Pasta iz mesnine: recepti

Pred nekaj leti, tudi strokovne peki okrašena svoje izdelke s pomočjo nafte in čipke okraski, uporabljajo različne sladkarije in čokolade vzorcev, kar kaže svoje znanje. Vendar pa pri oblikovanju peciva obstaja tudi nekaj modnih trendov, neke vrste poklon umetnosti. Zdaj so kuharji bolj uporabljajo v okrasitev sladic zračen meringue številke rezano sadje, večplastne žele, marcipanu, in, seveda, gladko pasto. Ta oblika izgleda fantastično.

Opis

Peciva, okrašena z mastiko, postajajo vse bolj priljubljena vsak dan - tako lepa, da se jih dobi. Obstajajo različni načini izdelave sladkega mastika v domačem okolju, vendar je najenostavnejša masa, ki jo sestavljajo marshmallow. V prevodu to ime pomeni marshmallow, čeprav je zaradi običajne domače stvari tak izdelek bistveno drugačen.

Na dotik ta soufla spominja na vrsto penaste gume, ki izvira iz stiskanja. Ti sladkorji so proizvedeni pod različnimi blagovnimi znamkami in s tem po imenu. Načeloma njihova sestava ni zastrašujoča, čeprav so še vedno na voljo okusi in barvila.

Značilnosti

Sama po sebi je mastna gosta mešanica, ki je v svoji dosledni ogrevanosti gline, čeprav je mehka in bolj gibljiva. Za slaščice je to resnična najdba. Mastic daje skoraj neomejene možnosti za okrasitev sladic: torto je lahko pokrita z njo ali okrašena z vsemi vrstami izrezanih figuro. S takšnim dekorjem se lahko celo najpreprostejša pita pretvori v pravo delo. Torej vsaj enkrat natančno pripraviti mast iz močvirja.

Zephyr je drugačna barva, lahko pogosto najdete soufflé, v katerem se dva odtenka prepletata hkrati. Toda za pripravo marshmoldovega moussa doma je priporočljivo izbrati eno tonsko, najbolj prodajano snežno belo soufflé. Prvič, ker včasih prepletanje sence, ki se uporabljajo v sladkariji, ko se zmeša, ni izredno lepo. In drugič, lahko barvasto masto, ki ga pripravite iz močvirja z lastnimi rokami natanko v barvi, ki jo želite. Če želite to narediti, lahko uporabite tekoče živilske barve ali naravne sokove, kot so pesa ali špinača.

To je neverjetno prijetno in enostavno delo z marmelado marshmallow. Z lahkoto dobi želeno obliko in hkrati ne drži rok. Poleg tega je ta mastik zlahka valjan in enakomerno barvan v primernem senci. Na splošno je kakovost takšnega izdelka vedno na vrhu. Edina pomembna stvar je, da poznate skrivnosti vestne priprave in recept za mast iz marshmallow. Po tem, ko ste se naučili le nekaj preprostih priporočil in pravil, boste lahko preprosto kuhali ne samo okusno, ampak res lepo nego. Na splošno, če želite, da svojo družino presenetite z elegantno sladico, je domača mastna recept doma, kar potrebujete.

Najlažji način za pripravo

Za pripravo klasične marmelade marshmala boste potrebovali:

• 100 g svinjskega moljca;
• žlico vode ali limoninega soka;
• eno in pol kozarca sladkorja v prahu.

Kot vidite, ogromne količine nekaterih eksotičnih komponent ne potrebujete. In proces ni težak.

Kako narediti mastiko iz moljice

Prenesite pastile v globoko skledo in jim dodajte vodo ali limonin sok. Nato postavite močvirus v mikrovalovni pečici 30 sekund - sladkarije se morajo znatno povečati. Pri segrevanju se močvirje postane tekoče, viskozno in lepljivo. Zahvaljujoč tej lastnosti, je ta marshmallow odličen za izdelavo mastike.

Če želite maso obarvane, takoj po segrevanju dodajte malo izbrane barve v pastile. Nato je treba mešanico previdno pomešati. Ko pošljete maso skrbno presejanega sladkorja v prahu. Dodajte ga malo po malo, v majhnih delih. Po masi postane težko premešati z žlico, jo položite na mizo in gnetite ročno.

Ravnajte z mastjo, dokler se ne preneha držati na koži. Med mešanjem nenehno potresemo mase z majhno količino sladkorja v prahu. Pripravljen mastik zavite v polietilen in ga pol ure odpremite v hladilnik. Potem lahko dobite maso in jo spustite, škropljenje mize s škrobom. Iz takšne mastike lahko izdelate številne številke ali jih pokrijete s celotno torto.

Čokoladna dekoracija

Takšen dekor je prava najdba za tiste, ki želijo kuhati nenavaden sladico. Torta, prekrita s tako mastjo, izgleda neverjetno učinkovita in zasluži posebno mesto na kateri koli mizi.

Za kuhanje potrebujete:

• 100 g svinjskega moljca;
• 20 g masla;
• 150 g koruznega škroba;
• 100 g temne čokolade;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 10 ml smetane.
  

Mimogrede, pri izbiri primernega marshmallowa bodite pozorni na njegovo ime. V imenu kakovostnega izdelka vedno obstaja predpono "mellou" v ruščini ali angleščini. Blagovna znamka, ki proizvaja tak proizvod, je dejansko velika številka. Torej ne bi prišlo do težav pri iskanju ustrezne sestavine za izdelavo marmelade marshmala za torto.

Postopek kuhanja

V jedilni posodi ali globoki posodi združite razdeljene na kos čokolade, mehkega masla in smetane. Vse to se ogreje ob nizki toploti ali se stopi z vodno kopeljo. Nato dodajte marshmallow v zmes in maso pripeljite v homogeno stanje. Škrob in sladkor v prahu presejemo neposredno na mizo. To je potrebno, da preprečimo trganje mastika zaradi vdora prevelikih delcev. Pripravljena masa prelijemo na presejene suhe sestavine in dobro premešamo. Ko postane enotna, se lahko uporabi. Mimogrede je v toplem stanju, da je ta mastik najbolje uporabljen. In lahko ga hranite v hladilniku do dva meseca.

Preprost mastik s škrobom

Takšna masa je zelo enostavno pripravljena. Poleg tega lahko dodate barve. Tak recept na bergamotu doma je vedno koristen za tiste, ki so pravkar začeli obvladovati osnove slaščic.

Torej, boste potrebovali:

• 100 g žvečilnih moljcev;
• kozarec sladkorja v prahu;
• žlico mleka;
• pol kozarec škroba;
• čajno žličko masla.

Priprava

Prenesite pastile v globoko posodo, jim dodajte mleko in maslo ter vse sestavine pošljete v vodno kopel. Če želite pripraviti barvasto mastiko, potem je treba barvilo natočiti v tem trenutku. Med mešanjem mešanice dodajte v njem presejen škrob in sladkor v prahu. Ko masa postane debela, jo premaknite na mizo in jo začnite zmešati z rokami. Ravnajte z mastjo, dokler se ne postane gladko in ne preneha zlepljati na kožo. Končno zavijte maso s filmom za hrano in jo polnite v hladilnik. Potem se lahko masto izvaljuje in oblikuje iz njega različne figure.

Nekatere skrivnosti kuhanja

Preden začnete postopek ustvarjanja dekorja za torto, preberite nekaj preprostih priporočil za izdelavo in delo z maso:

• Sladkorni prah, ki ga vzamete za mastik, mora biti čim fin. Če bo prišlo do kristalov, se bo potem, ko se bo masa iztegnila, preprosto zlomila.
• Količina potrebnega sladkorja v prahu ni mogoče natančno določiti. Prašek dodajte v maso, dokler niste zadovoljni s svojo konsistenco.
• Če v mikrovalovni pečici pregrevate mastik, se bo iztegnil s kepicami.
• Pod nobenim pogojem ne smete nanašati mastne prevleke na vlažno podlago. Konec koncev, odvečne tekočine se hitro raztopi in se poslabša.
• Dolgo časa na prostem, mastik gori. To dejstvo upoštevajte pri delu z njim.