Chicago Pizza - recept s fotografijami

Chicago pica je zelo zadovoljna jed, ki spominja na veliko pito. Kot polnjenje, sir, feferoni, zelenjava in posebna paradižnikova omaka z origanom in baziliko se uporabljajo. Iz tega članka se boste naučili kuhati Chicago pizza doma.

Klasični recept

Strokovni kuharji pripravijo prvotno posodo v posebni globoki ponvi s premerom približno 35 cm. Če nimate take naprave, lahko vzamete običajno obliko pečenja. V tem primeru je treba število sestavin zmanjšati za polovico. Torej, katere izdelke bomo potrebovali za test:

• Pšenična moka - tri očala.
• Koruzna moka - pol stekla.
• Voda - dve kozarci.
• Kvas - dve žlički.
• Sol in sladkor po okusu.
• Rastlinsko olje - tri žlice.
• Maslo - 100 gramov.
• Oljčno olje - štiri žlice.

Sestavine za omako:

• Paradižnik je en kilogram.
• Čebula - dve glavi.
• Česen - štirje žlici.
• Mletje poper in sol - po okusu.
• Origano - čajna žlička.
• Sveža bazilika - štiri veje.
• Maslo - 40 gramov.
• Sladkor je pol čajne žličke.
• Oljčno olje - dve čajni žlički.

Za polnjenje:

• Sir mocarella - 500 gramov.
• Klobase - 200 gramov.
• Parmezan sir - 100 gramov.

Chicago Pizza. Fotografija in recept

Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete kuhati pico:

• Moko, sol, sladkor in kvas zmešajte z roko. Dodajte jim vodo in rastlinsko olje. Gnetite elastično testo in ga oblikujte v skledo.
• Na dnu globoke posode prelijte oljčno olje, v njej položite testo in ga večkrat obrnite. Posodo pokrijte s hrano in položite na toplo mesto eno uro.
• Potem lahko začnete pripravljati omako. Če želite to narediti, siri olupljeno, bosiljak in česen. Paradižnik se potopi v vrelo vodo, odstrani iz lupine in razreže v kocko.
• Talite maslo v ponvi, nato pa pršimo čebulo do zlate rjave barve. Po nekaj minutah dodajte česen, origano in sol. Skoraj takoj dodajte jim paradižnike in sladkor.
• Povečajte toploto, zmes segrejete v vrenje in takoj zmanjšajte toploto. Vroča omaka požara približno 20 minut. Na samem koncu dajte olivno olje, bazilika in mletega popra.
• Ko je testo primerno, ga je treba prestaviti na mizo, valjano v plast pravokotne oblike in namaščena z mehkim maslom.
• Z obdelovancem zavrtite z zvitki in jo ponovno zvijte. Po tem postopku prepognite list s kuverto in jo eno uro pošljete v hladilnik.
• Sesajte siroko in razrežite klobase.
• Približite testo za testo v velikem krogu in ga dajte v mastno obliko. Pritisnite rezervoar z rokami, ki tvorijo spodnji in visoki strani.
• Izpolnite polnjenje - najprej debelo plast mozzarelle, nato klobase, omake in naribanega parmezana.

Pečemo pol ure na spodnji ravni pečice. Ko je testo porjavljeno, se lahko doseže in ohladi. Hrano razrežite v dele in jih razprostrite na ploščah.

Chicago pita pizza

Ta jed je izumil kuhar jedne picerije v Chicagu. To se je zgodilo sredi 20. stoletja, a od takrat je pica pridobila morje oboževalcev po vsem svetu. Nudimo vam še eno izvirno različico odličnega zdravljenja, ki ga lahko preprosto pripravite doma. Za njega bomo potrebovali:

• 400 gramov kvasnega testa - lahko sami izdelate ali pripravite po receptu, ki je podrobno opisana zgoraj.

Za omako:

• 250 gramov paradižnika.
• Ena žlica sesekljanega česna.
• Pol ure čajne žličke seme komarčka.
• Pol ure čajne žličke rdeče paprike.
• Pol ure čajne žličke sladkorja.
• Čajna žlička posušene bazilike.
• Pol ure čajne žličke posušenega timijana.
• Pol ure čajne žličke posušenega origana.
• Žličica rdeče suho vino.
• Polovica kozarec oljčnega olja.
• Sol in črni poper po okusu.

Za polnjenje:

• 150 gramov sira mozzarella.
• 200 gramov polnjenja mesa (uporabite lahko goveje meso).
• Pol prefinjenega popra.
• 100 gramov sesekljanih šampanjcev.
• Pol narezan čebule.
• 40 gramov feferona ali salama.
• Pol ure kromiranega parmezanskega sira.

Recept

• Odstranite paradižnik iz lupine in jih posujte z mešalnikom.
• Izlite nastalo maso v globoki ponev in ji dodajte sestavine za omako.
• Pripeljite izdelke k vrenju in nato zmanjšajte toploto. Kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Ta izdelek se lahko uporablja samo po ohladitvi.
• Z oljem zmešajte globoko ponev ali obliko, nato pa ga položite na testo. Raztegnite robove tako, da ležijo na straneh posode.
• Položite tla ali naribano mozzarello. Na njej položite meso ali klobase, poper in gobe. Potopimo čebulo s čebulo in obrnemo pepperonijeve obroče.
• Nalijte polnjenje z omako in z robčkom testo namažite z rastlinskim oljem.
• Okrasite strukturo z naribanim parmezanom.

Čokoladna pica peče v peči približno pol ure.

Srčna pica

Ta recept je izumil znameniti kuhar in showman Jamie Oliver. Posoda vas bo zadovoljila z nestandardno kombinacijo izdelkov in odličnim okusom. Katere sestavine so pripravljene za pizzo Chicago? Tu je celoten seznam:

• Eno svinjsko klobaso.
• Ena rdeča čebula.
• En česen česna.
• Žlica balzamičnega kisa.
• 20 grama parmezanskega sira.
• 35 gramov cheddarskega sira.
• Ena rdeča paprika.
• Žlica paradižnikovega pireja.
• 500 g pšenične moke.
• Pol ure čajne žličke origana.
• Pol ure vreče s suhim kvasom.
• Pol ure žlice sladkorja v prahu.
• Oljčno olje.
• Morsko sol.

Priprava

Kako je izdelana čokoladna pica? Recepe, ki jo lahko najdete, če preberete naša navodila:

• Moko presežite v globoko skodelico.
• Kvas razredčite v vodi, dodajte sladkor in ščepec soli.
• Zmes vlijemo v moko in premešamo.
• Gnetite testo, ga vrnite v skledo in pokrijte z vlažno brisačo.
• Česen sesekljan v malti, dodamo sol, paradižnikov pire, balzamični kis in oljčnega olja.
• Chop čebule in sesekljano poper.
• Sperite parmezan na fino rezilo, nato ga potresemo na dno neprevodne ponve.
• Testno pico raztegnite ročno in ga položite na sir.
• Podlažite osnovo s paradižnikovo omako, potresite jo s čebulo in poprom.
• Klobase izrežite na rezine in jih položite na lok.
• Sirok prelijte na majhne koščke, nato potresite polnjenje.
• Pico pustite strmega 20 minut, nato ga potresemo z oljčnim oljem in ga postavite v segreto pečico.

Čokoladna pica bo pripravljena v 25 minutah.