Kako kuhati italijanske kanelone z mletim mesom?

Beseda "testenine" (italijanske testenine) dobesedno pomeni "testo". Testenine imajo veliko različnih vrst testenine iz testa, ki se razlikujejo po velikosti, konfiguraciji in celo barvi. Med tem setom stoji cannelloni. Z mletim mesom, sirah, morskimi sadeži in zelenjavo so te znane polnjene slamice postale zelo priljubljene po vsem svetu. Naučili se bomo, kako jih skuhamo.

Če bi bili popolnoma točni, bi bile končane cevi pravilneje imenovane manicotti, kar dobesedno pomeni "muff" ali "sleevasto". Cev, ki jo dobimo z zgibanjem končnih listov - kaneloni (trst, cev).

Cannelloni z mletim mesom, recept iz najboljših italijanskih kuharjev

Za to potrebujemo različne sestavine.

• Cannelloni cevi 12 kosov.

• ena čebula,

• Česen - 4 rezine,

• oljčno olje 40 ml,

• rdeči paradižnik 500 g,

• govedina 400 gramov,

• sol, mlet poper - pol čajna žlička,

• mleko 400 ml,

• Moka - žlica z dobrim toboganom,

• Maslo 30 g,

• Sirne trde aromatične sorte 100 g.

Da bi razumeli načelo te okusne jedi, morate razmišljati o tem, katere izdelke in kako se uskladiti s testeninami.

Cevi morajo imeti obliko, sočno polnjenje in okusno skorjo sira.

Kaneloni z mletim mesom so običajno kuhani brez vrelišča samih cevi. Ta jed vedno potrebuje nekaj debelo aromatizirano omako.

Poleg tega se razume, da mora biti nadev dovolj mehka in homogena, brez večjih sestavin, tako da ne poškoduje epruveto ko polnila. Zato lahko uporabite mešalnik. Da bi posodo izgledala lepo, je zaželeno, da sestava izdelkov vključuje papriko, paradižnik, zelenjavo.

Potrebujete mleto meso, da naredite kanelone z mletim mesom, ki ga lahko pripravite ali, če imate malo časa, kupite pripravljeno, samo iz zanesljivih prodajnih mest.

Sesekljamo čebulo in česen v mešalniku in malo malo olja (oljka). Dodajte mleto meso in popražite še 10 minut, razrežite mesnine.

Drobljen paradižnik brez kože se doda na toast. Sol, poper in pet minut držite na ognju, tako da tekočina rahlo upari in polnjenje ni vodeno.

Za nemško meso pripravimo brezamelno omako

Lonec z debelimi stenami ali v ponvi prepražimo malo stopljeno maslo v moko (brez čakanja na spremembo barve). Dodaj hladno mleko postopoma, med mešanjem dobro, pazite, da boste preprečili nastanek zatrdlin oblikovane. Salt omako. Zmanjšajte ogenj in kuhamo, dokler debela, premešamo brez ustavljanja. Če je omaka obrnil thickish, ne bojte se, da dodamo malo mleka. Maslo omaka dal to nežnost.

Ko mleto hladno, napolnite kanelloni cevi z majhno kavo žličko. Prepričajte se, da ni preveč minceme, ampak da v ceveh ni praznin. Če daste preveč mletega mesa, ga odstranite z obeh koncev cevi, tako da se ne izkaže sam po sebi.

V jedilni plošči, ravna in široka, položite kanelone z mleto meso v eno vrstico, tako da se cevi ne držijo skupaj. Nalijte omako nad brezheme, jo rahlo olajšajte in ga pošljete v vročo pečico približno 20 minut.

Imate čas, da si izsekate sir (na večji ali v mešalniku). Pripravite še ne precej pripravljene kaneloni, jih posujte s sirom in še 10 minut pecite v pečici. Zlata sira skorja bo okrasila to prijetno jed.

Druga različica mletega mesa za kanelloni

Piščančja prsa in gobe se meljejo in ocvrte s čebulo. Sir, nariban in peteršilj, pomešan s piščancem in gobami. S tem napolnimo cevi in ​​pečemo pod omako bechamel.

Druga različica kanelonijeve omake

Jajčevec brez rezila, razrezane na rezine, sol in ocvrtec v rastlinskem olju. Paradižnik brez lupine za mletje in prženje skupaj z jajčevci. Dodajte česen, poper, sol. Nalijte cevi v zelenjavno omako in pečemo v pečici.