Kako pripraviti juha?

Vsak povprečni Američani ve, kaj je juha. To ni nesreča, saj v Združenih državah skoraj vsaka gostiteljica ve, kako jo kuhati. Res je, da vsakdo to počne drugače.

Klasična izdaja

Recept za zdaj priljubljeno juho so izumili mornarji z obale Nove Anglije. Ta regija se nahaja v severovzhodnem delu države, na meji s Kanado. Tukaj je bil prvič pripravljen lupinarji na mizo - isti običajen izdelek, kot v Rusiji - krompir in juha suše. Pravzaprav je bila juha, ki so jo ribiči pojedli. Posoda ni bila precej navadna, a precej okusna. Morda to pojasnjuje dejstvo, da se je v zelo kratkem času njegova slava razširila po vsej Ameriki. Res je, da je v vsakem državnem juhu čajnik kuhano na svoj način. Da bi dobili najbolj popolno idejo o tem izdelku, je bolje razmisliti, na primer, o klasični različici njegove priprave.

Ti potrebujejo veliko sestavnih delov: 1 rdeče krompir, štiri rezine slanine, 100 g sveže školjk, žarnice, par stebla zelene, 450 juhe mililitrov ostane po vre školjke 2 žlički svežega in en posušeni timijan, lovor, 750 ml posnetega mleka, frac12 - kozarec smetane (debelega), 70 gramov moke, 2 čajna žlička repičnega olja, 8 gramov soli in 2 perja zelene čebule.

Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

1. V posodo nalijte maslo in jo 5 minut pražite v slanino. Pola ležite na prtičku, da odstranite odvečno maščobo.
2. Dodajte sesekljano zelenjavo (zelena, čebula, timijan) in počakajte nekaj minut z nenehnim mešanjem, dokler ne postanejo mehki.
3. Nalijte juho v vsebino, položite sesekljan krompir in lovorjev list, in pustite vse, da se ohladi pod pokrovom 10 minut.
4. V ločenem vsebniku bičite moko, sol, mleko in smetano.
5. Mešanico dodajte v ponev in počakajte, dokler se masa ne vre. Po tem je treba nekaj minut kuhati pred zgoščevanjem.
6. Vnesite opran školjke. Po 3 minutah bo juha pripravljena. Ostanki lova ostanejo še naprej, tako da ne daje nepotrebne grenkobe.

Zdaj lahko izdelek postrežemo mizi, dodamo na vsako ploščo preostalo slanino in sesekljamo zeleno čebulo.

Z rižem in perutninskim mesom

V nekaterih državah se juha za čaj kuhajo z divjim rižem. Ta lastna rastlina je zaradi svojih uporabnih lastnosti nedavno postala še posebej priljubljena. Za bližnjih juha naslednje sestavine so potrebni: 150 gramov kuhanega mesa perutnine in pol litra piščanca zalogi, 1 čebula, 300 g riža, sol, 2 korenje, 100 ml smetane (35 odstotno), 2 zelena peclje enem od listov lovor in 40 gramov masla .

Način priprave:

1. Rin sperite z navadno vodo in pustite 40 minut za oteklino.
2. Zelenjavo odrežite na majhne koščke srednje velikosti.
3. V posodo talite maslo, vanj pripravite pripravljena hrana in jih ugasnite 20 minut pri nizki vročini.
4. Dodaj sliko. Najprej jo je treba rahlo ocvrti, nato pa prelijte juho in jo pustite pod pokrovom eno uro z lovorjevim listom.
5. Del juhe (200 mililitrov) je obrnjen z mešalnikom v pireju. Po tem, ga je treba vliti nazaj v ponev.
6. Kosi piščanca dajo v skoraj pripravljeno juho in jih začarajo z začimbami.

Pred služenjem bi ga morali okrasiti s svežimi zelišči.

Ribja juha

Američani na različne načine pripravljajo juha. Recept je včasih dopolnjen s proizvodi, ki na začetku niso bili na voljo. Torej, v nekaterih družinah se znamenita jed kuhajo z ribami.

Za takšno juho zahteva zelo malo: krompir, smetana, losos, koruza, koper in zelena.

To je enostavno:

1. Najprej morate vodo segreti. V tem času se krompir lahko razreže na kocke (1,5 centimetra).
2. Pripravljen izdelek napolnite v ponev, jo prelijte s toplo vodo in počakajte, dokler ne zavre. Po tem je treba ogenj zmanjšati čim bolj.
3. Zelo razrežite zeleno in ga dodajte krompirju. Po ponovnem vrelišču spet zmanjšajte ogenj.
4. Odprite pločevinko in prenesite njeno vsebino v ponev. Najprej dodajte požar, nato pa še malo spet.
5. Cut rib na majhne koščke.
6. Plameni naredijo več in v tem času vlijemo kremo v posodo in pripravimo pripravljen losos skupaj z začimbami. V takih pogojih je treba vsebino kuhati 5 minut.

Po tem se ogenj lahko izklopi in juhi je treba pustiti, da stoji še nekaj minut, tako da se okus v tem času lahko popolnoma oblikuje.

Juha s koruzo

Američani zelo radi uporabljajo koruzo v številnih jedeh. To je posledica dolgotrajne navade uporabe skupnega izdelka. Ta zrna se dodajajo celo slavnemu juhu. Recept s fotografijo bo pomagal odkriti celotno precej zapleteno tehnologijo priprave.

Za zagon pripraviti vse potrebne izdelke: nekaj rezin slanine, 450 gramov zamrznjenega koruze 2 skodelici posnetega mleka, 85 g sira, 4 g soli, eno pest sesekljane zelene, papriko in čebulo, in mletega črnega popra (na konici nož).

Vsi ukrepi morajo biti izvedeni v strogo določenem zaporedju.

1. V vroči ponvi pražite slanino. Imeti mora skorjo skorjo.
2. Zelenjava in frac12- del koruze, toplo v skodelici v olju, dokler ne postanejo mehkejši. To bo trajalo 5-7 minut.
3. Mleko z ostanki koruze se premeša in pošilja v vrelo zelenjavo.
4. Tam dodamo tudi sir in vse začimbe. Maso je treba segrevati le, vendar ne vre.

Preden postrežemo, juho v plošči okrasimo s slaninami in rahlo potresemo z mletim poprom.

Kanadska različica

Takoj ko Američani ne pripravljajo priljubljene juhe. Recept z morskimi sadeži pa mnogi menijo, da je najuspešnejša možnost. Tako se uporablja ta jed v Kanadi.

Pri tem receptu, kar potrebujete: 1 skodelica sesekljanih kosov ribji file (skuše, losos in oslič) in kar koli morski sadeži (jastog, školjke, rakovice, školjke, ali kozice), 2 krompirja, čebule, 2 stebla zelene 3 skodelice polnomastnega mleka, jedilnica žlica masla, lovor, 80 g moke, 2 žlici limoninega soka, sol, 1 čajna žlička suhega kopra in timijana ali 400 ml vode ribja juha, kot tudi malo poper.

Postopek priprave v tem primeru je nekoliko drugačen:

1. V ponvi segrejte olje in potegnite zeleno s čebulo in začimbami 5-6 minut.
2. Dodamo sesekljan krompir (v krogih ali kockah).
3. Nalijte vso pripravljeno juho ali navadno vodo in kuhajte po vrenju 10 minut.
4. Moko moke z mletjem in tanko pipo, da se spoji v vrelo mase.
5. Dodajte ribe z ribami in kuhajte z nenehnim mešanjem 7-8 minut.
6. Na koncu kuhanja dodajte sol, limonin sok in poper.

Takšna juha se praviloma postreže s krekerji. Toda tudi brez tega dodatka se izkaže za zelo okusno.