Svinjina v gorčični omaki: kuhanje receptov

Svinjina v gorčični omaki je odlična možnost za družinsko večerjo. Ta jed je pripravljena iz navadnih izdelkov, vendar se na koncu izkaže za resnično dobrote. Sladka ostra omaka daje svinjino nežnost in sočnost. Lahko vidite sami. Ponujamo vam več receptov za jedi, v katerih je kombinacija svinjine in gorčice. Želimo vsak uspeh v kuhinji!

Svinjina v omaki z gorčico (v peči)

Garnitura:

• 40 g majoneze (vsebnost maščobe ni pomembna);
• česen - par zobčkov;
• mešanica paprike (paprika, rdeča in črna);
• 20 g gorčice, razredčeno do konsistence kaše;
• 3-4 svinjske zrezke s kostjo;
• nerafinirano olje;
• 25 g tekočega medu.

Praktični del

Najprej se pogovorimo o tem, kako narediti gorčično omako. Vzemi stekleno posodo. V njej dodamo med, majonezo, maslo in gorčico v pravo količino. Dodajte ščepec soli in zdrobljenega česna. Potresemo z mešanico paprike. Omaka je skoraj pripravljena. Morate skrbno premešati vse sestavine.

Svinjski zrezki speremo s tekočo vodo. Na papirnato brisačo prestavimo to odvečno tekočino iz stekla. Vsaka zrezka moramo rešiti s soljo in poprom.

Ogreje ponev z maslom. Poslali smo ga svinjsko meso na kosti. Fry steaks na visoki vročini. Ko so na eni strani porjavljene, jih obrnite na drugo. Prepričamo se, da meso ne sprosti sokov. V nasprotnem primeru bomo morali gospodinjstva ravnati s suhimi zrezki.

Nato kuhamo meso v peči. Previdno premešajte svinjsko meso v pekač, katere dno je predhodno prevlečeno z oljem.

Pripravili smo nas prej omako z gorčico, vodimo vsak zrezek. Oblika z vsebino se postavi v vročo pečico (180 ° C). Kako dolgo bo svinjina kuhana v omaki z gorčico? Približno pol ure. Toda to ni vse. Da bi dobili svež, ki daje posodo bolj apetizirajoč videz, morate zvišati temperaturo v peči na 200 ° C. Označimo 5 minut. Zdaj lahko izklopite ogenj.

Svinjina v gorčični omaki je bila izsušena in okusna rdeča. Priporočljivo je vroče zrezke, jih dodajte s svežimi zelišči, pečenimi krompirjevi rezanci ali lahkimi zelenjavnimi solati. Bon appetit!

Možnost za multivarkerje

Potrebne sestavine:

• srednje čebulice - 2 kosi;
• vroča voda - ena multistake;
• najljubše začimbe;
• moko (sorta ni pomembna) - ne več kot 3 žlici žlici. žlice;
• česen - 3-4 stroka;
• 0,7-0,8 kg svinjske kaše (ohlajeno);
• gorčica v prahu - 1 dec. žlica.

Postopek kuhanja

1. Začnimo z glavno komponento. Gre za svinjino. Operemo ga z vodo iz pipe. Postavili smo ga na rezalno ploščo. Izrežemo srednje koščke.
2. Od lupine lupimo dve žarnici. Celuloze se prašijo s semirnimi deli.
3. Česen očistimo. Potrebujemo samo 3-4 zobe. Mi jih razrezati.
4. V več urah pošiljamo koščke mesa, polobroče čebule in sesekljanega česna. Način "Pečenje" smo nastavili 20 minut. Vedno zaprite pokrov. Olje ni potrebno. Ko bo svinjina med cvrtjem dodelila dovolj sokov. Torej vam ni treba skrbeti za pekočo čebulo in česen.
5. Ko bo izbrani način končan, nas bo opozoril. Odprite pokrov. Solomne sestavine. Potresemo z začimbami. Dodajte jim moko in gorčico v prahu. Izberite isti način. V njej posodo kuhamo 5-10 minut in s pokrovčkom odprite. Naša naloga je, da nenehno premešamo komponente, da jih ne bi držali na dnu.
6. Zdaj prelijemo v vročo vodo. Napravo prevedemo v drug način - »Kaljenje«. Svinjina v gorčični omaki bo pripravljena čez uro. S kakšnim dišavnim in nežnim mesom? Lahko je zelenjavna solata, kuhani riž, zavite zelje in pire krompir.

Kuhanje mesa v gorčični skorji

Seznam izdelkov:

• česen - par zobčkov;
• 3 žličke. posušen koriander;
• vzemite 1/5 kup peteršilja in zelene bazilike;
• mlet poper (črna) - 1 g;
• razredčena gorčica - dovolj 2 žlici žlici. žlice;
• 1,5 kg svinjskega ledja (sesek na rebru);
• dve vrsti gorčice v semenih - črno-belo (po 1 g);
• 2 g paradižnika (posušen) z origanom;
• sol - ne več kot 4 ure žlice;
• 100 ml oljčnega olja (Extra virgin).

Podrobna navodila

Korak # 1. Svinjina z rebro del je kot nalašč za izdelavo te posode. Nekaj ​​časa bomo obravnavali obdelavo mesa. V tem času bomo naredili marinado. V posodo vlijemo suhe sestavine: dve vrsti gorčice v fižolu, posušeni paradižnik z origanom, koriander in poper. Solim. Dobro ga pomešamo. Da bi posušili začimbe, dodajte zdrobljen česen in razredčeno gorčico. Polijemo pravo količino olja. V isti posodi pošljemo razrezane zelenice - bosiljak in peteršilj. Spet zmešajte sestavine.

Korak 2. V roki vzemite tanek in zelo oster nož. V kosu mesa izdelamo plitke punkture.

Korak št. 3. Dno kalupa za pečenje je obloženo s folijo. Nežno namažite svinjino. Meso z vseh strani se namazi s predhodno pripravljeno pikantno marinado. Zdaj je treba obrazec prekriti z dodatnim listom folije. Postavili smo ga na sredinsko polico hladilnika. Uro pozneje lahko vzamete promarinirano meso. Svinjino je treba namočiti z aromami začimb. Če želite to doseči, morate periodično obračati kos med bivanjem v hladilniku.

Korak # 4. Torej smo na mizo postavili obliko z mesom. Folijo lahko odstranimo in svinjino položimo v rokav za pečenje. Ogrevajte pečico. Priporočena temperatura je 170-180 ° C. Pošljemo obliko s prihodnjo dobrote v pečici. Zapišemo 50 minut. Med kosom svinjine lahko naredite solato. 10 minut pred koncem kuhanja razrežite rokav. To je potrebno, da se ocvrta skorja pojavi na mesu.

Služiramo, kot rečeno, s toploto in toploto. Izrežemo ga na dele. Osredotočite se na rebra. Zelo je prikladno. Na krožnike položimo koščke mesa. Vsak del je okrašen z vejami zelenja.

Svinjski šibeljski kebab v gorčični marinadi

V poletnih počitnicah ali po pohodu mnogi Rusi s seboj prinašajo meso, da ga lahko pripravijo na žaru. Kakšna naj bi bila najbolj okusna svinjska kaša? Sočan, dišeč, nežen in dobro pečen zunaj. Vse to lahko dosežemo s pomočjo gorčične marinade. Podrobna navodila so na voljo spodaj.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• svinjsko rezilo ali vrat (z nizko vsebnostjo maščob), mase 1 kg;
• vzemite 3 žlice. žlice gorčice v obliki praška in limoninega soka;
• tri čebule;
• za 6 žlici. žlice majoneze in navadne vode;
• kis - največ 2 žlici žlici. žlice;
• začimba za šiški kebab - 1 žlica. l.

Torej začnimo kuhati:

Začnimo z obdelavo mesa. Svinjski vrat ali ramensko rezilo se razreže na srednje dele. V paketu. Primerneje bo mešati sestavine.

Žarnice so luščene. Meso smo razrezali na tanke obroče z ostrim nožem.

V skledo zmešajte majonezo z zgoraj navedenimi začimbami. Nastala omaka sveže kosi svinjine. Vezali smo paket. Očistimo nekaj ur na hladnem. Dobro jutro. Konec koncev imajo v hiši hladilnik. Kaj pa tiste, ki so šli v naravo, daleč stran od civilizacije? Priporočamo, da prinesejo vrečo za hladilnik.

Vlošite vročo vodo v ločeno skledo. Dodajte sok limone in gorčice v obliki prahu. Mešanje. Zdaj prelijemo v kis. Solim. Zalijte mešanico začimb za šiško kebab. Piala z vsebino odstranimo tudi na hladnem (npr. V vrečki hladilnika).

Odpirajte embalažo, ki vsebuje koščke mesa. Nalijte mešanico gorčice in kis. Ponovno zapremo paket. Za mešanje sestavin je treba rahlo pretresati. V tem marinadi svinjina mora biti 6-10 ur.

Čas je, da začnete kuhati šiški kebab. Kosi mesa smo postavili na čiste ražnjeve. Zamenjamo jih s čebulastimi obroči.

Takoj, ko se ogljikovi ognjiči segrejejo, takoj napolnite škroge z mesom in čebulo.

Ne morete niti dvomiti, da bodo vaši prijatelji in sorodniki zagotovo rekli: "To je najbolj okusen svinjski šibelj, ki sem ga kdaj pojedel!"

Na koncu

Upamo, da bo vsaj eden od receptov v članku napisal sebe v zvezku. Podrobneje smo opisali, kako pripraviti sočno svinjino na tri načine - v pečici, na žaru in v multivarku.