Okusne jedi iz kupusa: recepti s fotografijo

Zelje je poceni in zelo koristen kmetijski pridelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Lahko je Bruselj, Peking, barva, rdeča in bela. Vsaka od njih služi kot dobra podlaga za pripravo solate, juhe, kisle kumine, nesladkane domače pite in kaše. V današnjem članku bomo podrobneje preučili nekaj zanimivih receptov za zelje zelja.

Posušenec

Kljub nezahtevnemu sestavku ima ta poslastica bogat okus in aromo. Pripravljen je zelo hitro in optimalno, primeren za družinsko večerjo. Če želite ustvariti, boste potrebovali:

• 500 g sveže cvetače.
• 3 surova jajca.
• 150 gramov mastne kisle smetane.
• 150 g kakovostnega trdega sira.
• Olje, sol, zelenjava in vse arome začimb.

Priprava te posode iz cvetača se mora začeti s predelavo zelenjave. Izperemo, razdelimo na dele in kuhamo v slani vodi. Polobdelane socvetje so postavljene v oljni obliki in vlijemo z mešanico jajc in kislo smetano. Vse to je posuto s sirom in ga pošlje v pečico. Pečemo posodo pri 220 stopinjah, ne več kot četrtino ure. Postrezite le v vroči obliki, napolnite katerokoli začinjeno omako ali kislo smetano, pomešajte s česnom, pritrjenim s stiskalnico in sesekljano zelenjavo.

Rastlinska solata

Ta recept za jedi, izdelane iz cvetače, bodo zagotovo cenili dekleta, ki se držijo pravilne prehrane. Vključuje uporabo velikega števila zelenjave, zato ta solata ni samo okusna, temveč tudi izjemno uporabna. Za takšno zdravljenje boste potrebovali:

• 350 g sveže cvetače.
• 200 g kumar.
• 200 g paradižnika.
• Lean olje, sladkor, sol, začimbe in zelišča.

Predprano zelje razdelimo na socvetje, kuhamo, ohladimo in kombiniramo s koščki kumare in paradižnikovih rezin. Vse to se zmeša s sesekljano zelenjavo, sladkorjem, soljo, začimbami in maslom.

Kremna juha

Ta lahka in okusna zelje je najboljša za družinsko večerjo. Ima občutljivo kremasto konsistenco in prijetno, dobro zaznavno aromo. Če želite kuhati to juho, boste potrebovali:

• 700 g sveže cvetače.
• 800 ml juhe.
• 2 velika krompirja.
• Majhna čebula.
• 2 srednjega korenja.
• 4 rezine česna.
• 250 ml pasteriziranega kravjega mleka.
• 1 žlica. l. sherry.
• 50 g mehkega masla.
• Sol, mešanica paprike, mačje moke in zelenice.

Čebulo in česen sta zdrobljena in razčlenjena na stopljenem maslu. Po nekaj minutah se vlijejo isti kosi korenja in čipsa. Kmalu se vse vlije s brozgo in v kombinaciji z žvečnato socvetje. Mehčana zelenjava se meša z mešalnikom, začinjena z začimbami, nasoljena, gojena s kuhano mleko in posuta s sesekljano zeliščo.

Topla solata

Ta recept za okusno jed zelja je izposodila iz korejske kuhinje. Solata na njej je zelo zanimiva kombinacija zelenjave, začimb in morskih sadežev. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• Vilice mladega belega zelja.
• 2 skodelice olupljenih in kuhanih kozic.
• 2 tbsp. l. nariban ingver.
• 1 žlica. l. sojina omaka.
• 3 tbsp. l. rafinirano olje.
• 2 stroka česna.
• Sol, peteršilj in poper v prahu.

V ponvi, namaščeno z pusto olje, poprni česen in ingver. Bukvalno minuto kasneje izlijejo razrezane zelje. Kmalu zatem se zelenjavi in ​​začimbam doda kuhane kozice, sol, poper in sojina omaka. Nastala solata se ne segreva za kratek čas na nizki stopnji toplote in posuta s sesekljano zeliščo.

Vegetarijanski pilaf

Ta zelje sestavljajo velik izbor zelenjave. Zahvaljujoč temu se bo pritožil na tiste, ki ne jedo mesa. Če želite narediti takšno pilaf, boste potrebovali:

• Vilice svežega belega zelja.
• Kozarec riža.
• 2 bolgarske paprike.
• Majhna žarnica.
• 4 paradižnika.
• 1 liter vrele vode ali rastlinske juhe.
• Sol in pusto olje.

Zelje izperemo in razrežemo z zelo tanjšimi slamicami. Nato se prelije, gneti in stisne. Tako obdelana zelenjava se razprostira v segretem ponevu, ki že ima rahlo toasto čebulo. Vse to mešamo in deset minut zavremo na nizki temperaturi. Ob koncu tega časa se skupni kapaciteti dodajo sladke paprike, opran riž in voda ali juha. Na vrhu paradižnikov rezine so olupljene, olupljene. Pripravite pilaf v zaprto ponev približno dvajset minut.

Fritters

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za zelje za zelje. S fotografijami takšnih palačink najdemo malo kasneje, zdaj pa bomo ugotovili, iz česa so sestavljeni. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Košček sesekljanega zelja.
• Sveže jajce.
• 5 žlici. l. bela moko.
• 500 ml kefirja.
• Sol, sladkor in pusto olje.

Prekajeno jajce mešamo s kefirjem in moko. V nastalo tekočino dodajte sol, sladkor, zelje in žlico rafinirane rastlinske maščobe. Dokončano testo dobimo po porcih v ponvi in ​​postrežemo s svežo kislo smetano ali s kakšno začinjeno omako.

Shchi

Ta recept za okusno jed zelja, s fotografijo, ki jo vidite spodaj, so izumili ruski kuharji. Omogoča vam hitro pripraviti lahka in dišeča kosila za vso družino. Če želite kuhati takšno juho, boste potrebovali:

• 500 gramov katerega koli mesa.
• vilice (beli zelje).
• Koren peteršilja.
• Povprečna žarnica.
• 2 krompirja.
• 2 zrelega rdečega paradižnika.
• 2 listov lovorja.
• 50 g olja.
• Sol, zelenjava in začimbe.

Oprano meso se vlije s pravo količino mrzle vode in kuhamo dokler ni pripravljeno. Nato se vzame iz juhe in namesto tega dodajo pražena čebula, koren peteršilja in sesekljano zelje. Skoraj takoj v skupni posodi se polnijo lonci krompirja in kosi kuhanega mesa. Vse to je podsalivayut in mučen na nizki vročini. Pet minut pred koncem toplotne obdelave v juhi dodamo laurel in paradižnikov rezin. Pred služenjem so okrašeni z zelenjem.

Zelje, kuhan z mesom

S tehnologijo, opisano spodaj, lahko hitro naredite okusno nego, ki je optimalna tako za odrasle kot za otroški meni. Glavna prednost te posode iz zelja je, da ne potrebuje dodatkov v obliki žitaric ali solat. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g ovčene kaše.
• Velika korenje.
• frac12-vilkica zelja.
• 100 ml vode ali juhe.
• Rafinirano olje, svež peteršilj in sol.

Oprano meso se razreže na koščke in rahlo pretepa. Nato se vlije in polije v oljni obliki, na dnu katere je že polovica sesekljane zelenjave. Na vrhu je jagnjetina pokrita z mešanico korenja in zelja. Vse to vlijemo, vlijemo z vodo ali juho in za dve uri zamazamo pod pokrovom.

Bigus

Ta začinjena jed zelja, katere fotografija je predstavljena spodaj, je pripravljena z dodatkom različnih mesnih izdelkov. Da bi dobili dišeči in nasičeni bigus, boste potrebovali:

• 150 gramov pršuta.
• 500 gramov kislega zrna in svežega zelja.
• 150 g gosi.
• 2 zrel paradižnik.
• 200 ml juhe.
• 150 gramov kislega pršuta.
• 60 ml rafiniranega olja.
• 25 g sladkorja.
• 50 ml suhega rdečega vina.
• Velika zrnca sol, lovor in poper.

Sveže, tanko sesekljano zelje se pražijo v rastlinski maščobi in se prenesejo v kotlino, v kateri je že prepečena zelišča. Prav tako pošljejo olupljeni paradižnik in juho. Vse to je mučeno na nizki vročini približno deset minut. Potem v skupni zmogljivosti dodajte lovor, začimbe, sol, sladkor in vino. V deljenih lončkih so plasti z zelenjavo in pred-ocvrtimi kosi mesnih izdelkov. Pečemo pecivo v pečici, segrevamo na 150 stopinj, petindvajset minut. Ponudite jo s svežim zelišči in kislo smetano.

Solata z jabolki in zeleno

Ta preprosta, a zelo koristna skodelica zelja je popolnoma združena z ribami ali mesom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Rdeča jabolka.
• frac12-vilkica zelja.
• Zelena salata.
• 10 g sladkorja.
• 50 ml običajnega kis.
• 30 ml rafiniranega olja.
• Sol.

Zelja se rahlo popusti od zgornjih listov, opere in rahlo razrezane. Nato se prelije, gneti z rokami in v kombinaciji s koščki jabolk in slamnato zeleno. Vse to se pomeša s kisom in sladkorjem. Pol ure uro je posoda prečiščena z oljem in služila za večerjo.

Ragout iz kohlrabi

Ta okusna in hranljiva jed iz zelja ima dobro zaznaven okus gob. Primeren je ne samo za običajni družinski obrok, temveč tudi za svečano večerjo. Če želite narediti tak ragout s kohlrabi, boste potrebovali:

• 20 g posušenih gob.
• 1,5 kg kohlrabi.
• 1 žlica. l. pšenična moka.
• 2 tbsp. l. mehko maslo.
• 5 žlici. l. suho belo vino.
• 200 g debele smetane.
• 2 tbsp. l. sesekljan červil.
• Sol in dišeče začimbe.

Izprte gobe nalijete s toplo vodo in pustite približno pol ure. Potem jih kuhamo v isti tekočini, vzamemo iz brozge in razrežemo. Izprati kohlrabi se vlije s slano vodo in se pošlje v delovni gorilnik. Zelje kuhamo deset minut in nato vrgli v cedilo.

V ločeni ponvi s stopljenim maslom rahlo popržite pravo količino moke in jo ohladite. Nato dodajte vino in kozarec filtrirane juhe, ki jo pustite od kuhanja gob. Tam, vlije debelo smetano in 400 ml tekočine, ki je bila pripravljena kohlrabi. Vsi skupaj so mučili na nizki vročini največ deset minut.

Na koncu navedenega časa se dobljeni omaki dodajajo gobe, kosi kohlrabi in večina obstoječega červila. Vse to podsalivayut, poper in ogrevati približno sedem minut. Popolnoma dokončano obara, posuta z ostanki červila in damo v porcije plošče. Postrezite z vrelo mladim krompirjem.