Meso kuncev: škoda in koristi, hranilna vrednost in značilnosti kuhanja

Dietna krožica kunčjega mesa v svojih okusnih lastnostih je boljša od mnogih vrst mesa. Priporočljivo je, da se vključi v prehrani otrok, starejših in hujših. Meso kuncev je bogato z dragocenimi beljakovinami, kar je nujno za izdelavo atleta mišičnih tkiv. In to ni vse njegove uporabne lastnosti.

Meso kuncev: Ugodnosti in škode, kalorij in hranilne vrednosti

Meso kuncev pripada belim sortam. Je nežen, mehak in sočen. Glede na nizko kalorično vsebnost se zdravilo šteje za prehransko. Glede na prehranske lastnosti kunčje meso precej presega piščanca, govedino in svinjino.

Struktura kunčjega mesa je 85%, sestavljena iz mišičnega tkiva, kar je veliko večje kot pri drugih sortah. Vsebnost maščob v kunčjem mesu ne presega 9-10%. Ta količina maščobe dietetikov je celo koristna.

Kalorična vsebnost kunčjega mesa je samo 183 kcal na 100 g. Količina beljakovin je 21,2 g, kar je skoraj enako kot pri piščančjih prsih. Teža maščobe v 100 gramov kunčjega mesa je 11 gramov, voda - skoraj 67 g. Za kaktusja, za razliko od piščanca in drugih sort, se skoraj popolnoma absorbira telo (za 90%).

V tem prehrambeno meso vsebuje pomembne vitamine in minerale. Zahvaljujoč jim meso kunčjega mesa pridobi najvišjo hranilno vrednost. To je vsebovala makrohranil kot so kalij, žveplo, fosfor, klor, natrija, kalcija in magnezija. Meso kuncev, katerega škoda in koristi določajo številni dejavniki, je vir pomembnih elementov v sledovih. Med njimi so zlasti dragi železo, cink, mangan, jod itd.

Koristne lastnosti

Na koristne lastnosti kunčje meso je pred drugimi znanimi sortami. To v glavnem določa edinstvena količina vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje kunčje meso.

Meso kuncev, katerega škoda in koristi so pod nadzorom strokovnjakov za prehrano, vsebuje najmanjšo količino dušikovih spojin v primerjavi z drugimi sortami. Zato je v majhnih količinah zajec mogoče jesti celo z bolnim protinom.

Ta izdelek vsebuje majhno količino maščob in holesterola, zato ga priporočamo za prehrambeno prehrano in normalizacijo metabolizma z razjedami, gastritisom in drugimi boleznimi želodca in črevesja.

Zajec - hipoalergeno meso, ki ga telo zlahka absorbira. To je idealen vir beljakovin za doječe matere in otroke po enem letu. Kunčje meso vsebuje antioksidante, zato je priporočljivo, da ga uporabite za preprečevanje raka. Dokazano je, da kunec vsebuje snovi, ki lahko zmanjšajo odmerek sevanja. V prehrani je priporočljivo vključiti ljudi, ki se zdravijo s kemoterapijo.

Še posebej je koristno upoštevati kunčje meso še ni dopolnil sedem mesecev, ker ni "polnjene" z antibiotiki in rastnih hormonov. To pomeni, da je v resnici naravni prehrambeni kunec z največjo količino vitaminov, mikro- in makrohranil.

Škodovanje in kontraindikacije

Meso kuncev je edinstveno, saj skoraj nima kontraindikacij za prehranjevanje. In vendar ne bi smeli biti vključeni v vašo prehrano ljudem z določenimi boleznimi, kot so artritis, protin. Razlog za to so purinske baze, ki jih vsebujejo katero koli meso, vključno z mesom kuncev. Ko jih zaužijejo, postanejo sečne kisline, kar negativno vpliva na sklepe in kite.

Meso kuncev, katerega škoda in koristi omogočajo, da se uživa zmerno za vse ljudi, je dragocen prehrambeni proizvod. Nima pomembnih kontraindikacij, dovoljeno je vključiti tako odrasle kot otroke v prehrano.

Meso kuncev: dobro in slabo. Kako izbrati novega zajca?

Meso kuncev je težko pokvariti. V okusu in ocvrtih okusih je okusno, iz njega izdelujejo juhe za otroke in odrasle, za prvo krmljenje dojenčka uporabljajo kunčje meso. Začinjen okus daje suho sadje (rozine, suhe slive), med, zelenice, korenje. Seveda se dobijo okusne jedi, če se izberejo sveže kunčje meso. Njegove prednosti in škode upoštevajo dietetiki, ki omogočajo uporabo izdelka tudi pri izgubi teže.

Meso lahko kupite na trgu in v trgovini. V vsakem primeru so merila za izbiro kakovostnega zajca enaka:

• Barva mesa mora biti bela, z rahlim rožnatim prstom. Za sveže zajce je značilna gostota in elastična struktura.
• Vonj v svežem proizvodu je praktično odsoten ali je komaj zaznaven, značilen za vsako sveže meso. Če kunec močno diši na seno, to pomeni, da je star. Bolje se je vzdržati takega nakupa.
• Paziti morate na tace: vsaj eden od njih mora ostati v krznu. Nepošteni prodajalci pogosto prikrito kot korenje prodaja trup mačke.
• Ko kupujete zamrznjeno meso, morate paziti na embalažo. Najboljše, če je vakuumsko. Meso mora ohranjati svojo naravno barvo, biti svetlo roza, brez modric.

Meso kuncev, katerega korist in poškodba se med pripravo ohranja, ima poseben okus, s čimer se pomakne iz namakanja. Za to se zajček spusti v vodo 3 ure in nato začne kuhati po receptu.

Recept za kuhanje zajca v jogurtu

Obstaja veliko recepti za kuhanje kunca. Še posebej pa se ponudi njeno meso, če ga ugasneš v jogurtu.

Polovico trupa kunca, ki tehta približno 1 kg, razdelimo na dele, izperemo in posušimo. Nato dodamo sol, poper in potresemo z limoninim sokom. Po tem, kunec v rastlinskem olju popržite na hrustljavo skorjo. Ne vzemite mesa iz posode, popolnoma jo nalijte z vodo ali juho in kuhajte približno 1 uro pri nizki vročini. Po tem času dodajte 200 ml jogurta in čajno žličko posušenega bazilca. Čiščenje še 15 minut. Na koncu priprave dodajte drobno sesekljan česen (1-2 zoba.), Izklopite toploto in pustite, da se pivo za 10 minut. Po tem se jedi lahko postavi na mizo.

Pripravljeno za ta recept kunčjega mesa, kar je dobro in škoda, glede na prehrano, niso primerljivi, se izkaže, mehko in sočno. To je odlična priprava za prehrambeno mizo, ki jo je enostavno pripraviti.

Zajec z suhimi slivami v multivarku

Pri pripravi zajca se posodo pogosto doda suho sadje, da mu doda pikanten okus. Toda pred tem je treba meso namočiti v topli vodi približno uro.

Po predstavljenem receptu kunčjega mesa, katerega škoda in korist ostane nespremenjena ne glede na način priprave, je zelo sočna in mehkejša kot pri gašenju v ponvi.

Prvič, zajec je treba ocvrtati v multivarketu z načinom "pečenja" približno 30 minut. Nato dodajte čebulo in korenje v meso, narežite na polovice. Nato nalijemo vodo na vrhu, čaka 2 žlici smetane, žlička paradižnikov pire in kuhamo 1,5 ure. Ko končate, dodajte zdrobljene česneče česna in suhe slive. Jed je pripravljen, lep apetit!