Pečica pečice: kuhanje receptov

Oven svinjina je prava okusnost za ljubitelje mesa. Želite vedeti, kaj je to? Kako kuhati podobno posodo? Članek vsebuje priporočila in podrobna navodila. Želimo vam kulinarični uspeh!

Splošne informacije

Mnogi od nas so slišali izraz "svinjska medenina". Kaj to pomeni? Vse je zelo preprosto. To je ime svinjskega mesa, kuhanega v pečici. Za to jed je veliko receptov. Nekateri so navedeni spodaj.

Recimo, da ste se danes odločili za večerjo ali večerjo svinjske medenine. Kateri trup najbolj primerna? Lahko je vrat, zarezo z rebri, šunko ali lopatico.

Recept za prašiče svinj

Potrebne sestavine:

• česen - par zobčkov;
• 800g svinjska žlica z rebri;
• nageljnovanje za naypigovke;
• grah sladka paprika.

Za okusno omako:

• sladkor 1 tsp;
• začimbe;
• 1 žlica. l. gorčica v prahu;
• sojina omaka - dovolj frac12-steklo.

Praktični del

1. Na celotni površini mesa naredimo majhne punkture. V njih vstavimo nageljnov, grah paprika in česen.
2. Zdaj pripravi omako. V skledo združite gorčico s sojino omako, sladkorjem in začimbami. Solim.
3. Pokrivajte krošnjo s folijo ali pergamentom. Postavili smo polnjene svinjine. Mi prelijemo prej omako.
4. Meso smo postavili v pregrejeno pečico. Razpravljali bomo o nekaterih točkah. Prve 20 minut pečenja pečice je treba pečati pri 220 ° C. Ne pozabite, da jo redno vodite z omako. Požar zmanjšamo na 190-200 ° C. Odkrijamo 25-30 minut. Meso nadaljujemo z omako, kot tudi sokom, ki je nastal med procesom pečenja. Pripravljenost svinjine se določi z običajnimi vilicami. Nagnite meso. Če je kri odšla, mora meso ostati v peči. Če je že pripravljen, potem izklopite ogenj.

Imamo dišečo svinjsko medenino. Kaj kuhati na stranski jedi? Ponujamo vam naslednje možnosti: zamrznjena zelenjava, pire krompir, kuhani riž ali film. Upoštevajte, da bo to povečalo vsebnost kalorij v posodi.

Svinjski zvon: recept s krompirjem

Garnitura:

• 300 g šalotke;
• 2 sprigovi rožmarina in timijana;
• krompir - dovolj za 0,8 kg;
• morska sol (groba);
• svinjski odrezki - 4 kosi;
• začimbe;
• 50 ml oljčnega olja.

Podrobna navodila

Korak # 1. Meso izperemo z vodo iz pipe. Medtem ko smo pustili stran.

Korak številka 2. Vrtnice rožmarina in timijana so triturirane, v kombinaciji z maslom in začimbami. Solim. Z nastalo mešanico razmasemo vsak košček mesa. Za pol ure odstranimo koščke za srednje polico hladilnika.

Korak # 3. Segrevanje pečice. Priporočena temperatura je 300 ° C.

Korak # 4. Olupljeni in oprani krompir se razrežemo na polovico ali na 4 dele. Lahko preprosto izrežete čebulo.

Korak # 5. Oblika praženja se namoči z maslom. Postavili smo krompir in čebulo. Vse to se pošlje v pečico 25 minut.

Korak # 6. Vrnemo se k pepelom. Spravimo jih iz hladilnika. Raztegnite v skledo nad vrhom in krompir. Ponovno pošljimo obrazec v pečico. Tokrat 20 minut. Svinjina s krompirjem je odlična možnost za kosilo in večerjo. Ta jed je primerna za delavnike in praznike.

Svinjina z gorčično pasto

Seznam izdelkov (listi 7-8 obrokov):

• začimbe;
• gorčica v zrnju;
• 0,7 kg svinjskega fileta;
• česen - 5-6 zob.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite lupine iz česna. Vsak zob se razreže na 2-4 dele.
2. Izdelamo kosi v kosu svinjine. V njih položimo koščke česna. To ni vse. Filete namažemo s soljo in poprom. Na vseh straneh, prevlečenih z gorčico.
3. Segrevanje pečice.
4. Vzamemo obliko pečenja. Dno je prekrito s folijo (pravokotne tkanine z rezervo). Postavite svinjino. Zavijamo ga v folijo. Oblika z mesom, poslan v pečico. Tesno zaprite vrata. Pri 180 ° C se svinjina peče 1,5 ure. Recept predvideva uporabo jedi v vročem in mrazu. V vsakem primeru se izkaže za zelo okusno. Lahko vidite sami.

Drug recept

Sestavine:

• Kremo ali mleko - dovolj frac12-steklo;
• za 1 tsp. ostra (gotova) gorčica in sol;
• ena glava česna;
• 1 kg svinjske kaše (bolje je vzeti vrat ali šunko).

Praktični del:

1. Odstranite lupine iz česna. Vsak zob se prevaža s posebnim tiskom. Kaj je naslednje? V skledo izlijemo mleko ali smetano. Tam pošiljamo sesekljan česen. Prebite te sestavine v mešalniku. Če ta naprava nima, lahko storite z običajnim žganjem.
2. V "česnovem mleku" zaspimo z gorčico. Solim. Mešanje. Takoj ko se zrna sola popolnoma raztopi, nadaljujte z filtriranjem mešanice. V ta namen uporabljamo gosto tkanino. Moramo dobiti 50-60 ml tekočine. Kar zadeva gosto ostanke, jih ni treba vržati v smeti. Ostanke previdno premaknite v ploščo.
3. Vzemimo v roko medicinsko brizgo za enkratno uporabo. V njej zberemo filtrirano tekočino. "Injekcije" naredimo kos mesa. Previdno, tako da se tekočina ne prelije mimo. Skupaj morate narediti približno 30-40 točk.
4. Na kosu folije nalijte malo debelo, levo po stiskanju. Neposredno na to postavimo svinjski vrat ali šunka. Raztegnemo del ostankov debeline. Potresemo s črno-belim poprom. Zavitjemo svinjine s folijo. Zagotavljamo, da ni lukenj, kjer bi lahko prodrl zrak.
5. Folijo in vsebino smo dali na paleto in jo dali v predhodno segreto pečico. Priporočena temperatura je 220-230 ° C. Čas pečenja je 60 minut.
6. Pripravljeno meso ne pride ven iz folije, dokler se vsa gospodinjstva ne zberejo za mizo. Svinjino smo kosili na koščke in ga položili na plošče. Izgleda zelo apetira, vendar diši le božansko.

Na koncu

Govorili smo o tem, kako pripraviti svinjsko medenino. Kaj pomeni ta izraz, zdaj veste tudi. Vaše gospodinjstvo bo vsekakor cenilo okus te jedi in prosilo za dodatke.