Lasagna iz testenin s mleto meso: kuhanje receptov

Kako narediti lazanje s testeninami in mletim mesom? Recept za to okusno in toplo jed bo podrobneje opisan v tem članku.

Splošne informacije o italijanskem jedu

Lazanja je jed iz italijanske kuhinje testenine v obliki ploščatega kvadra, kot tudi polnila v obliki mletega mesa in omake "Beshamel". Takšna večerja ni težko ustvariti. Vendar je treba opozoriti, da je za pripravo potreben zelo dolgo časa. To je posledica dejstva, da so vse sestavine posode pripravljene previdno, posamično.

Korak za korakom recept za lazanje z makaroni, doma

Zadevna krožnik je odlična hrana, tudi za tiste, ki cenijo v hrani ne samo njegov neprekosen okus, temveč tudi estetski videz.

Lasagne iz makaronov lahko pripravimo z različnimi polnili. Odločili smo se za uporabo navadnega svinjskega mletega mesa. Toda o vsem, kar je v redu.

Kako doma je lazanje s testeninami? Recept za to jed je zelo preprost. Toda za njegovo izvajanje boste potrebovali veliko različnih izdelkov, med drugim:

• makaroni katere koli oblike (iz trde pšenice) - 300 g;
• pripravljeno svinjsko mleko - približno 400 g;
• velika čebula - 1 glava;
• sladka velika korenja - 1 gomolja;
• česna zob - 4 rezine;
• Bolgarski rdeči ali rumeni poper - 1 kos;
• zrel in mesnati paradižnik - ne manj kot 5 kosov;
• sveža zelišča - 1 šopek (vključno z baziliko, koperjem in peteršiljom);
• olje brez oljčnega okusa - uporablja se po vaših željah;
• beli granulirani sladkor - približno 10 g;
• sol, sladka paprika - uporablja se po vaših željah;
• lahka pšenična moka - približno 50 g;
• mleko z veliko vsebnostjo maščob - 2 skodelice;
• sveže kremno olje - 2 velika žlica;
• sir trde sorte - ne manj kot 200 g.

Postopek priprave nadevnega mesa iz svežega mesa

Domača lazanja iz testenin se izkaže za posebno okusno, če je za pripravo za uporabo samostojno izdelanega mletega mesa. Če nimate časa za mletje mesnega izdelka, ga lahko kupite v končani obliki v trgovini.

Torej, da bi meso polnili, svinjina mleto je treba dati v globoko ponev, nato pa rahlo popržite srednjo vročino. Nato dodajte drobno sesekljano čebulo in iztisnite česnovo nageljko s posebno napravo.

Po sezonah in prelivanju sestavin, jih je treba ocvrti približno 10 minut. V tem primeru mora mlaka pridobiti rahlo zlato barvo.

Po opisanih ukrepih za mesni izdelek dodajte naribano korenje in zdrobljene sveže paradižnike. Zadnjo komponento lahko premikate v brusilnik za meso ali narezani z mešalcem.

Dodajte razrezano zelenjavo na polnjenje, ga tesno zaprite s pokrovom in pustite v svojem soku približno 15-25 minut. V tem času mora biti polnjenje mesa v celoti pripravljeno. Odstrani se iz plošče in popolnoma ohladi.

Izdelujemo kremno omako "Beshamel"

Najpogosteje se testenina lazanja opravi z omenjeno omako. Posodici daje poseben kremast okus in visoko hranilno vrednost.

Kaj kuhati omako "Béchamel" sami, v ponvi razširi vse predhodno pripravljeno maslo in počasi se topi. Nadalje se pijejo pšenična moko in sladkor, nato pa se dobro motijo. Istočasno se prepričajte, da v omaki ni kepic.

Dodajanje v sestavine maščobnega mleka, so nasoljene in poper po okusu. V taki sestavi se omaka brezheme kuhamo na nizki temperaturi približno 10 minut.

Tudi trdi sir ločite na fino rezilo. Ta izdelek bo potreben, da bomo posipali polizdelek.

Vreli testenine

Lasagna iz makaronov bo bolj okusna in uporabna, če bo pri pripravi uporabila izdelke iz trdnih sort pšenice. Vlijete v vrelo slano vodo in kuhajte, dokler ni popolnoma mehka. Treba je opozoriti, da lahko različne oblike in vrste testenin kuhamo različno količino časa (približno 7-15 minut).

Takoj, ko produkt moke postane mehak, ga zavržemo v cedilu in takoj umijemo z mrzlo vodo. Po tem je močno pretresen.

Postopek oblikovanja lazanja

Kako pravilno je nastala lazanja s testeninami in mletim mesom? Recept za to italijansko posodo zahteva uporabo globokih posod za pečico. Zamazan je z majhno količino sončničnega olja, nato dodamo frac12- del že pripravljene omake "Bemachelet". Po tem se 1/3 kuhanih testenin razširi v posodo in nežno spoji z žlico. Nadalje v globoki obliki dodamo še polovico lova, ki jih ocvrte z zelenjavo.

Po obrezovanju izdelkov z žlico jih ponovno izmenično prekrijejo s testeninami in mletim mesom. Na samem koncu celoten polizdelek prelijemo z ostanki omake "Bemachelet".

Da bi lasagna iz testenin postala bolj apetična in okusna, mora biti pokrita s debelo plastjo fino naribanega sira. Mimogrede, nekatere gospodinje dodajo ta izdelek in med drugimi izdelki. V tem primeru je italijanska jed bolj kalorična in okusna.

Toplotna obdelava v peči

Lasagna doma iz makaronov se zelo dolgo kuhata v pečici. Potem ko je popolnoma posuta s sirom, se ga pošlje v predhodno segreto pečico in peče 20 minut pri temperaturi 205 stopinj. Ta majhen čas mora biti dovolj, da se zagotovi dobro razumevanje italijanske jedi.

Po preteku časa mora biti lasagna enakomerno pokrita z rdečim pokrovčkom topljenega sira.

Kako predstaviti večerjo?

Priprava lasagne iz testenine, mletega mesa in omake "Bemachelet" v pečici, se vzame in ohladi v posodah. To je potrebno za zagotovitev, da se italijanska posoda ne razpade, ker je na plošči postavljena.

Takoj, ko se lazanje segreje, se razreže v kvadratne dele in nato na ploskih ploščah skrbno položi kulinarično lopatico.

Tako jed lahko jedo brez kruha, pa tudi druge dodatne sestavine. Gostom je na voljo le vilica in nož.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, v neodvisni pripravi takšne italijanske jedi, kot je lazanje, ni nič zapletenega. Toda dokler kosilo ne postrežemo na mizi, se boste morali zelo potruditi in uporabiti vse vaše kulinarično znanje in spretnosti.

Če želite to storiti klasična lazanja, nato pa za njegovo pripravo priporočamo, da kupite iste testenine v obliki pravokotnih ali kvadratnih slojev. Mimogrede, jih je mogoče narediti in doma, ob uporabi običajnega jajčnega testa (kot za cmoke).