Z domačimi pecivi ni nobenih izdelkov v restavraciji `Lac Pizza`!

Danes naročanje pripravljene pice doma ali v pisarni sploh ni problem. Doze restavracij in picerij se borijo za ponudbo svojih storitev, vključno z "Lac Pizza". Ampak, če imate malo časa in veliko želje, lahko sami kuhate pico. Tako boste sami dokazali, da se ne morete spoprijeti z nalogo kot kuharjem znane ustanove.

Obstajajo trije "kitovi", na katerih se hranijo prave pice: paradižnikovo omako, testo in sir. Vse ostalo je stvar vašega okusa in domišljije. Če s sirom ni nobenih težav, morate kupiti primeren, nato pa test in paradižnikova pasta posebne zahteve. Poskusimo kuhati vsa pravila italijanske kuhinje, nato pa oboje neodvisno.

Mešajte testo kvasa za pico

Sestavine:

• kefir - 0,5 kozarca;
• rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje) - tretjina stekla;
• moko - približno 300 g;
• sladkor - 3 žličke žličk;
• sol - 1 čajna žlička;
• soda - pol čajne žličke.

V kozarcu s kefirjem izlijemo soda in počakamo približno 10 minut, dokler ne ugasne. Temeljito preglejte moko. Kefir vlije v posodo, v kateri bomo pripravili testo, tam bomo dali sol, sladkor in prelijmo olje. Dobro premešajte in postopoma prelijte moko. Mesim skrbno, dokler se masa ne preneha držati v rokah. Končano testo je prekrito s filmom in v hladilnik dal 30 minut.

Kvasovko pripravimo, kot v restavraciji "Lac Pizza", le še bolje

Sestavine:

• voda - 1/2 skodelice;
• suh kvas - 1 vrečka;
• rastlinsko olje (boljša oljka) - 1 miza. l .;
• moko - 200 g;
• sol - 1/3 čajna žlička.

Zmešajte suhe sestavine. Voda se segreje na 38 stopinj, dodaja olje, ga previdno premešamo. Tekočo tekočino nalijemo v skledo z moko, kvasom in soljo. Testo, dokler roke ne prenehajo z lepljenjem. Nato zategnite s filmom za hrano in pustite 40 minut.

Okusna paradižnikova omaka

Seveda lahko uporabite pripravljen ketchup, vendar pripravljamo pravo pico, ne s šanku s klobasami in paradižniki. Tekmovali bomo s kuharji institucije "Lac Pizza".

Sestavine:

• Zreli paradižnik - 5 kosov
• Paradižnikova pasta - 1-2 miza. l.
• Zelišča: origano, timijan, bazilika ali vaš najljubši - brez obžalovanja.
• Zemljani črni poper - po vaši presoji.
• Rastlinsko olje - 2-3 miza. l.
• Voda je pol skodelice.
• Sladkor - 40 g.
• Sol - 1/2 žličke.

Toplo olje v ponvi, položite drobno sesekljane paradižnike, kuhajte do mehkega. Nato dodajte vse preostale sestavine v paradižnik, temeljito premešajte in nadaljujte postopek kaljenja približno 10 minut, kar zmanjša ogenj. Zagotavljam vam: tudi če naročite končni izdelek v "Lucky Pizza" v St. Petersburgu in primerjate s tem, s katerim boste končali, primerjava ne bo naklonjena kupljenim izdelkom. Ne obžalujte truda in porabljenega časa.

Priprava klasične "Margarita": kot v znameniti "Pizzeriji Lac", samo okusnejši

Sestavine:

• Samo pripravljeno testo za pico.
• Naša paradižnikova omaka.
• Sveži paradižnik: češnja - 7 kosov ali tiste, ki vam je všeč več - 4 kosov.
• Sir "Mozzarella" - 200 g.
• Sir "parmezan" - 70 g.
• Sveža bosila (po možnosti zelena) - 1 šopek.

Testo se zelo kroži v krog. Medtem ogrejemo pečico na 200 stopinj. Pizza obrazec naoljen ali podložen papir za peko. Testo položite v obliko in velikodušno namažemo našo omako. Zgornji zloženi rez paradižnik: češnja - na pol, drugi - kroge. Sir "Mozzarella" je tudi razrezan v vrčke in na paradižnikih. Od zgoraj vsega posutega sir "parmezan", fino nariban. "Lac Pizza" živahno kadi, videla je to mojstrovino, ki smo jo dobili. Ta čudež postavimo v pečico in pecimo ne več kot 10 minut. Signal pripravljenosti bo izgled rdeče skorje na robu. Pripravljena pica je okrašena z listi bazilike in postrežena na mizi.

Praktično v katerem koli velikem mestu Rusije so restavracije mreže "Lucky Pizza": Sterlitamak ali Chelyabinsk, Sankt Peterburg ali Moskva - povsod obstaja možnost, da naročite končni izdelek. Ampak si predstavljate to božansko aromo pečene pice, ki plava okoli hiše - in vsi dvomi bodo padli proč. Pečite se!