Koliko časa kuhati zajec: koristen nasvet za začetnike

Priprava mesa domačih živali se zdi preprosta stvar le na prvi pogled. Dejansko ima vsaka vrsta številne individualne značilnosti, ki jih morate vedeti vnaprej, ko začnete z delom. Na primer, nemogoče je nedvoumno reči, koliko časa naj kuhamo zajec. Odgovor na to vprašanje je odvisen od številnih okoliščin, ki jih je treba upoštevati.

Starostni kriterij

Začela kuhati, dobra gostiteljica že vnaprej ve, kako dolgo traja celoten proces. To ji omogoča, da razmišlja skozi vsak korak in izbere pravi način za pridobitev želenega rezultata. V zadnjem času, kunčje meso postaja vse bolj priljubljena. Ljudje so se naučili ceniti svoje edinstvene uporabne lastnosti. Najenostavnejši način obdelave, kot veste, je kuhanje.

Toda, da ga izvajate v praksi, ni tako enostavno, kot se zdi. Da bi ugotovili, koliko časa je treba kuhanega zajca, je treba pozornost posvetiti trem glavnim parametrom:

1. Starost živali.
2. Velikosti uporabljenih kosov mesa.
3. Temperaturni režim in drugi pogoji postopka kuhanja.

Vsak od teh kazalnikov pomembno vpliva na potek procesa. Pomaga pri pravilni odločitvi. Prvi parameter se lahko šteje za najpomembnejše, saj starost živali najbolj vpliva na to, da v času zakolje zajca. To je zelo logično. Jasno je, da bo meso starega zajca bolj strogo, zato ga je treba obdelati najmanj dve uri in pol. Mišična tkiva mlade živali so bolj nežne in mehke. Da jih zavre, bo trajalo samo uro in pol. Zdaj, ko imate na razpolago določen trup, lahko takoj ugotovite, koliko časa boste kuhali zajec. Preostali parametri omogočajo samo pojasnitev te številke.

Za najmlajše

Specialisti že dolgo ugotavljajo, da je kunec idealen prehrambeni proizvod. Poleg tega se lahko uporablja tudi za otroško hrano. Mnoge matere začnejo hraniti svoje otroke s tem mesom do enega leta. Tukaj morate natančno vedeti, koliko časa otroka kuhati zajec. Konec koncev, telo otroka v tej starosti je še vedno zelo šibko. Ne more se spopasti s težko hrano. Zato zdravniki svetujejo staršem, da so zelo pozorni in upoštevajo vsa potrebna pravila. Najprej morate vedno uporabljati sveže meso za kuhanje. Zato je treba predskupino razdeliti na dele.

Preostale dele je treba postaviti v zamrzovalnik, tako da jih je mogoče kadar koli uporabljati za predvideno uporabo. Za dojenčke je dovolj, da imajo kos, ki tehta 50 gramov. Če želite kuhati to količino mesa, je dovolj za 40 minut. Po tem, poskusite ga preboditi z vilicami. Če lahko zob preide v notranjost, se izdelek lahko šteje za pripravljen. V nasprotnem primeru počakajte še 15-20 minut. Po tem je meso najboljše sesekljano v mešalniku z ostalimi sestavinami (kaša ali zelenjava).

Serving Size

Mnoge gospodinje raje kuhajo meso po porcijah. Za to je treba trup deliti na dele. Po tem lahko izberete pravo število kosov, tako da vam ni treba skrbeti, kako ravnati z ostanki. V tem primeru je logično, da bi postopek kuhanja moral iti veliko hitreje. Kako dolgo traja kuhanje zajca po takšnem predhodnem usposabljanju?

Izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da se v tem primeru trajanje postopka zmanjša za 2-3 krat. Za kuhanje mlade trupe, razdeljene na kose, bo trajalo le 35-40 minut. Za starega zajca traja približno eno uro. Ta oprijemljiva razlika povzroča, da mnogi delujejo tako. Poleg tega je izdelek že nekaj časa priporočljivo stati v hladni vodi. To, prvič, naredi meso mehkejše in dodatno zmanjša čas kuhanja, in drugič, pomaga odstraniti neprijeten poseben vonj.

Kako kuhati zajce?

Če želite posodo narediti zelo okusno, ni dovolj samo, da veste, kako dolgo kuhamo kunčje meso.

Potrebno je jasno vizualizirati celoten proces, ki ga postopno izvajamo korak za korakom:

1. Najprej morate izbrati trup, ki približno določa starost živali.
2. Po tem je treba temeljito sprati, nato pa skrbno odstraniti vse kite in kosi maščobe z ostrim nožem. Če se to ne naredi, bo meso sčasoma pridobilo značilen okus, ki pa ne bo vsakdo všeč.
3. Nadaljnji strokovnjaki svetujejo 1-3 ure, da namakate meso v vodo ali ga marinirate z uporabo različnih naravnih proizvodov (kis, belega vina, sirotke ali mešanice rastlinskega olja in česna). Če želite, lahko dodate začimbe v tem trenutku, saj meso zajca odlično absorbira vse okuse.
4. Po vseh predhodnih postopkih lahko izdelek varno izpostavimo toplotni obdelavi. V tem primeru se morate spomniti, da morate kunec kuhati v zaprtem jeklenem ali emajliranem loncu na nizki temperaturi.

Postopoma prehajajo vse zgoraj opisane faze, lahko ste prepričani, da bo kuhano meso na ta način zagotovo postalo nežno, dišeče in zelo okusno.