Vkusni recepti: marmelada iz kosmulje, skozi mleto meso mlinček

Kosmulje je zelo nezahtevna rastlina, jagode pa so okusne. Vsako leto pridelujemo iz nje, tudi v najbolj neugodnih razmerah. Zaradi takega pridelka gospodinje redno skrbijo za predelavo jagod, da dodajo gomolje v njihove posode. Recepti za kuhanje zelo veliko, bomo razmislili o nekaterih, vključno z džem iz kosmulje (z zamrzovalnikom mesa), smaragdno in kraljevsko.

Pred nami je edino jagodičje, ki je zeleno, nezrelo, še vedno trdno. Za začetek upoštevajte prvo možnost, najlažji in najhitrejši recept. Potrebujemo naslednje sestavine: en kilogram kosmulje, dve pomaranče in en kilogram sladkorja.

In zdaj, kako pripraviti marmelado iz kosmulje. Prečkamo mesne mletje temeljito oprane jagode. Pomarance je treba tudi oprati, posušiti in rezati na rezine (odstraniti kosti), nato pa mletite s kladivom in dati v skledo z jagodami.

V naslednjem koraku dodajte sladkor, premešajte zelo previdno. Postavimo peč in na srednji vročini segrejemo do vrenja. Obstaja zelo pomembno vprašanje: "Ko pripravimo marmelado iz kosmulje, koliko ga lahko kuhamo?" Postopek je zelo hiter, traja 3-5 minut, zato ga je treba takoj odstraniti iz ognja in ga postaviti v pločevinke, ki so bile predhodno sterilizirane. Takoj se zaviti, obrnite nujno na glavo in dobro zaviti. Po hlajenju odstranimo pločevinke za shranjevanje. Jam iz kosmulja (skozi zamrznjeno meso) je pripravljen!

Recimo na kratko o receptu kraljevski džem. Za njega potrebujemo pet kozarcev jagod, ki jih morate, kot ponavadi, temeljito očistiti, odstraniti stebla, jih izrezati in očistiti seme s pomočjo las. Nadalje jih postavimo v bazenu, splaknemo z vodko, nekajkrat stresamo in nekaj ur hladimo na hladnem. Medtem kuhajte sirup: za tri četrtine kozarec vode dodajte sedem skodelic sladkorja. Vrgnite jagode v cedilo, jih spustite v sirup in kuhajte, dokler niso pripravljeni. Ko končate kuhanje, je zaželeno, da se hitro ohladi.

Odgovarjanje na vprašanje, kako narediti marmelado iz kosmulje, lahko preberete in recept za pripravo smaragdnega izdelka iz teh okusnih jagod. Prva točka je povsem analogna prejšnji različici. Nato vzamemo peščico češenj, jih vržemo v vodo, jih zavremo in očistimo jagode z očiščenimi jagodami. Listi se ne zavržejo. Po ohlajanju se jagode dajo 10-12 ur na hladnem. Jutra je izsušena, vzamemo listje, vzamemo dve kozarci filtrirane lupine in sedem kozarcev sladkorja. Kuhajte sirup.

V nastalem sirupu damo jagode in zavremo ne več kot 15 minut. Pri tem morajo postati zelene in pregledne. Za nekaj minut pred pripravljenostjo dodajte 10-12 svežih češenj, ki ostanejo tam. Po končanem kuhanju je treba izdelek hitro ohladiti. To bo zelo lepa zelena barva.

Kot vidimo, je mast iz kosmulja (skozi mleto mletje zamujenega) pripravljen hitreje in lažje. To bi moralo biti tako. Drug, zelo preprost način.

Izrežemo ali prebodimo en kilogram jagod, semena hkrati ne čistimo. Da bi jih naredili mehkejšo, blanš v vroči vodi. Sedaj bo lažje prodirati sladkorja v notranjost. Kuhajte sirup s hitrostjo tri četrtine kozarca vode na kilogram 200 gramov sladkorja. Jajce spustimo v vročem sirupu in počakamo na popolno hlajenje. Potem - spet na štedilnik in kuhajte dokler ni končano. Stanje pripravljenosti je odvisno od padca: če se ne razširi, je marmelada pripravljena. Dodamo ji eno oranžno, ki se v celoti prenese skozi mlinček za meso, dobimo nov, izviren okus izdelka. Za več informacij se ne priporoča velika kosmulja, ker je zelo kuhano in neenakomerno.

Bon appetit!