Kako kuhati `Vinaigrette` (omako)?

Kako kuhati klasično omako Vinaigrette? Odgovor na to vprašanje lahko najdete v zadevnem članku. Prav tako zagotavlja informacije o tem, kaj pomeni omenjeno oskrbo z gorivom in kakšne funkcije ima.

Splošne informacije

Vinaigrette je omaka, ki je zelo priljubljena v Francoska kuhinja. To je solatni preliv, katere glavne sestavine so rastlinsko olje in kis.

"Vinaigrette" je omaka, ki je idealna za omamljene in kuhane ribe, pa tudi prigrizke iz listov zelene solate. Odvisno od uporabljenega recepta se lahko takšne prelive dodajo še druge sestavine, vključno s svežim zelišči.

Izdelujemo klasično omako Vinaigrette

Za pripravo zadevne dajatve se lahko uporabljajo različne komponente. Vendar pa tradicionalni recept za to omako zahteva uporabo naslednjih proizvodov:

• sol in črni poper - po vaši presoji;
• vinski kis (lahko uporabite tudi limonin ali limetin sok) - 1 del;
• kakovost rastlinskega olja - 3 delov;
• sveža zelišča v obliki peteršilja, červila, zelene čebule, kopra in taragona - po lastni presoji;
• capers - po okusu;
• čebula bela - 1 majhna glava;
• čebulice-šalotke - po vaših željah;
• sladkor belega - po vaši presoji;
• gorčica ali jajčni rumenjak, trdo kuhano - 1 žlica ali 1 kos.

Postopek kuhanja

Kako narediti francosko oskrbo z gorivom "Vinaigrette" sami? Omaka za solato ali ribe so preprosto pripravljene. Črni poper in kuhinjska sol se popolnoma raztopi v vinu (v apnom ali limoninem soku). Po tem se jim doda kakovostno rastlinsko olje. Vse sestavine pretehtamo z mešalcem, dokler ne dobimo enotne emulzije. Da bi ga stabilizirali, nekateri kuharji dodajo gorčico ali jajčni rumenjak, prej trdo kuhano.

Na samem koncu je preliv razporejen z drobno sesekljano zelenjavo, vključno s peteršiljem, zeleno čebulo, tarragonom, červilom in koperjem (le ena vrsta je na voljo). Tudi v omaki dodajte zdrobljeno čebulo in kapre. Preizkusite ga po okusu, sestavine se dodajo okusu sladkorja.

Vinaigrette omaka: recept za instant kuhanje

Če ne boste imeli časa za klasično francosko oskrbo z gornjimi sestavinami, predlagamo, da jo pripravite z uporabo improviziranih komponent.

Torej, če želite hitro ustvariti okusno in okusno omako, potrebujete naslednje izdelke:

• kis, naravni 6% - 2 velika žlica;
• oljčno olje brez značilnega vonja (to je, prečiščeno) - približno 6 velikih žlic;
• gorčica dijon - 1 žlička za desert;
• sol, zdrobljena paprika - glede na osebni okus.

Priprava hitre hrane

Kako je pripravljeno hitro francosko oskrbo z gorivom "Vinaigrette"? Omako s takšnim nenavadnim imenom je zelo enostavno. Prvič, dve veliki žlički naravnega kisu vlijemo v pol litrov kozarec. Nato se doda sol.

Po zaprtju posode s pokrovom močno potresemo. To je potrebno za zagotovitev, da se začimba popolnoma raztopi.

Po opisanih ukrepih se sestavine dodajo z rafiniranim olivnim oljem. Po ponovitvi postopka mešanja se malo razjeda gorčice, kakor tudi sesekljano papriko, razširi na sestavine.

Spet zapremo kozarec s pokrovom, močno pretresemo. To je postopek priprave francoske bencinske črpalke.

Kuhanje okusne solate

Solata z omako Vinaigrette je precej nenavadna. Za pripravo doma, bomo potrebovali:

• sveži češnjevi paradižniki - približno 250 g;
• sveža solata iz koruze - ne več kot 20 g;
• ruccola - približno 20 g;
• solata ledena gora - približno 20 g;
• sveže sočno korenje - približno 100 g;
• nariban parmezan in orehi - po 20 g;
• pripravljena omaka "Vinaigrette" - po vaši želji.

Priprava lahke solate korak za korakom

Če želite narediti tako okusno prigrizek, je treba češnjev paradižnik razrezati na četrtine, potem ko jih odrezate. Nato morate očistiti sveže in sočno korenje, nato pa ga drobiti z dolgimi slamicami s korejskim plovcem.

Po temeljitem pranju listov zelene solate v velikem zabojniku, napolnjenem s hladno vodo, se vržejo v cedilo. Po tem se raztrgajo na srednje koščke.

Kar se tiče parmezana, je razdrobljeno v drobtine. Podobno prihajajo z orehi. Pred tem pa jih temeljito izperemo in posušimo v mikrovalovni pečici.

Vinoigrette omako za to hranljivo solato lahko pripravimo na različne načine. Običajno je narejen iz oljčnega olja brez vonja, gorčice, jabolčnega naravnega kis ali sveže iztisnjenega limoninega soka ter soli in črnega popra.

Po temeljiti bičanju vseh sestavin, jih vlijejo vse predelane hrane in jih ovirajo.

Solo odložite v posodo, ga posujte s sesekljanim parmezanom in orehom.