Juha iz kaše z jajcem - dve različici izvedbe

Morda ni boljšega možnosti za kosilo poleti kot lahka in okusna juha kislosti z jajcem. Vroči se toplo ali hladno, kuhano vitlo ali meso ali piščančja juha. Obstaja veliko možnosti, nekatere so predstavljene tukaj.

Ruski tradicionalni

Juha iz kave in jajc, da kuhamo, je precej preprosta. Stvar je v tem, da je njegov proces ustvarjanja relativno malo časa, kar je še posebej pomembno v poletni vročini.

Torej, da bi svojim sorodnikom na večerji dali okusno juho s kislino in jajcem, morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

• meso ali piščančja juha z volumnom dveh litrov;
• krompir - če je lani, nato pa 4 gomolje, če je mlado, potem bo trajalo osem kosov;
• korenje - en kos;
• ena čebula;
• dve majhni jajci;
• en sveženj kislosti in zelene čebule.

Sam postopek priprave je naslednji. V vrelo juho znižala krompir in pustite medle približno petnajst minut. Medtem ko se krompir "pride", korenje in čebulo dušena v malo olja, dokler prosojno stanju, in nato prestavite v posodo z juho in krompir. In še enkrat levo medle za petnajst minut ali dvajset.

Hkrati pa zelenjavo kuhamo v juhi, se kremo in zelena čebula temeljito operejo in drobno sesekljajo. Tradicionalno jih je treba dodati pet minut pred koncem kuhanja. Istočasno morate vliti in pretehtati jajca, temeljito premešati in odstraniti iz vročine.

Mojster triki

Kot smo že omenili, lahko juho iz kisa z jajci pripravimo na različne načine, ki pa se razlikujejo le pri nekaterih spremembah seznama sestavin in procesu ustvarjanja.

Prva se ukvarja z osnovo za juho. Praviloma je to čista juha. Toda včasih gospodinja raje pusti meso ali piščanec v njej, predčasno jih sekanje.

Druga sprememba se nanaša na način dodajanja jajca. Zgoraj opisana metoda je mogoče popraviti. Torej, če želite to juho narediti elegantno kombinacijo okusov, lahko, če dodate majhno količino smetane v utrujena jajca. Poleg tega se v taka juha precej pogosto dodajo jajca, ki so predhodno kuhana in drobno sesekljana.

Tretja sprememba se nanaša neposredno na kislino. Da bi dali posebno "sourness", je mogoče, če zelenjavne sezone juha po tem, ko je bila odstranjena iz peči. To bo ohranilo pravi okus, ki je lasten samo v tej prvi jedi.

Poleg tega je treba spomniti, da je kremna juha predvsem podeželska jed, v kateri je še vedno sitosti. Zato je pri kuhanju skupaj s krompirjem vredno dodati riž.

Hladna juha iz kislosti

Ta prva jed spada v judovsko kuhinjo. Za to potrebujete kremo, ki tehta 500 gramov, en in pol litra zelenjavna juha, velika čebula, sladkor, limonin sok, 150 ml kisle smetane in dve jajci.

Postopek priprave je naslednji: sesekljane kislice treba vlijemo juho, da zavre in pošiljanje čas, potreben, da zavre zmes. Ko se ga pusti medle še petnajst minut.

Nato je juha napolnjena z dvema žlicama sladkorja in enako količino limoninega soka, ki je spet prepuščena kuhanju, vendar pet minut.

Medtem treba sredini jajc in smetane in jih zmešamo s 500 ml vroče juhe, ki se preliva najtanjši tok. Ko dosežemo stanje homogene zmesi, ki se ga doda v lonec, ki kuha v preostalem kislice, ki je napolnjena z dvema žlicama limoninega soka in soli. Nato odstranimo iz toplote, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo in se pošlje ohladi dve uri v hladilniku. Po tem obdobju hladna juha iz kislosti z jajci je pripravljen služiti na mizi v vročem poletnem popoldnevu.

Bon appetit!