Kako narediti pizza testo

Komaj kaj se bo izkazalo za kos sveže dišeče pice. Večina gospodinjk je večkrat pripravila to priljubljeno jed v domu, pregleduje na stotine receptov za polnjenje in testo. S polnilom je vse jasno, ni posebne modrosti in zapletenosti. Vse, kar imate radi v pici, predolgo drobno rezite - to, v resnici, in celotno deponijo uspešnega nadevanja.

Precej drugačen je primer pri testu. Tudi izkušeni hostesa, izobražen strokovnjak za pecivo, pite in pecivo, ni mogoče jasno odgovoriti, kako narediti pizza testo, tako da se je izkazalo, je najbolj podobna italijansko jed, namesto ruske pito.

Testo je lahko debelo ali tanko. Tanka Testo je popolnoma pečeno skozi 20-30 minut, in če kuhamo pizza na podlagi gostega testa, bodo morali imeti v pečici približno eno uro.

Mnogi so bili v piceriji in lahko rečemo, da služijo čudovito pico na tankem testu. Sodeč po okusu, ni nič posebnega ali nadnaravnega, pa nihče ne ve, kako narediti pizza testo doma, tako da je kot testo iz-pitseola profesionalno.

Najpogosteje se v specializiranih kavarnah pripravljajo sveže bezdozhzhevoe testo za pico. To testo je najstarejša vrsta pečenja, na svoji osnovi pa je bila pripravljena tudi prva pica. V mnogih vzhodnih državah, na podlagi svežega, brezkrvastega testa, nacionalne jedi: lavaš, matzo, baklava in druge pecivo. Kljub dejstvu, da glede na veliko mnenj takih baza za pico Izkazalo se je, da je gosta in suha, večina ljudi meni, da je to najbolj sprejemljiva možnost.

Analizirali bomo osnovni recept in vam povedali, kako pripraviti testo za pico iz osnovnih komponent: le moko in vodo. V moko vlijemo vodo, dobro premešamo in sol. Potrebujete toliko vode, kot je moko.

Ta recept se uporablja redko, bolj pogosto je nekoliko "zapleten" na več načinov. Prvi je testo na kislo smetano. Na policah moke morate vzeti kozarec kisle smetane, 2-3 žlici margarine (maslo), 2 jajci, žlico sladkorja in 5 delne žlički soli.

Druga možnost je brez kisle smetane. Polovica kilogram moke bo dvesto gramov margarine ali masla, žlica sladkor, pol čajne žličke soli, žlico sladkorja in dve žlici močnega alkohola: vodka ali konjak.

V obeh primerih je treba Moko presejemo, da je nasičena s kisikom, da je majhna depresija, in dal kisla smetana, maslo, sol, jajca in hitro zgnetemo testo. Potem morate testo roll v kepo, ga dal pod prtiček za štirideset minut, nato ga razvaljamo in nadaljevati kuhanje pico.

In zdaj, kako pripraviti testo za pico z dodatkom kvasa.

Vzemite 2 skodelice moke, 20 gramov svežega kvasa ali 10 gramov suhega, 7 žlic oljčnega olja, soli in vode. Kvas razredčite s pol kozarec tople vode, jih prelijete v prešano moko. Dodajte maslo in sol. Hitro gnetite testo, da bo mehko in voljno. Napravite posodo in jo potresite z moko. Dajte na krovu ali v prostorno posodo, pokrijte z lahkim ohlapnim prtičkom in pustite na toplem mestu najmanj dve uri. Preskusna prostornina se mora podvojiti.

Izvalite ali roke tvorite pločevino v obliki posod za pečenje. Testo položite v ponev ali pekač za pečenje v vročini 10 minut. Priporočljivo je, da okrog preskusnega lista z vilicami naredite preboje, tako da pri pečenju ne vrenete. Potem pošljite testo brez polnjenja pečice pri temperaturi do 250 stopinj tudi za 10 minut. Odstranite, enakomerno razdelite polnjenje in postavite pico v pečico, dokler ne kuhamo.

Zdaj veste, kako narediti testo pizza doma, Prosim, okusna poslastica vaših najdražjih!