Kaj je torta in kakšna je razlika od pite?

Kaj je torta, vsi vedo. To je sladek sladica iz pečenega testa s kremo in različnimi dodatki. To redno obletnice in obletnice je všeč vsem in moškim in ženskam. In otroci ne razmišljajo o počitnicah brez take sladke dobrote.

Sodobni slaščičarji pripravljajo takšne pogače, da je glava okrog z občudovanjem in presenečenjem. Konec koncev, kako lahko ustvarite mojstrovine, vredne kraljevske družine iz kosa testa, prelivov in okraskov? Skrivnosti in občutljivosti kuharskih kolačev se pogosto prenesejo od učitelja do študenta, od družine do družine, ki ohranja skrivnost "tajne sestavine". Toda kakšna je ta posebnost?

Opredelitev torte

Slaščice, najpogosteje sladka, sestavljena iz več plasti, lepljena skupaj s smetano ali marmelado, se imenuje torta. Lahko so iz moke ali jajc, želeja ali mešanice. Zgoraj je ta jed lahko okrašena na različne načine: smetano rože, sveže sadje ali glazuro, marmelado, mastiko ali marcipan. Morda zato Italijani imenujejo to sladico "torto". Ta beseda v italijanščini pomeni "nekaj zapletenega, zvitega".

V zadnjih nekaj desetletjih, zelenjave in mesne pogače, ki niso sestavljeni iz testa, ampak so poimenovani tako zaradi videza in načina pošiljanja. V njih so plasti snopa zložene na vrhu in zamazane z viskozno pritrdilno maso. Pecivo se razlikuje glede na sestavo testa (način priprave in način izdelave peciva) ter v obliki in načinu priprave: brez pečenja in toplotne obdelave.

Razvrstitev po sestavi

Sestava peciva je razdeljena na:

• Piškot. Osnova je močno pretepljena jajca in malo moke. Torta je lahka in zelo mehka tudi brez smetane.
• Puffs. Pripravljeni so iz velikega števila zelo tankih peciva ali pihanega peciva. Zaradi visoke vsebnosti kalorij se od drugih razlikuje zaradi prisotnosti olja v testu.
• Pesek. Testo na osnovi maščobe, dobljene suhe in krhke. Pogosto plasti zamazajo s sadnimi polnili in oljnimi kremi.
• Draga. Testo pripravimo na osnovi medu. Torta je bujna, dobro nasičena s kakršno koli kremo.
• Vafelj. Pripravljene so iz vafeljskih peciva, pečene v vafelnem železu ali kupljene v supermarketu. Nizko kalorično testo je všeč borcem za vitek.
• Jelly. Večina teh peciva je nekaj vmes med sufle in blancmange, ki ne zahtevajo pečenja.

Razvrstitev po videzu in načinu priprave

Kaj je torta? Takšne poslastice so:

• Enodnevne torte sestavljajo eno "nadstropje", katerega vrh je ponavadi okrašen z napisi, smetanimi cvetovi ali dekoracijami različnih vrst.
• Dve zgodbe sestavljajo dve ravni. Včasih so iz drugih vrsta preskusa ali smetano.
• Kombinirani - to so torte, ki so zapleteni v oblikovanju ideje Pecivo: tri ali več nivoji, raznolika oblika vsaki ravni, z različnimi nadevi in ​​impregnacijo, s številkami od kita, ki prikazuje celotno zgodbo. To je lahko tudi kombinacija dvojnega torto, v kateri je ena raven biskvit, sadna in druga žele.
• Pečemo v peči, mikrovalovni pečici, multivark, vafelj ali v ponvi.
• Brez pečenja. Ti pogače so zelo priljubljena med zdravstvenimi ljubitelje hrane in oseb z omejeno prostega časa, pa ni skrivnost, da je priprava sladoleda torto traja manj časa, kot je znameniti "ptičje mleko" ali "Esterhazy".

Tudi torte so razdeljene v klasično in moderno. Prvi - znani so "Sacher", "Prague", "Kiev Cake" in "Napoleon", v katerih je bil recept že več stoletij nespremenjen. V sodobnih kolačah je odnos do recepta bolj zvest.

Ali je pita tudi torta?

Kakšna je torta, ki je že ugotovila. Pita pa vsebuje tudi sloj pečenega testa in sladkega polnila, toda zakaj se šteje za ločeno kategorijo jedi? Kakšna je razlika? Pita ali torta: kako razlikovati?

To je zelo preprosto: pita je pra-dedek torte, ki ima le nekaj slojev testa in eno polnilo. V torti so vsaj 3 ali 4. Takšna polnila ne. Pecivo vsebuje samo impregnacijo, smetano in okraske. To je glavna razlika. Tudi pita in kolač se po videzu med seboj razlikujeta. Se strinjam, pečenje izgleda drugače. Torta je bolj preprosta, tudi če je okrašena s koščki testa. Torta pa pogosto presenetijo tudi tisti, ki so videli veliko gurmansko sladkega zoba.

Prve omembe v zgodovini

Ko je prvi torte, zgodovina tiho. Toda že v času faraona Pepionhe (2200 pr. N. Št.) So bili pripravljeni sladkarije iz sezamov, medu in mleku, podobno po videzu naših medenih dobrot. Kos torte iz grobnice tega faraona je še vedno shranjen na Dunaju ali v muzeju rezervacij. Sčasoma se je videz in vsebina poslastice spremenila.

Prvi večplastne pecivo za poroko so v 18. stoletju predstavili lokalni mojstri slaščičarji. Sveče za takšno sladico so bile prve, ki so postavile Perzijce. V njihovi državi je bil romantičen način odpreti srce in dušo osebi z žgalno svečo v torti.

Kdaj se je delikat dejansko pojavil? Ime "torto" več kot 2000 let, so Italijani že tako imenovani torte testa z različnimi okraski in proizvajalca torto, tj slaščičarji v sodoben način, smo poklical in pozval do sedaj "tortayo".