Najboljši pizza recepti z gobami

Izkušeni kuharji lahko delijo veliko število receptov za pico z gobami. Ta jed je edinstven v tem, da gobe same po sebi so samozadostne polnjenje. Hkrati se dobro kombinirajo z mnogimi drugimi sestavinami. Na primer, oljke, kapare, morske sadeže, sir in meso.

Pizza z gobami

Klasična pizza recept z gobami vsebuje sestavine za testo in polnjenje. Torej, za polnjenje bomo potrebovali:

• ena čebula;
• 500 gramov gob;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper - po okusu;
• štiri žlice kečapa, ki jih je mogoče zamenjati s pesto omako ali majonezo;
• 200 gramov trdega sira.

Da bi dobili okusno in veličastno testo, vzemite:

• štiri kozarce pšenične moke;
• paket kvasovk;
• ena žlica sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• pol skodelice toplega mleka ali vode;
• dve žlici rastlinskega olja.

Kuhanje testa in polnjenje

Priprava recepta za pico z gobami doma ne bi smela povzročati težav. Priznajte, da se lahko preskusna faza s testom varno preskoči, ko ste v trgovini kupili običajno testo kvasa. Ampak, če hočeš, da vse, ki jih želite kuhati z lastnimi rokami, vzemite sami zase. Da bi to naredili, premešajte v veliko skledo sladkorja, soli in kvasa.

V skledo nalijemo mleko, ne sme biti zelo vroča in po dodajanju olja. Testo je treba pravilno odstraniti. Nato se vrnite v skledo in pokrijte s prtičkom. Približno dve uri naj bo na toplem mestu. Ne pozabite, da se v tem času lahko testo dvigne, zato poskrbite, da je posoda dovolj velika.

Sedaj vzamemo polnjenje. Čebula je žit v rastlinskem olju, dokler ne postane čimbolj jasna, s čopičem pa dodamo drobno sesekljane gobe. Pokažite na ogenj vsaj deset minut. Solim in poper.

Ko se testo napolni, ga narežite na polovico in ga izvlecite. To je recept za pico z gobami za pečico, zato ga ne pozabite predhodno segreti na želeno temperaturo. Vzporedno zmešamo bazo za pico z omako ali kečapom, na vrhu pa položimo gobe s čebulo. Posodo posujte z naribanim sirom.

Ta pizza recept z gobami za pečico predpostavlja, da bo pripravljena v četrtini ure. V pečico ga segrejte na 200 stopinj.

Gobe, klobase in sir

Če želite zadovoljiti goste in sorodnike z nečim bolj raznolikim, morate recept za pico obvladati z gobami, klobasami in sirah.

Dve pici bodo potrebovali naslednje komponente. Za preizkus:

• 500 gramov moke;
• ena žlica sladkorja;
• ena žlička soli;
• 6 gramov suhega kvasa;
• 300 ml vode;
• dve žlici oljčnega olja.

Polnjenje se pripravi iz takih izdelkov;

• 50 gramov salame za klobase;
• 90 gramov kuhane klobase;
• 100 gramov trdega sira;
• 200 gramov svežih šampanjcev;
• 100 gramov kisle gobe;
• ena žarnica na strani;
• sončnično olje - po okusu.
• Začimbe, kot so bazilika ali origano.

Za mazanje testa vzemite eno žlico oljčnega olja in dve žlici paradižnikove omake.

Postopek kuhanja

Recept za pico s klobasami in gobami priporoča začetek postopka s pripravo testa. V skledo odrežemo moko, dodamo jo sol, sladkor in suh kvas. Vse skrbno premešajte. Šele po tem vlijemo oljčno olje in toplo vodo. Testo premešamo najprej z lopatico, koliko moči je dovolj, nato pa z rokami.

V tej fazi prelijemo ostanke moke. Testo mora biti dovolj mehko, slabo, če se drži v rokah. Pokrij skledo s pokrovom in pustite testo stati pol ure na toplem mestu.

Zdaj, glede na recept za pico z gobami, ga bomo napolnili, medtem ko se bo testo končalo. Za spremembo lahko salamo rezane na rezine in kuhane klobase.

Bolje je uporabljati več vrst gob, na primer gobe in šampinjone. Veshenki razrežemo na trakove, šampinjonske plošče, skupaj s čebulo, narežemo na polovice obročkov sončničnega olja. Ohladi se.

Mazirajte s sončničnim oljem in posodo za pico. Testo valjano in namaščeno z oljčnim oljem, po omaki ali paradižnikovem pastu. Z vrha položite gobe in klobase v neobdelanem vrstnem redu. Potresemo s sirom, baziliko in origanom.

Po tem receptu se pica z gobami doma kuhata v pečici, pregreva na 200 stopinj. Pečen je deset minut. Lahko storite manj, če ne želite, da je vrh prevroča.

Z gobami in paradižniki

Gobova pica brez mesa in klobas je zelo priljubljena, za katero se dodajajo zelenjava za sorto. Spodaj je naveden recept za pico z gobami in paradižniki.

Kot vsaka pica začnemo z mešanjem testa. Pri roki morate imeti:

• ena žlica sladkorja;
• en kozarec toplega mleka ali tople vode;
• pol paketka suhega kvasa;
• dve žlici rastlinskega olja.

Vse te sestavine je treba temeljito pomešati v eni posodi. Mešanico je treba infundirati četrtino uro, tako da lahko kvas zadostuje. V tem času trije kozarci moke presejemo v drugo posodo in dodamo polovico čajne žličke soli. Nalijte v sedanjo maso kvasa in gnetite testo za pico z gobami (recepti in fotografske posode so predstavljeni v tem pregledu).

Za dviganje pustite testo stati na toplem mestu, prekrito s filmom za hrano ali brisačo. Testno kvasacenje se zelo dobro dvigne, v tem času ga lahko večkrat premaga z bičanjem gibov.

Polnjenje zelenjave

Recept za pico z gobami vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• 250 gramov svežih šampanjcev;
• 100 gramov trdega sira;
• dva srednje velika paradižnika;
• polovica oljke;
• zelena sveža bazilika.

Pripravljeno z nami, se testo zvije na tanko plast na mizi, posuta z moko. Položite plasti s plastmi. Prve oprane in drobno sesekljane gobe. Nato rezine svežih paradižnikov, listov bazilike in oljk, narežemo na polovico. Pri pici oblikujemo stranice testa, napijamo deset minut.

V tem času segrevamo pečico. Pico pošljemo tam 20 minut. Ko je porjavljeno, potresemo vrh s trdim siromom, naribamo na fini rezini in pečemo še 20 minut pri temperaturi 160 stopinj.

Čas kuhanja se lahko skrajša, če imate zelo močno pečico, ki dobro jedo na vrhu in dnu. V tem primeru lahko pečenje traja največ 30 minut. Pripravljenost je bolje, da se obvladaš z majhnim lesenim nabodalom. Preluknja stran pice. Če palica ostane suha, je pica pripravljena, jo lahko vzamete in postrežete na mizi. Če je surova, potem še vedno peki za nekaj časa. Ta recept za pico z gobami in sira je zelo preprost, lahko se z njimi spoprime tudi ljubiteljica začetnice. Dobili boste okusno, sočno in zadovoljivo jed, ki bodo vsi zadovoljni. Seveda pica ni primerna za praznično mizo. Pogosteje je pripravljen na mirno družinsko večerjo na dan ali na koncu delovnega dne.

Z gobami in piščancem

Če še vedno želite dodati pico nekaj mesa, vendar ne jedo klobase, ki ga mnogi domnevajo, ni zelo koristno zaradi velike količine različnih dodatkov in polnil, ki jih lahko zamenjate ta sestavina je piščanec. Spodaj je predstavljen recept za pico s piščancem in gobami.

Posoda se bo izkazala za zelo zadovoljujočih in priprava vam ne bo vzela preveč časa. To pico bodo ljubili tako odrasli kot otroci.

Za to pico poskusite:

• 150 ml očiščene kuhane vode;
• eno čajno žličko soli (pomembno je, da ga ne pretiravamo, zato ga vzemite brez diapozitiva);
• eno čajno žličko sladkorja;
• pol čajne žličke suhih granulatnih kvasovk;
• 300 gramov pšenične moke;
• ena žlica rafiniranega rastlinskega olja.

Polnjenje za takšno pico bo vključevalo:

• pol sveže piščančje prsi brez kože;
• šest novih šampinjonov;
• 100 gramov trdega sira;
• 100 gramov sira mozzarella;
• dve žlici smetane;
• dve žlici paradižnikovega kečapa;
• ena žlica rafiniranega olja rastlinskega izvora;
• Posušena bazilika, paprika, origano, polnozrnata sol in sol - po okusu.

Da bi se hitro bi to pico, bi bilo koristno, da imajo v kuhinji na strani takšne opreme: miza in čajne žličke, kuhinjske tehtnice (za natančno merjenje količine sestavin), ponev, globoko posodo, posodo brisačo teflonski pekač in pečico, valjarjem, pan A, več deske za rezanje (na splošno, je dobra navada, da se zelenjava in rez mesa v različnih odborih), pergamentno ali pecilni papir, sito s fino mrežico, kuhinja lopatico (lahko je silikon ali les), imetniki kuhinja pot in noži, obrok th ploščo in velika kuhinja jed.

Pica kuhanje funkcije

Recept s fotografijo pizze z gobami vam bo pomagal hitro in brez napak pripraviti to okusno in zadovoljivo jed, ki vam je zagotovljeno, da prosim vse tiste, ki so dovolj srečni, da ga preizkusite.

Za pripravo testa za pico ne traja predolgo. V mešanici vlijemo vodo, segrevamo na ogenj na približno 40 stopinj. Voda mora biti topla, vendar ne vroča. Ko postane potrebna temperatura, vlijemo v globoko skledo, dodamo sladkor, sol in kvas. Zmes zlahka pretresemo do gladke. Ko vlijemo olje, moko presejemo skozi sito.

Testo je gneteno, da ga postane gosto in elastično. Vmesni izdelek polnimo v obliki moke in ga prekrijemo s kuhinjsko brisačo. Pustite v vročini najmanj 30 minut in po možnosti eno uro.

V tem času lahko vzamete piščančje prsi. Temeljito jo operemo in posušimo s papirnatimi brisačami. Na rezalni plošči se znebite hrustanca in filma, odvečne maščobe. Rezali smo na majhne rezine, debele do tri centimetre. Pržite ga na srednji vročini in dodajte žlico rastlinskega olja. Ko se segreje, dodajte piščanca v to, pa tudi začimbe. Vsako deset minut prepirajte z vseh strani. Občasno je treba zmešati z lopato, tako da je skorja enakomerno oblikovana z vseh strani. Ko je piščanec pripravljen, ga ohladimo na odprtem oknu.

Sir mlet v reko ali v predelovalniku hrane. Gobe ​​se očistijo, odrezajo vsako hrbtenico. Temeljito sperite gobe, jih posušite s papirnatimi brisačami, na majhnih prostorih razrezajte na rezalno ploščo.

V tem času se mora piščanec ohladiti. V majhnih kockah smo jo odrezali do dveh centimetrov debelega.

Čas je, da vklopite pečico, da se začne segreje do temperature 200 stopinj. Tam že, in testo bi se moral dvigniti, medtem ko smo se ukvarjali s polnjenjem. Postavimo ga na pekač, posuta z majhno plastjo moke ali neposredno na kuhinjski mizi. Rolo, ki se izteka v okroglo obliko, debelina osnove za pico ne sme biti več kot en centimeter. Testo premaknemo v pladenj za pekač brez palice.

Lažno lažno površino raztegnemo s ketchupom in dodamo debelo in maščobno kremo. Izločimo koščke piščanca, kot tudi drobno sesekljane gobe. Top - zdrobljen sir. Na vašo zahtevo v tej fazi lahko dodate začimbe - od tistih, ki vam najbolj ustrezajo.

Zdaj lahko začnete pečenje pice. Posodo pospremimo na sredinsko stojalo. Približno četrtina ure se mora rob testa začeti rjavkasti. Ko strani postanejo zlate in se sir topi, uporabite kuhinjske pripomočke za premikanje pice na rezalno ploščo. Naredili smo mu malo kul in mu služili na mizi, ki smo jo prej razdelili na porcije.

Špinača in gobe kot polnilo

Recept za pico s špinačo in gobami bo resnično odkritje za ljubitelje teh sestavin.

Za to pico priporočamo kuharjem, da uporabijo posebno testo, ki se bo zelo razlikovalo od tistega, ki smo ga prej opisali v tem članku. Njegov glavni poudarek je skuta osnova. Torej, za ta test, vzemite:

• 150 gramov skute;
• štiri žlice rastlinskega olja;
• dve piščančji jajci;
• 300 gramov pšenične moke;
• dve čajni žlički praška za peko;
• sol - po okusu.

Polnjenje bo sestavljeno iz naslednjih komponent:

• 400 gramov špinače;
• 300 gramov šampinjonov;
• 150 gramov sirka Ricotta;
• 150 gramov sira Mozzarella;
• ena žarnica na strani;
• dva česna česna;
• Sol, poper, origano in bazilika - po okusu.

Pečemo pico

Najprej bomo opravili test. Hkrati bomo povedali, da je takšno, da bi našli v trgovini, neudobno, ne pa običajno kvasovkano testo. Torej, če želite kuhati vse v skladu s prvotnim receptom, je najbolje, da naredite to sami.

Najprej morate brisati skuto in jo pomešati s praškom za peko, jajci, maslom in soljo. Masno mešanico skuta pripravite s predhodno premešano moko, dokler ne nastane enotna konsistenca. Testo zvite v obliki krogle in približno pol ure odstranite ohlajeno v hladilniku.

Kot se spomnite, je običajno treba preskusu dovoliti, da leži na toplem mestu, da doseže stanje. To testo je zaradi prisotnosti skute v njej pripravljeno na popolnoma drugačen način.

Medtem ko se testo ohladi, začnite pripravljati polnjenje. Špinačo smo položili na cedilo in ga napolnili s kuhano vodo. Nato iztisnite odvečno vodo in jo drobno zrezajte.

Izprte gobe, razrezane v večji, malo popra v rastlinskem olju. Česen in čebulo očistimo, fino sekamo in pasivamo do zlate rjave barve.

Tam dodamo špinačo, poper, sol, po želji dodamo svoje najljubše začimbe.

Ohlajeno testo je razdeljeno na dva dela, vsaka od njih pa se kroži in razširi na pekač, mazan z oljem. Testo namažemo s sirom ricotte, v katerega lahko vlijemo baziliko in origano. Nato položite gobe in špinačo. Potresemo pico s sirom mozzarella.

V pečici pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.