), 200 g šampinjonov, 2 korenja in ena čebula. Dodate lahko tudi vrsto drugih zelenjadnic, kot so šparglji, zeleni grah, zelena in podobno.

Postopek kuhanja je neverjetno preprost. Vse sestavine obravnavamo enako kot pri prejšnjih receptih. Skupaj vržemo v skledo multivarki. Zdaj morate nastaviti način "Baking" 7 minut. Izdelke je treba rahlo ocvrti, nato pritisnite gumb "Gašenje" in nastavite čas 40 minut.

Medtem ko stroj teče, lahko sami naredite svojo lastno stvar, po tem času bo večglasnik zapisal, kar pomeni, da je kuhanje posode končano. Na naslednji fotografiji zloženega zelja lahko vidite končni rezultat.

Vsebnost kalorij v suhih zeljeh

100 gramov pripravljenega navadnega zelja ima ~ 46 kcal. Če je bila zelje zataknjena z mesom in drugimi proizvodi, se lahko vsebnost kalorij v jedi dvigne na 70-80 kcal na 100 g izdelka.

Zdaj poznate veliko različnih receptov za kuhanje zamrznjenega zelja, vse so preverjene in zelo okusne. Cook za zdravje!