Kako kuhati testo za pizzo na kefirju?

Začetniki se pogosto ne obračajo na pripravo testa za kvas, ker se boji, da se bo izkušnja izkazala za neuspešna. Seveda je vse mogoče naučiti, če pa nimate želje ali časa, da se pripravite na test kvasovk, vam ta članek zagotovo pomaga. Gre za pripravo testa na jogurtu.

Dejstvo je, da je testo, ki je brez kvasa, lažje pripraviti, zato pred rezanjem in pečenjem ni treba dati časa za preverjanje. Torej, tiste, ki imajo malo izkušenj pri kuhanju, je vredno začeti učiti, kako iz tega pišemo različne izdelke vrsta preskusa.

Vsem v Italiji je zelo priljubljena italijanska pica. Ta odprta pita je nedvomno zelo okusna, vsestranska in vam omogoča prihranek denarja. Konec koncev, v polnjenje za pico lahko uporabite različne ostanke - rep klobasice, ocvrto piščančje noge, malo sušen sir. Seveda, morda ne boste dobili klasične pice, toda domačina bo z užitkom jedla takšno pito.

Običajno pizza se peče iz preprostega testa kvasa, vendar bomo poskušali narediti testo za pizza na kefir. Če vam je všeč tanko testo, morate uporabiti naslednji recept.

Potrebovali bomo kozarec kefirja, približno tri kozarce moke, sto gramov margarine in polovico čajne žličke soli in sode. Margarino je treba v zamrzovalnik postaviti v dobro, tako da dobro zamrzne.

Začnemo kuhati testo za pizzo na kefirju. V skledo vzamemo margarino in trije na robu, kjer bomo gnetili testo. V kefirju spimo soda in sol in dobro premešamo. To zmes vlijemo v skledo z margarino in hitro gnetemo testo, ki postopoma prelijemo v moko. Testo zavijemo v vrečko in jo postavimo v hladilnik eno uro ali dve.

Če za ta recept naredite testo pizze na kefirju, potem dobite eno veliko pico. Na koščku pecite kruh testa in ga naravnost na roke začnite izravnati s testo in tanjšo torto. Polnjenje za takšno pico lahko izvedete po lastni presoji.

Če vaša družina želi, da je torta iz pizze debelejša, potem pripravite testo za pizzo na kefirju po drugem receptu.

Štiri sto gramov jogurta, potrebujemo dve jajci, pol čajne žličke sode bikarbone in soli, žličko sladkorja, dve leti in pol skodelice moke in nekaj kapljic kisa ali limoninega soka, sode bikarbone pogasiti.

Za pripravo tega testa je zelo enostavno. Premijemo jajca z dodatkom sladkorja in soli, vlijemo v kefir, dodamo sok, ki jo pogasimo v kislini in vlijemo v moko. Polno tekoče testo postane tudi piškot.

Nastala količina izdelkov omogoča pripravo testa, kar je dovolj za veliko pecilni list. Pekač mora biti položen s papirjem za peko, ga namažite z oljem in prelijte testo. Sedaj natančno postavite polnjenje. Ker je testo poltekočasno, polnjenje ne bo na vrhu, ampak v debelini naše pite. Pečemo takšno izvirno pico v pečici približno 40 minut pred zardevanjem.

No, tukaj, brezkrvno testo obvladali smo, čas je, da začnemo študirati kvas, ki ga lahko kuhamo tudi na kefirju. Na primer, tukaj lahko kuhate testo za peciva na kefir. Vzemite eno in pol čajne žličke suhega kvasa, pol skodelice mleka, kozarec kefirja in petdeset gramov margarine, jajca, tri žlice rastlinskega olja, pol skodelice sladkorja, vrečko vanilije, pol žličke soli in približno sedemsto gramov moke. Potrebujemo tudi rumenjak za mazanje pecelj.

V toplo mleko premešajte kvas z dodatkom čajne žličke sladkorja in majhno količino moke. Postavite posodo z kvas na toplem, da vzhaja, in v tem času se ogreje margarine, dokler doslednost kislo smetano, dodamo, da je jajce, sol, vanilija, sladkor in stepemo to zmes z mešalnikom.

V kvasu dajte pripravljeno maso, vlijte v rastlinsko olje in začnite postopoma preliti moko, gnetite mehko testo.

Testo pripravimo za testiranje pol ure (odvisno od kakovosti kvasa). Ko se je glasnost podvojila, jo spet gnetemo in spet pustimo, da se dvigne.

Pripravljeno testo razrežemo v majhne kroglice in obliko peciva. Oblika zvitkov lahko izberete svoj okus. Razpršite jih na mastno pecilni plošči, pokrijte z brisačo in pustite petnajst minut do dokaza. Potem namažemo vrh predmetov z jajcem (po želji se lahko pečice popijejo z maticami ali sladkorjem) in pekač pospravite v pečico. Pečenice se pečejo približno dvajset minut, vendar je to odvisno od velikosti izdelkov in značilnosti pečice.

Bon appetit.