Raček v pečici v pečici: kuhanje značilnosti, najboljši recepti in pregledi

Jedi iz raca

Duck "Novo leto"

Ptica, pečena z pomarančami, bo postala ornament vsakega počitka.

Sestavine:

• Duck - dva kilograma.
• Pomaranče - dva dela.
• Kislo jabolko.
• Poln limone.
• Bulgur (žita iz pšenice) - pol kozarec.
• Česen - tri rezine.
• Majoneza.
• Poper paprika (črna in rdeča), curry in sol - po okusu.

Raca v kozarčku za lase je zelo enostavno pripravljena:

• Prvič, izpolnite polnjenje. Rezano jabolko in rezano na rezine. Cut eno oranžno v kroge, in drugo, in razdelite na rezine.
• Pripravite omako od polovice limone, majhne količine pomarančnega soka, sesekljanega česna, majoneze in začimb. Po tem spustite sadne rezine v njo, dodajte drobljenec.
• Rešite ptičje rešetke z zunanjo in zunanjo stranjo s poprom, nato pa postavite notranjost polnila. Morate masti raco z ostanki omake. Šiv trupi s kulinaričnimi vrvmi.
• Na dnu udatnitsa postavite kroge oranžne, na vrhu pa postavite rac. Ptica mora ležati s svojimi nogami navzgor.

Pecite pol ure v predhodno segreto pečico. Previdno sledite postopku kuhanja! Takoj ko raca rjave, zmanjšajte temperaturo pečice.

Račo na plošči

Kot veste, je ta ptica znana po precej žilavem mesu. Če pa poznate skrivnost pravilne priprave, lahko preprosto pripravite okusno večerjo za svojo družino ali goste.

Potrebni izdelki:

• Duck - en kilogram.
• Korenje - en kos.
• Čebula - dva dela.
• Česen - štirje žlici.
• Rastlinsko olje - dve žlici.
• Črna krompirja, suha bazilika in suha adžika - ena čajna žlička.
• Sol in mlet poper - po okusu.
• Jabolko.

Nato vam bomo povedali, kako kuhati rac v žlindri na peči:

• Roko operite in razrežite na srednje velikih kosih.
• Postavite kurca na peč in prižgite ogenj. Ko se posode segrejejo, nalijte malo rastlinskega olja vanj.
• Po nekaj minutah ptice prepražimo v njej, dokler se ne pojavi kraška skorja. Po tem pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte posodo še četrt ure.
• Odlepite zelenjavo in jabolko, nato pa cutite izdelke s slamicami (fino sekanje česna).
• Odcedite maščobo iz pokrovčka in jo prelijete v vodo. Tekočina mora popolnoma pokriti ptico. Ko juha vre, odstranite peno in vanj pripravite pripravljene izdelke.
• Dodajte začimbe, sol in zelišča v rac.

Ptićo ugasnite eno uro in pol na nizki vrocini.

Račite v pečici v peči

Tokrat vam ponujamo kuhati ptico v pivu.

Sestavine:

• Duck.
• Mandarine - tri kose.
• Jabolko.
• Temno pivo je pol litra.
• Začimbe, poper in sol - po okusu.
• Majoneza - 150 gramov.

Raka v pečici v peči se pripravi, kot sledi:

• Predel obdelanega trupa s soljo, začimbami in majonezo. Po tem, pošljite v hladilnik za marinate.
• V enem dnevu Stavi raco olupljene mandarine in šivane. Prav tako ga lahko pritrdite z zobotrebcem.
• Karkšo postavite v obliko in jo napolnite s pivom.

Posodo kuhajte eno uro in nato odprite pokrov. Po četrtini ure, ptika obrnite in jo pečite še 20 minut. Postrezite raco s poljubno stransko krožnico ali solato.

Roko z jabolki

Preprosta in okusna jed vam bo navdušila vaše goste. Poleg tega ga lahko pripravite na družinsko nedeljsko večerjo.

Potrebovali boste:

• Ena raca.
• Kilogram kislih jabolk.
• Štiri ali pet česna česna.
• Začimbe in sol.

Kako pripraviti raco v piščanca? Recept za okusno jed za družinsko večerjo lahko najdete tukaj:

• Ptica temeljito pere, posuši z brisačami, nato pa sol s soljo in poprom.
• Jabolka razrežite na rezine in odstranite jedro. Napolnite raco s sadjem.
• Preostala jabolka postavite na dno kalupa in postavite ptico na vrh.

Pečemo dve uri, ne da bi zaprli lapwing. Preverite pripravljenost jedi je zelo preprosta - morate ptičje preluknjati z zobotrebcem. Če je dodeljen čisti sok, se lahko raco varno postavi na mizo.

Raca s krompirjem in gobami

Perutninsko meso se dobro ujema s številnimi izdelki. Če želite kuhati okusno in toplo večerjo, jo nato dopolnite z mladim krompirjem in aromatičnimi gobami. Če želite, lahko ta recept nekoliko spremenite. Na primer naredite ptico z vašo najljubšo zelenjavo ali sadežem in krompir in gobe položite v pokrovček.

Potrebni izdelki:

• Sveže gozdne gobe ali šampinjoni - 500 gramov.
• Raca.
• Žarnica.
• Krompir - pet kosov.
• Draga - ena žlica.
• Začimbe in sol.

Raka pri piščanca z gobami in krompirjem je pripravljena precej preprosto:

• Potopite ptico, jo operite in posušite s papirnatimi brisačami.
• Gobe ​​lupite in popržite v rastlinskem olju. Ko tekočina izhlapi, dodamo čebulo, razrežemo na koščke.
• Peljemo krompir, razrežemo na štiri dele in kuhamo do polovice kuhane.
• Trupi ptice s soljo in papriko, mast z olji in medom. Izpolnite del polnila in šivajte.
• Ptico postavite v obliko, krompir pa ga razprostri okoli njega.

Pečemo raco do pripravljenosti, ne da bi pozabili, da ga redno vodite s sokom, ki je bil sproščen med kuhanjem.

Mnenja

Izkušene gospodinje verjamejo, da je raca v prilagajanju zelo sočna in okusna. Poleg tega perutnina izgubi togost, postane mehka in krhka. Priporočajo novincem, da uporabljajo to jed, da bi se izognili razočaranju zaradi slabo kuhane posode. Ljubitelji raca mesa priporočajo različne recepture. Pripravite ptico z zelenjavo, sadjem, gobami, uporabite različne marinade, začimbe in dišeča zelišča. Torej lahko najdete popoln okus ali vsakič presenečete svoje sorodnike in goste z novimi jedmi.