Tuschen zelje: recepti in kuhanje značilnosti

Če želite svojo kuharsko knjigo napolniti z novimi jedmi iz zelenjave, bodite pozorni na zelje. Zelenjava, ki je na voljo v vsakem letnem času, jo lahko spržite, obaraš, pečemo in postanemo znani zrezki za zelje

Tuschen zelje: Recept za meso

Ta jed je še posebej začinjena, če za pripravo vzamete ne samo svežo zelenjavo, ampak tudi kislo zelje. Omogočil bo enostavno kiselino in odlično poudaril okus govejega mesa ali svinjine. Za velik del celotne družine potrebujete:

• kilogram fileta govejega ali svinjskega mesa;
• 2 velike žarnice;
• 400 g kislega zrnja in 800 g svežega (to je približno polovica velikih vilic);
• več žličk naravne paste paradižnika;
• začimbe za meso, sol in nekaj lovorjevih listov.

S fino česamo čebulo in jo položimo v krožnik z rastlinskim oljem. Prehodite do prosojnosti, nato dodajte mesne filete, razrezane na majhne kocke. Kuhajte približno 5 minut, nato pa položite kislo zelje. Nasvet: če je fermentirana zelenjava preveč kisla, jo pred kuhanjem položite v cedilo in sperite s tekočo vodo. Cvrtje zaprite s pokrovom in kuhajte četrto uro na srednji vročini, ne pozabite občasno premešati. Po tem, sveže zelje, kot tudi paradižnikova pasta in kuhajte, dokler meso ne postane mehko. Odvisno od njegove kakovosti lahko traja eno uro in pol. Na samem koncu dodajte zalivno listo k posodi, sezono s soljo in potresemo z začimbami. Izklopite vročino in počakajte še 15 minut pod pokrovom. Zamrznjeno zelje, katere recept je tako preprost, bo čudovita jed za večerjo. Vroči je treba vroči, vroči s svetlo zeleno solato ali preprosto narezani iz sezonske zelenjave. Seveda, za to jed lahko vzamete samo sveže zelje, vendar bo kislo zelje dobila posebno pikantnost - poskusite to kombinacijo, zagotovo vam bo všeč.

Zušeno zelje: recept s fotografijo

In lahko kuhate zelenjavo in kot sledi:

• pol kila piščančjega fileta brez kože in kosti;
• majhna rezina prekajene slanine 100 grama;
• 50-70 g katerega koli predelanega sira - "Viola", "Hochland" ali katera koli druga;
• 200 g svežih šampanjcev;
• pol majhne glave zelja;
• Čebulna žarnica, par česen in začimbe.

Prsni koš na trakove in narežemo na majhno količino olja, od tega mora biti pražena maščoba. Dodajte drobno sesekljano čebulo v ponev in parno za nekaj minut. Po polaganju sesekljane piščančje fileke in rahlo popržite - kosi morajo postati beli. Nato dodajte gobe - če so dovolj velike, jih je najprej treba razrezati na več delov, lahko v celoti položite male vzorce. Zmešajte zmes za največ pet minut, nato pa položite sesekljan zelje. Mimogrede, če želite, da se zelenjava še posebej sočno, po rahlo razrezu, jo pritrdite in si zapomnite z rokami. Ko se zelje malo ocvrsti, dodajte sir na posodo, nalijte v tretjino kozarca vode in kuhajte na nizki vročini četrt ure ali malo več. Sol in potresemo z začimbami po okusu. Tuschen zelje (recept s sirom in piščancem) bo zelo vroča v vroči obliki, zato po kuhanju takoj posodo pospremite na mizo. Za aromo v vsaki službi lahko dodate fino zdrobljen ali stisnjen česen.

Okusno kuhana cvetača. Recepti: zamrznjeni z zelenjavo ali v kislo smetano

Odstranite iz hladilnika:

• 1 glava cvetača;
• nekaj majhnih bučk, 1 jajčevcev in sladkega bolgarskega popra;
• 1 korenček, par paradižnikov, majhna čebula;
• začimbe, paradižnikova pasta in rastlinskega olja za praženje zelenjave.

Cvetača pranje, razrezane na socvetje, najbolje je odstraniti trdi del - panj. Zelenjavo zavrite do mehkega v slani vodi. Preostala zelenjava pere, očistite: jajčevca, bučke, poper in paradižnike, razrezane na kocke, in grün korenje z graterjem. Čebulo in česen fino sekamo, nato pa prenesemo rastlinsko olje do mehkega, nato dodamo korenje, pa tudi drugo zelenjavo - zelje je treba dati na zadnje mesto. Mešajte, vlijte nekaj žlic paradižnikovega pireja, soli in poškropite z začimbami (kakršen koli poper, origano, paprika, tumerik itd.). Pokrijte in pripravite - po 20 minutah lahko posodo postrežete na mizo. In lahko kuhate posodo in lažje je, na primer, zelo hitro zamrznjeno kupusovo zelenjavo, katerega recept vključuje kaljenje s smetano v mikrovalovni pečici. Za njega boste potrebovali:

• pol kilograma cvetače;
• 150 gramov katerega koli sira;
• malo mleka, 100 ml kremaste maščobe in začimb.

Zrezek zamašite nad socvetje, jih položite v plesen in kuhajte 2 minuti pri polni moči. Nato namažite kremo in mleko, vrhnite s posnetim sirah in pecite še 8 minut. Poskusite - če so zelenjava še vedno trdna, kuhajte posodo še malo. Kateri recept, ki ga izberete, boste imeli apetit in lahka večerja za vso družino.