Biki v paradižniku: kako kuhati doma?

Vsi vemo okus v pločevinkah v paradižniku. Večina ljudi jih kupi že v trgovinah. Vendar pa je to okusno jed lahko doma. Poleg tega v tem ni nič zapletenega. Torej, predlagamo, da vaše sodišče pripravi to jed.

Biki v paradižniku: recept za multivarka

Ta možnost kuhanja je primerna za tiste srečne gospodinje, ki imajo na razpolago pomožno kuhinjo, imenovano multivarker. Torej, najprej bomo ugotovili, katere izdelke bomo potrebovali za kuhanje volov v paradižnikovi omaki.

Sestavine

Izdelki za to jed so najpreprostejši in najbolj dostopni: 200 gramov korenja, pol litra paradižnikovega soka, dve žlici (miza) paradižnikova pasta, pol litra čiste vode, 200 gramov čebule, 100 gramov pšenične moke, 100 ml rastlinskega olja, dva kilograma ribe, kakor tudi sol, začimbe in črni poper po okusu.

Gremo v proces kuhanja

Najprej morate očistiti bikove. Če želite to narediti, odstranimo lestvice in odrežemo glavo, in naredimo diagonalno, da zgrabimo meso s čela ribe. Kar se tiče plavuti, jih lahko oba prepustite in odstranite - po vaši presoji. Nato odstranite notranjost in temeljito sperite ribe, tako da odstranite črni film, ki bo po kuhanju grenak. Bull v paradižniku pred direktno konzerviranje je treba nasoliti, temeljito roll v moki in pržite v rastlinskem olju.

Po tem pojdite na pripravo omake. Za to očistimo in fino razrežemo čebulo, ki jo nato ocvrto, dokler ni prozorna na ogretem rastlinskem olju. Korenje se očisti in podrgne na fino rezilo. Nato dodajte na ponev na čebulo in nekaj minut prelazite. Ko korenček doseže polprepustnost, polite litre paradižnikovega soka na zelenjavo. Najboljše, če je debelo. Nato dodajte dve žlički paradižnika. Ko masa začne vreti, je treba kislino prilagoditi z dodajanjem malo sladkorja ali medu. Upoštevajte, da zadnji izdelek v termični obdelavi izgubi vse uporabne lastnosti in lahko celo povzroči škodljive snovi. Zato strokovnjaki priporočajo, da še vedno uporabljate sladkor za ta namen. Tam dodajamo sol, začimbe in črni poper.

Torej, biki v paradižniku so skoraj pripravljeni! Vzamemo skledo multivark. Na spodnjem delu se je malo izkazalo paradižnikova omaka, tako da se ribe med kuhanjem ne zaljubljujejo. Nato dodajte majhno plast teleta. Na vrhu spet postavite omako. To zaporedje ponovite, dokler se ne iztečejo vse požete komponente. Upoštevajte, da mora biti zadnji sloj sestavljen iz paradižnikove omake. Po tem nalijte kozarec kuhane vode v skodelico multivarke. To se naredi tako, da se naša riba enakomerno pari od zgoraj kot tudi od spodaj. Zlasti v procesu kuhanja, voda izhlapi, in kot rezultat dobite sočno konzervirano.

Postavite skledo v multivark in vklopite način "gašenje" 1 uro. Potem kuhamo paradižnike v paradižniku pet ur v načinu lingvice. Po tem, spet za 60 minut, guranje in spet pustite pet ur, da languish. Posledica tega je, da se kosti ribe zmehčajo in biki sami ostanejo nedotaknjeni.

Konzervirana hrana "Biki v paradižniku": kuhanje brez multivarke

Če nimate pomožnega kuharja, potem ne smete biti razburjen. Navsezadnje je ta jed enostavno pripravljena in na peči. Za to je priporočljivo ugasniti ribe v posodah iz litega železa ali v ponev z debelim dnom. Hkrati je treba konzervirano hrano kuhati na najmanjšem ognju štiri do pet ur (čas je odvisen od velikosti bikov in debeline njihovih kosti).

Naša jed je pripravljena!

Torej, po dolgem postopku gašenja, so naše telečke pripravljene v paradižu! Lahko jih služite v različnih oblikah: s krompirjem, kruhom, špageti, itd. Nekatere gospodinje kuhajo z njimi tudi okusen borsch! Bon appetit!