Pohlajeno zelje: recept za kuhanje

Praženo zelje, kot tudi vsaka jed, ima svoje lastne poznavalce, ki raje čutijo čim pogosteje in tiste, ki jim sploh ni všeč.

Prepričajte slednjega, očitno, ni smisla. Zato se je najbolje osredotočiti na tiste, ki ljubijo ocvrto zelje. Ni potrebe, da bi opisali uporabne lastnosti te zelenjave, kot je razumljivo za amaterje. Osredotočimo se na tanke recepte.

Najpogosteje je zelje pripravljeno z veliko rastlinskega olja. Vendar pa obstaja metoda, ki se znatno razlikuje od splošno sprejetega in omogoča ohranjanje naravnega okusa izdelka.

Ocvrto zelje (recept 1)

Izvede se poljuben znesek belo zelje, ki je razrezana z majhnimi slamicami. Za to je bolje uporabiti kombajni ali posebna plovila. S to metodo rezanja zelja bomo dobili idealno obliko, kot tudi celoten proces ne bo vzel veliko časa.

Zaščiteno zelje je narejeno ponev s prevleko brez palice. Po ponovnem zagonu ponve ogenj postavi v najmanjši način. Zelja se nato ocvrsti brez olja, brez vode. Pomembno je, da upoštevate zahtevane pogoje, kot tudi nenehno premešate zelje, kar je idealno za vse lesene lopatice. Odvisno od prostornine zelja je lahko čas kuhanja drugačen. Ko zelje dobi zlato rjavo barvo, morate dodati precej malo oljčnega olja, skrbno premešati vse zelje. Po tem dobi lepo senco. Takoj po olju dodamo sol in poper (po okusu) in po želji tudi suhe začimbe ali svež peteršilj, ki izboljšujejo okusne lastnosti zelja. Po tem se cisterna odstrani iz ognja.

Ponavadi se zelje služi kot okras, vendar je lahko ločena posoda. Uporabljate lahko kakšne omake in / ali prigrizke. Na primer, zelje naredi odlično kombinacijo s paradižnikovo omako ali ketchupom, kislo smetano.

Če se kuhanje po zgoraj opisani metodi zdi malo zapleteno, potem lahko razmislimo o drugem.

Pohovana zelje - recept 2

Pri uporabi te metode se na cvrtje izlije majhna količina rastlinskega olja in se zelje širi, ki se kuhamo dokler ni pripravljena. Druga možnost je možna. V hladnem ponevu olje zmešamo z zeljeh, dokler se ne začne cvrtje. Po tem se plošča vklopi in običajen postopek kuhanja je v teku.

Obstaja možnost kuhanja zelja z malo vode. Prav tako lahko uporabite meso ali vrtnine.

Torej, ocvrto zelje - recept 3

Kuhano brozgo filtriramo in vlijemo v ponev s sesekljanim zeljem v razmerju: 2 dela zelja in 1 del juhe. Po vrenju juhe dodamo 1-2 žličke oljčnega olja, zelje mešamo, rahlo ocvrto in postrežemo mizi.

Najpogosteje je zelje anodna, ki je popolnoma združena z različnimi izdelki. Lahko so zelenjava, meso, mesni izdelki.

Ocvrto zelje z gobami se pripravlja na dva načina. Z uporabo prve možnosti je potrebno kuhati gobe (200 g) do polovice kuhane in razrezati na majhne rezine. Po tem, v ponvi, se segreje 50 g rastlinskega olja in polovico drobno sesekljane čebule ali česna ocvrto. Po tem se izločijo gobe, ki se pripravljajo 5 do 7 minut. Nato dodajte sol, poper (po okusu), svež peteršilj ali koper, origano. Zelje (400-500 g) pripravimo po receptu 1 in dodamo k gobam, nato pa ocvrto 3-5 minut.

Zaželjeno je, da pripravljeno posodo vroče uporabljate.

Če želite dodati kislo smetano na ocvrto zelje in gobe, to lahko storite v zadnjih minutah kuhanja. Potem je potrebno zelje kupus dodatnih 2-4 minut. Dodate lahko 2-4 žlici kisle smetane.

Druga priljubljena kombinacija je ocvrto zelje s klobaso. Ta jed je običajno pripravljena hitro. Zelje, odvisno od razpoložljivosti časa, lahko pripravimo po katerem koli od zgornjih metod (glej ocvrto zelje, recept 1, 2, 3). Klobase se lahko razrežejo na majhne koščke in popržite, potem ko je zelje pripravljeno za nadaljnjih 5-7 minut. Če želite uporabiti velike koščke klobas, je priporočljivo, da ga pečete ločeno, dokler ni pripravljen.

Priporočeno je uporabiti praženo zelje v sveže pripravljeni obliki. Majhni otroci lahko pripravijo zelje z majhno količino masla ter vodo ali juho, nato pa jo zmešajte do konsistence pire v mešalniku.