Recept za lazanje z mletim mesom, z brezšumsko omako. Okusno in zadovoljivo

Italijanska kuhinja je trdno vstopila v naše življenje. Pizza je postala skoraj vsakdanje jed, in na to temo so izumili številne hitre razlike. In tukaj je recept lazanje z mletim mesom

Da bi se lažje naučili korak za korakom recept lazanja, ga bomo razdelili v ločene faze in podrobno opisali vsako od njih.

Priprava mletega mesa

Govedina je najboljša za postavljene cilje. In mleto meso iz tega je zaželeno kuhati sami. Za paket 250 gramov končnih listov bodo potrebovali tri četrtine kilogramov mesa. Recept lazanja z mletim mesom z brezšumsko omako vključuje predhodno oblikovanje mesne omake. Opazimo naslednje zaporedje:

1. Sesajte čebulo (veliko, štiri velike koščke) in česen, 3-4 rezine. Ni vam treba potiskati, morate delati z nožem.
2. Velik korenček se trdi skozi veliko rezilo.
3. Skoraj polovico kilograma paradižnika se spali, izsuši s hladno vodo in se sprosti s kože. Ko so olupljeni s kože, se paradižnik razreže na majhne kocke.
4. Skupina zelene je zdrobljena.
5. Čiščenje ponve z pusto olje se segreje, česen s čebulo se doda transparentnosti.
6. Poleg njih se korenje prelije in zalije približno pet minut.
7. Potem prihaja polovica zelene.
8. Nekaj ​​minut kasneje se mleto meso vlije in zalije, dokler ni dosežena gladka rjavkasta barva.
9. Vlozil se je kozarec rdečega suhega vina. Čiščenje traja približno 10 minut.
10. Paradižnik in preostala zelena, sol in poper se vlijejo. Ponev ostane na nizki temperaturi pol ure.

Končno, meso omako začinjeno z origanom in skoraj takoj odstraniti.

Najpomembnejša je: bechamelova omaka

Nekateri začetni kuharji recept za lazanje z mletim mesom z behamelovo omako preplavi slednjo. Imajo vtis, da je omako zelo težko pripraviti, in si ne upajo, da bi vzeli njegovo ustvarjanje. Medtem je proces na voljo tudi za začetnike. Liter mleka je kuhan, ga izpustijo lovorjev list in četrt žličko muškatnega oreščka, ki je kos plošče pokrita in pusti samo deset minut, da se pripravijo. V debelostenska lonec talin polpachki lep olje (100 g), jo zlijemo pet žlic moke toboganu in pečemo dokler ne postane rahlo Nutty okus. Mleko se odstrani iz mleka in počasi, z mešanjem, vlije v kozanok. Ko se začne vreti - omaka je pripravljena, ostane le, da jo prelije. Če je tekočina, lahko vrenete malo. Ampak ne pretiravajte: lazanja recept z mletim mesom z bešamel omako pomeni, da bo omaka vlije, in ne dati vse kose, tako da je treba gostoto prinesel k usklajenosti tržne kisle smetane, vendar ne več.

Korak po korak recept lazanja: montaža

Vmesne stopnje se prenesejo, nadaljujemo do končnih korakov.

1. Treto kilogram sira se namaže. Parmezan je zaželen, vendar je domača lazanja okusna in z drugo, najljubšo v vaši družini.
2. Pladenj ali oblika iz notranjosti je podmažena z maščobo ali oljem.
3. Študij na listih se preučuje: nekatere je treba kuhati pred kuhanjem. Če obstaja takšna navedba, se izvede v skladu s priporočili paketa.
4. Dno je postavljeno v listih (običajno traja 4 kosa).
5. Polovica polnjenja se porazdeli po listih.
6. Mesna omaka izliva 1/3 bechamela in zbuja 1/3 sira.
7. Postavite liste lazanja in ponovite točke 5-6.
8. Nad strukturo je prekrita preostala lista, na katerih je razdeljena preostala omaka.
9. Zbrana lazanja v peči naj stoji približno štirideset minut. Nato potaplja s sirom in se vrne v pečico še nadaljnjih deset minut.

Ko se oblikuje okusna skorja, je posoda pripravljena - družino lahko pokličete na večerjo.

Listi za lazanje

Ljubitelji kuharskih izdelkov ali tisti, ki jim ni uspelo najti pripravljene osnove, jih lahko naredijo sami. Postopek je precej preprost, čeprav je potreben čas. Iz kozarec moke, dveh jajc in treh žličk belega suhega vina se premeša precej togo testo. To je zavito v film in pustilo eno uro v toploti. Potem je krogla razdeljena na štiri dele, vsaka je potegnjena čimbolj tanko, idealno - milimeter in pol. V velikem širokem žilnem krožniku vrela voda, vlije v žilo par žlice sončničnega olja. Potrebno je, da se testo ne drži skupaj. Plasti spustimo na slano vrelo vodo in kuhamo približno pet minut. Nato se posušijo listi, če lazanje ni pripravljeno takoj, nato jih je treba shraniti v zamrzovalniku.

Ustvarjalnost

Zelo zanimiv je izboljšan recept lazanja z mleto meso z brezšumsko omako. Posoda se pridobi z bogatejšim okusom. Res je, da bo nekaj dodatnih trikov. Meso je vzeto za polovico, preostanek pa se nadomesti z gobami. Champignons - kaj potrebujete. Če imate surove gobe, jih morate zbrati v ločeni ponvi s čebulo, nato pierce z mešalnikom. Če ste kupili sterilizirane, se morate pred obrusiti. Kot možnost - drobno sesekljane gobe se doda neposredno v mleto meso, ko doseže polovico. Pri sestavljanju lazanja, če imate gobe in mleto meso pripravljeno posebej, jih položite v sloje: meso - šampinjone - brezamel - sir.

Lasagna v ruščini

Naši domiselni domači kuharji so uspeli prilagoditi posodo svojim sposobnostim in okusom. Lasagna v hiši zveni čudovito, v kateri se tradicionalni listi zamenjajo s svojimi pečenimi palačinami. Lahko jih pokažete glede na vaš najljubši recept, le v testu morate dodati malo razredčenega škroba, tako da so palačinke malo suhe. V mesni omaki je količina sestavin, ki dajejo tekočino (vino in paradižnik) nekoliko zmanjšana. Lahko se in omejite na mleto mleto meso z začimbami. Béchamel se kuhamo po običajnem receptu, vendar je bolj gosto. Sestava je skladna z opisanimi pravili. Toda pekla bo manj dolga: če imate palačinke do ducata, bo lazanje ostalo v peči samo četrt ure.

Ne bodite leni, kuhajte na vikend lazanje: vaša družina bo zagotovo cenila trud, ker je ta italijanska jed včasih zelo okusna.