`Calzone` - pica s skrivnostjo

Italijanska kuhinja je znana po pizzah, testeninah in sladicah. Če želite uživati ​​v mnogih od njih, ni treba obiskati kavarn in restavracij. Vsaka, celo začetna ljubica, lahko pripravi veliko jedi v svoji kuhinji, da bi prosila sorodnike ali goste. "Calzone" - pica, ki je tradicionalna italijanska prigrizek. Slastno, dovolj hitro pri kuhanju, lahko služi tudi pri praznični mizi. Čeprav ima besedo "pizza" v naslovu - zaprta pita. Lahko se pripravi z različnimi polnili: s prašiči ali Peljene kumare, kot tudi z mesom, piščancem, zelenjavo - vse, kar je trenutno v vašem hladilniku, se lahko uporablja. Kako pripraviti pico "Calzone", recept s fotografijo in tehnologijo priprave testa in nadevi preberite v našem članku. Imejte v mislih, da čeprav je končni testo za peko, ki jih lahko kupite v trgovini, kakor tudi zmanjšati sestavine za nadev, da je bolje, da jih kuhamo sami, saj ne bo veliko svojega časa. Skupaj boste porabili približno 10 minut, da se pripravi osnov (plus 30 minut, bo testo pristop), in ne več kot 10-15 minut za polnjenje. Rezultat je grozno okusna jed, bodo z obrestmi odplačevali tako skromne časovne stroške.

Pizza "Calzone": recept za tanko testo za pečenje

Ni skrivnost, da je uspeh te jedi za polovico, in morda še več, odvisno od tega, hrustljavo tanko testo. Konec koncev, dajanje na njega kakršne koli, tudi najbolj preprosto polnjenje, boste dobili odlično pecivo, skoraj tako kot v resnični italijanski restavraciji. "Calzone" - pica, ki zahteva pripravo kvasnega testa, za kar potrebujete:

• 400 ml (to je približno pol skodelice) mleka;
• 660 gramov pšenične moke (to je 5 kozarcev 200 ml);
• 4 polne žlice oljčnega olja;
• 14 gramov suhega kvasa;
• ena žlička soli in 4 čajne žličke sladkorja.

Če dobite mleko iz hladilnika, ga rahlo segrejete na sobno temperaturo, v njej raztopite sladkor in kvas. Pustite, da stoji približno 10-15 minut. Moka preseje skozi sito, dodamo sol, ga zlijemo v tekoči zmesi kvasa in mleka, dobro premešamo in nato dodamo olivno olje. Morate dobiti srednje dobro deblo testo, ga morate skrbno gnetiti za 5-7 minut. Nato jo zvijte v skledo in jo položite v rahlo naoljen kontejner, kjer se bo testo prilegalo. Pustite pol ure na toplem mestu. Ko je baza je pripravljen za peko, ga razdelite na 4 dele (sestavine v receptu je dovolj za 4 pice), na tanko razvaljamo uporabo valjar.

Pripravimo polnjenje za "Calzone": pizza z gobami in kisle kumare

Polnjenje za to Italijansko pito je lahko vse, lahko uporabite vse, na kar zadostuje vaša domišljija. Pripravimo polnjenje iz belih mariniranih gob in kumar. Za njo vzemite:

• 1-2 velike marinirane kumare;
• 150-200 gramov kislega sladkorja;
• 300 gramov pršuta;
• 5-6 srednje zrelih paradižnikov;
• 4 polne žlice katere koli kečapa;
• 150 gramov naribanega trdega sira;
• začimbe.

Na majhne rezine fino sesekljamo štruklji, gobe in paradižnikove kumare. Zložite dva tanka sloja testa. Na prvem, dnu, dajte prvi paradižnik, po šunki, gobami in kumarami, potresemo "Provansalna zelišča", in nato nariban sir. Zaprite drugo polovico testa, pritrdite robove in tvorite čudovit valj. Podmazujte površino s ketchupom in jo nato pošljite v pečico (pri 220 stopinjah) 10-15 minut. "Calzone" - pica, ki je prepričan, da bo prosil vse člane vaše družine in je pripravljena, kot si lahko ogledate, preprosto in hitro.