Jam od jagod: recepti in kuhanje skrivnosti

Najbolj priljubljena poletna jagodičja ne samo da ima prijeten okus in magično aromo, temveč tudi vir pomembnih vitaminov in mineralov za telo. Strawberry pomaga okrepiti imuniteto, normalizirati prebavo in povečati apetit. Priporoča se uporaba jagod za preprečevanje sladkorne bolezni in bolezni srca, zmanjšanje telesne teže in izboljšanje polt. Najbolj koristna za telo je sveža jagoda. Ampak to ni razlog za zavrnitev jesti okusnih jagod v zimskem času. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti marmelado od jagod. Ta sladka pijača bo odlična alternativa poletnim jagodam v hladni sezoni.

Jam "pet minut" jagod

Pri pridelovanju jagod za zimo je naslednja metoda ena izmed najbolj priljubljenih. Primerno je kuhanje ne le jagode, ampak tudi maline, ribez, češnje, in tako naprej. D. Kot rezultat, jagode ostati nedotaknjeno, ohranja veliko količino hranilnih snovi v notranjosti. Jagneti marmelado "5-minutni" se pripravi zelo hitro, zato morate vnaprej sterilizirati vse banke, pri tem pa uporabite pečico ali paro.

Formula v korakih po korakih je sestavljena iz naslednjega:

1. Jagode se premikajo, očistijo z zelenega dela in zložijo v cedilo. Jagode se sperejo pod tekočo vodo, položijo na brisačo in posušijo.
2. Jajca se doda v kuhinjsko posodo in vlije 1 kg sladkorja.
3. Jagode gredo v hladilnik za noč. V tem času se bo dovolj sok izpraznil in sladkor se bo skoraj popolnoma raztopil.
4. Na peč se postavi ponev z jagodami. Masa jagode se prinese v vrenje.
5. Pri srednji vročini je marmelado kuhano točno 5 minut. Po preteku časa je treba posodo odstraniti iz štedilnika. Z čistilno žličko odstranite vso peno z vrha.
6. Razredčite marmelado nad predhodno pripravljenimi bankami in zavite. Hranite na hladnem mestu pozimi.

Jam iz zamrznjenih jagod

Če nimate časa, da pripravite sladko poslopje iz poletnih jagod za zimo - ni pomembno. V supermarketu lahko vedno kupite zamrznjene jagode in iz njega kuhate marmelado za palačinke in čaj. In ne morete dvomiti, da se bo izkazalo za slastno in dišeče.

Jam iz zamrznjenih jagod je pripravljen zelo enostavno:

1. Najprej morate pripraviti veliko lonec. Vstavite 1 kg zamrznjenih jagod in segajte s sladkorjem (700 g).
2. Posodo pustite na mizi 4 ure. V tem času se jagode topijo in pustijo sok.
3. Postavite ponev z jagodami na peč. Iztisnite sok pol polovice limone. Sladko maso pripeljemo do vrenja in kuhamo 25 minut.
4. Odstranite posodo iz kuhalnika. Pustite, da se kozarec napolni približno pol ure.
5. Ponovno postavite ponev na majhen ogenj. 35 minut zavrite marmelado. Med kuhanjem ni priporočljivo, da ga zmešate z žlico. Dovolj je le, da pretresete vsebino posode, jo držite v rokah.
6. Končano dobrote, da se razdelijo na banke, ohladijo in dajo v hladilnik.

Kako kuhati debelo jam džemperja?

Zgoraj navedeni recepti so namenjeni ohranjanju jagod med kuhanjem, ne da bi jih vreli. Naslednja možnost je priprava debelega jagodičastega jagod, ki se lahko razprostira na kruhu in maslu ali se uporablja kot polnjenje za pite. V procesu dolgotrajnega kuhanja jagode izgubijo svojo obliko. Ampak marmelada od tega ni manj okusna.

V tem vrstnem redu je pripravljena gosta delikatesa jagode:

1. Jagode razvrstite, odstranite listje in peduncle, sperite, vlijete v ponev in pokrijte s sladkorjem v razmerju 1: 1.
2. Nato lahko na mizi pustite posodo z jagodami in počakajte, da sprosti sok, ali pa takoj spustite lonec na peč za majhen ogenj. Pri izbiri druge možnosti se po 15 minutah iz jagod izlije veliko sokov.
3. Kuhajte marmelado na majhnem ognju, neprestano mešanje, dve uri. V tem času bodo jagode razvile in pridobivale rjavo odtenek.
4. Pripravljen džem je pakiran v pločevinkah in zamašen s pokrovi. Zelo je dobro hraniti skozi zimo.

Zimske gredice: marmelada z želatino

Običajno sladko zdravljenje iz jagod je tekoče. Da bi ga zgostili, je treba jagode dolgo kuhati ali dodati želirno sredstvo. Prva različica pripravka je bila predstavljena v prejšnjem receptu, druga pa je predlagana spodaj.

Jagoda jam za zimo z želatino je pripravljen v tem zaporedju:

1. Jagode (1 kg) so sortirane, oprane, vlije v ponev. Z zgornjega je dodan sladkor (600 g). Če želite, dodamo več listov mete.
2. Ponev z jagodami in sladkorjem je na majhnem ognju. Njene vsebine segrejemo na vrenje in pripravimo 10 minut. Potem se posoda odstrani s plošče in pusti na mizi 30 minut. V tem času je treba zagozditi.
3. Drugi čas, ko je posoda na peč in njegova vsebina se ponovno kuhani 10 minut. Potem je mum ponovno vztrajen pol ure.
4. Medtem ko se vsebina ponve kuhani že tretjič, se želatina (4 tsp) raztopi v ločenem vsebniku v 70 ml hladne vode.
5. Po 5 minutah kuhanja se v marmelado s tanko pipo nalije otekljena želatina, po 7 minutah pa se desert lahko razširi na čiste kozarce. Po hlajenju delikatesnost postane debela in okusna.

Jagoda jam v multivariatni

S pomočjo kuhinjskega pomočnika lahko kuhate enako okusno poslastico iz poletnih jagodkov kot v ponvi. Pripravite marmelado iz jagod na recept v multivarku v naslednjem vrstnem redu:

1. V skledo dodamo čisto in posušeno jagode (1 kg) in prekrito s sladkorjem (1 kg).
2. Način "gašenje" je nastavljen in čas kuhanja je 60 minut.
3. Multivarka zapira pokrov natanko 10 minut, dokler se marmelada ne zruši. Preostali čas za kuhanje mora biti s pokrovom odprt, tako da ne pobegne. V nasprotnem primeru morate kupiti nov multivark.
4. Sredi postopka kuhanja iz pene odstranimo peno. Potem se bo izkazalo ne samo okusno, temveč tudi transparentno.
5. Pripravljen marmelad v steriliziranih kozarcih se lahko shranjuje vso zimo. Iz te količine sestavin dobimo 1 liter sladke dobrote.

Recept za marmelado brez pivovarn

Za naslednjo možnost kuhanja je primerna majhna jagoda. V nasprotnem primeru jagode ne bodo nasičene s sirupom, marmelada pa bo slabo shranjena pozimi. Postopen recept za to poslastico je naslednji:

1. Jagode (1 kg) majhne velikosti se premaknejo, sperejo in napolnijo v ponev.
2. V ponvi s debelim dnom se pripravi sirup s 500 g sladkorja in 70 ml vode.
3. Takoj, ko začne sirup začeti izginjati, ga je treba odstraniti iz plošče in jih politi jagode.
4. Pokrijte posodo s jagodami s prtičkom in pustite v tej obliki 1 uro.
5. Ko se sirup ohladi, ga je treba izsušiti iz jagod in ponovno spet v ponev.
6. Enak postopek ponovite vsaj 4-krat, vsakič, ko iz jagod pere sirup. Peti pepel se peti v kozarcih.

Jagoda jam za zimo

Naslednji recept vam omogoča pripravo prave jagodičeve pire, kuhanega s sladkorjem. Mamica ima enotno strukturo in se ne širi. Jagode jagode za to so zdrobljene z mešalnikom ali s pomočjo krompirja.

Recept za džem je zelo preprost:

1. Jagode (500 g) se očistijo iz peclja in razvajenih mest, jih operejo in pustijo v cedilu, dokler voda ne odteče iz nje.
2. Sušene jagode so zdrobljene z mešalcem ali na katerikoli prikladen način v pireju.
3. Nastala masa se vlije v ponev in prekrije s sladkorjem (200 g) s citronsko kislino (frac12 hp).
4. Na srednji vročini se vsebina posode dovede do vrenja. Nato se ogrevanje zmanjša in marmelado nadaljujemo s pripravo še nadaljnjih 30 minut s stalnim mešanjem.
5. Po ohlajenju ga ponovno segrejemo in kuhamo 5 minut.
6. Po tem se v pločevinkah zavije v marmelado.

Rdečega ribeza in džema jagod

Ponujamo še eno varianto okusnega marmelade. Od jagod in rdečega ribeza je precej debelo marmelado. In vse to je posledica visoke vsebnosti pektina. V rdečem ribezu je toliko, da ohlajeni marmelad takoj zamrzne, tudi če dodate jagode.

Če želite to zagozditi, potrebujete:

1. Čistite jagode (700 g) v mešalniku, da se zmešate in zalijete v bazenu za kuhanje marmelade.
2. Na podoben način zmešajte jagode rdečega ribeza, očiščene smeti in vejic (500 g). Po želji lahko nastali pire krompir ponovno brišemo skozi sito, da se znebimo majhnih jam.
3. Napolnite jagodno maso s sladkorjem (700 g) in pustite majhen ogenj.
4. Privedite do vrenja in jo še kuhajte še 12 minut.
5. Prepack pripravite marmelado na pločevinke in zvijete s ključem za konzerviranje.

Jam iz malin in jagod

Naslednja poslastica ima neverjeten vonj in nenavaden okus. In pripraviti džem iz jagode z malino ni povsem težko:

1. Jagode se sperejo ločeno, nato pa se doda v skupno medenico. Dosežemo lahko deleže, na primer 700 g malin in 400 g jagod.
2. Pripravljene jagode brez vode so prekrite s sladkorjem (1100 g).
3. Po 15 minutah, ko jagode in maline izstopajo malo sokov, lahko medenico ogenj.
4. Če želite, da je džemi okusen, zavrite, naj bo 30 minut zelo počasno.
5. Pripravljena poslastica po hlajenju je prikazana na kozarcih in pokrita z pokrovi kapra ali kositra.

Kivi in ​​jagodni džem

Prvotno poslastico lahko pripravimo v skladu s preprostim receptom:

1. Operite in posušite jagode (0,5 kg).
2. Kiwi (2 kos) Lupite in razrežite na tanke rezine.
3. Združite vse sestavine skupaj, pokrijte s sladkorjem (350 g) in pustite tri ure v sobi.
4. Postavite posodo na peč, maso prenesite v vrenje in kuhajte 15 minut, občasno odstranite peno na površini.
5. V jarju pripravite pripravljeno jagodno jagode in pokrijte s pokrovom.
6. Sterilizirajte zdravilo v vreli vodi še 15 minut. Mamut, pripravljen v skladu s tem receptom, je varno shranjen tudi v prostoru pri kateri koli temperaturi.