Kremast recept za kremo

Kastard je ena izmed najbolj priljubljenih pastov slaščic. Posebej pogosto se uporablja za "napoleone" iz luskavega peciva, pa tudi za medene pecivo. Gosta in zračna tekstura smetane prodrejo v pecivo dokaj dobro, vendar jih ne absorbirajo v celoti. Recept za kremo smetana za torto sestoji iz mleka, ki ga je mogoče zamenjati z vodo ali smetano, sladkorjem, škrobom in jajci. Mešanica izdelkov se kuha na peči, zato je krema dobila ime. Varijo, lahko debela in nekoliko želatinasta masa sama se uporablja za plast, ali se lahko doda v hladnem kot polnilo v stepeno maslo, potem bo krema bolj krepko in bujna. Kreme se ne uporabljajo za okrasitev površine torte, saj reliefne reliefne številke ne delujejo.

Krema se običajno uporablja za polnjenje pecivo in košare za cevi, vitih kornetov iz vafla, kot tudi vse izdelke iz testa, in, kot je navedeno zgoraj, kakor sloja "Napoleonov in Medovikov.

Glavni kremast recept za torto

Vzemite ponev z debelim dnom in leseno lopatico (je primerno, da posega v kremasto maso) kot tudi kozarec mleka, štiri žlice sladkorja, majhno žličko škroba in tri jajca. Sladkor, škrob in jajca je treba, da se pomešajo v ponvi, nalijemo mleko, dajo na ogenj in mešamo maso, s segrevanjem do skoraj vre, dokler se ne zgosti in se pojavijo mehurčki. Po tem se posoda s kremo odstrani in hitro ohladi. Potrebno je, da se površina ne pojavi kot gosta skorja. Med postopkom hlajenja je treba mešanico smetane občasno premešati.

Drug recept kremasta za torto

Za to možnost potrebujete moko. V toplotno odporno posodo zmešajte eno jajce z dvema majhnima žlicam moke, dokler ne prehaja gladko. Potem nalijemo četrtino skodelice mleka. V ponvi kuhajte tri četrtine mleka s petimi žlici sladkorja, neprestano mešajte z lopatico. Vrelo mešanica mleka rahlo in počasi nalijemo v moko, nato pa na ogenj in z nenehnim mešanjem prinese do zgostitve, vendar ne vre. Pšenična moka se lahko najprej rahlo ocvrsti - to bo izboljšalo njegov okus. Končana krema se hitro ohladi.

Priprava kreme ne traja veliko časa. Ko dodate različna polnila ali zamenjate nekatere izdelke z drugimi, lahko dobite okusen izdelek z okusom. Na primer, za smetano marelico morate vzeti pol kozarec mleka in pol skodelice marmelade marelic ali dodati žlico marelični liker v pripravljeni kremasti smetani. Zamenjava pol kozarec mleka za enako količino pomarančnega soka vam bo dala kremo z okusom pomaranče. In če namesto štirih žlic sladkorja vzamete dve žlici sladkorja in dve žlici medu, dobite medeno kremo itd. Če v procesu kuhanja dodamo v žgano maso, ki jo razrežemo grenka čokolada, lahko dobite čudovito čokoladno polnilo.

Drug preprost recept za smetano kremo

Žolja štiri jajca za mletje s sladkorjem, nalijte kozarec mleka ali smetane, segrevajte zmes na vrelišče in odstranite. V drugem vsebniku v gosto peno, da bi bičali beljakovine, jih hitro vnesite v mešanico vročega mleka in rumenjaka, hitro premešajte, vendar previdno. Nato segrejemo, mešamo še dobesedno dve minuti. To je recept za kremo za torto. Uporabite ga bolje v topli obliki, nato pa se končni izdelek ohladi.

Kremasto kremo

Celo jajce in dva rumenjaka dobro pretreseta s sto gramov sladkorja in vanilije, nato dodajte vrelo mleko v dele. V ponev vstavite z dvojnim dnom in segrejte do debeline. Ločeno dobro razrežite maslo in premešajte z ohlajeno maso jajčnega mleka.