Zajec v peči v kislo smetano in drugi recepti

Meso kuncev velja za enega najbolj okusnih, prehranskih in zdravih. Zato poskušam deliti z vami najbolj priljubljene načine za izdelavo tega mesa.

Zajec v peči v kislo smetano, pečen s čebulo

Sestavine:

• zakol - 1 trup;
• čebula - 5-6 kosov;
• Maslo - 60 g;
• svinjska maščoba - 40 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• kisla smetana - nekaj žličk menz;
• zelenjava, sol, poper.

Najprej očistimo našo čebulo, nato jih razrežemo na prstane ali semirje. Paradižnik operite in razrežite v majhne kroge. Izrežite zelenjavo. Po tem izperite trup kunca, potresemo s papriko, soljo in damo obrazec za pečenje, maščobe s svinjsko maščobo. Meso zavijete s kislo smetano in na njej položite čebulo. V tej obliki se posoda peče približno uro in pol.

Treba je opozoriti, da se zajček v peči v kislo smetano izkaže za zelo sočno in okusno. Ko je meso pripravljeno, ga je treba vlivati ​​z maščobo, ki jo pustimo iz peke in masla, nato potresemo z zelenjavo in lepo položimo paradižnik.

Zajec v peči v kislo smetano s česnom

Za ta način priprave je potrebno vzeti plesen ali pločevinasto pločevino z visokimi stranicami in pokrovom. Sestavine:

• kisla smetana - 600 g;
• zakol - 1 trup;
• korenje - nekaj kosov;
• čebula - nekaj kosov;
• maslo - 2 žlici za mizo;
• česen - 3-4 klinke;
• začimbe, sol, poper.

Preden začnete kuhati, morate za nekaj ur marinirati kunčje trup. To lahko storite na kakršenkoli način po lastni presoji. Po tem je marinirano meso razdeljeno na majhne koščke. Vsak od njih mora biti ocvrt v sončničnem olju. Po tem, kosi mesa prestavite v posodo, kjer bo pripravljena naša jed. Nato očistite korenje in razrežite trakove ter olupljene čebule, razrezane na obroče. Korenje in čebula prehajajo v kremno maslo. Prehodne zelenjave so postavljene na meso, dodamo papriko, začimbe, zelišča, sol.

Zdaj začnemo priprave kislo smetano omako. Da bi to naredili, je treba kislo smetano segreti v vodni kopeli, tako da postane tekoča. Nato v to obliko vlijemo v posodo, kjer je meso zajec. To naredite previdno, da se kisla smetana vlije počasi (s stenochke). Potem se vse to privede do vrenja na peč in se postavi v pečico (180 stopinj). Na začetku pečenja je treba meso občasno preliti s sokom, ki se sprosti iz zajca in ga pokrije s pokrovom. Skupni čas kuhanja posode je približno 40 minut.

Zajec v pečici v rokavu z zelenjavo

• kunec (po možnosti z fileti) - 0,4 kg;
• korenje - nekaj kosov;
• krompir - 6-7 kosov;
• Bolgarski poper - nekaj kosov;
• poper, sol, začimbe.

Tudi za kuhanje te jedi boste potrebovali rokav za pečenje.

Na začetku smo meso kunca razrezali na majhne koščke. Pranje in rezanje zelenjave: krompir - majhne kocke, korenje - kroglice ali polkrogle, poper - slamice ali kroge. Vse pripravljene sestavine so postavljene v rokav, dodajte začimbe, sol in položite pekač. Vse postavimo v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Zajec je približno 45 minut.

Meso kuncev v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• zajec - 0,6 kg;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• svinjska maščoba - 40 g;
• čebula - nekaj kosov;
• kisle kumare - nekaj kosov;
• zelenjava;
• sol, začimbe.

Prvič, mine in očistite čebulo, nato pa fino sekanje. Kumare rezane na rezine. Grundirajte zelenjavo. Izperite kunčje meso in ga razrežite na majhne koščke, nato dodajte sol in začimbe, da okusite in pokažite približno 10 minut maščobe s svinjino. Po tem vlijemo malo vode v meso in dodamo paradižnikov paster. Posodo je treba kuhati, dokler ni pripravljen. Nato postavite posodo in prelijte vrh s preostalo omako, v kateri je meso kuhano. Posadite z zelišči, kumarami. Tako kot kunec v peči v kislo smetano, se ta posoda izkaže za zelo okusno.

Zajec v peči kot celoti

Sestavine:

• zakol - 1 trup;
• majoneza - več žličk menz;
• maščobe - 40 g;
• čebula - nekaj kosov;
• zelenjava;
• sol, začimbe.

Očistimo našo čebulo in jo zrežemo z obročki. Zelenice skrbno in sekanje fino. Oprana in kunčjega mesa zbadanje začimbe, sol in nato maže majonezo in širijo v kalup za peko skupaj s čebulo. Postavite posodo v pečici (180 stopinj). Ta način kuhanja je zelo podoben kunčji jedi v peči v kislo smetano, samo brez uporabe kisle smetane. Posoda se pripravi približno 40-50 minut.

Bon appetit!