Piščančja obara (s korenjem in čebulo): kuhanje receptov

Pike izstopa med drugimi rečnimi ribami za svoje prehranske kvalitete. Toda nekateri od nas redko uporabljajo, saj je meso preveč sveže. Če želite skriti to napako, številni izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo, da ga služijo pod pikantno zelenjavno omako. Po branju današnjega članka, boste izvedeli, kako pripraviti ščuka, ki jo zalijemo s korenjem in čebulo.

Prva možnost: seznam izdelkov

Po tej recepturi lahko zelo hitro pripravite jed iz evropske kuhinje, ki je idealna za družinsko večerjo ali večerjo. Iz naslednjega števila sestavin se pridobi šest delov izjemno okusnih rib. Da boste res dišeči in koristni ščuka, obara s korenjem in čebulo, morate vnaprej obiskati trgovino za vse potrebne izdelke. V vaši kuhinji naj bo:

• 900 gramov ribjih filetov.
• Dve čebuli čebule.
• 300 gramov korenja.
• Žlico sladkorja.
• 300 mililitrov piščančje juhe.
• Dve zreli paradižniki.

Kot dodatne komponente je zaželeno uporabiti ščepec suhi adžiki, sol, rastlinsko olje in sušen komarček.

Opis postopka

Da bi zagotovili, da imate res okusno in zadovoljujočo ščukino, ki je obložena s korenjem in čebulo, morate strogo vzdrževati priporočeno razmerje sestavin. Pred-oprana in olupljena zelenjava so tla. Čebula narezana v dovolj velikih lobulah, korenje - poševni krogi.

Na ta način pripravimo zelenjavo v majhni količini predhodno segretega rastlinskega olja in mu dodamo srednjerezani file. Po roza rumenkasta vlakna postanejo bele, poslane so rezine zrelih paradižnikov in piščančje juhe.

Da se je vaš šunka (s korenčkom in čebulo) obarvana zelo dišečo, začasno z začimbami. Za to uporabite sladkor, sol, suho adjika in koper. Pripravite ga pod pokrovom na najmanjšo toploto do izhlapevanja presežne tekočine in popolnega mehčanja majhnih kosti, ki bi lahko ostala v filetih.

Možnost dva: niz komponent

Treba je opozoriti, da ta recept proizvaja zelo zadovoljivo in nežno ščuka, ki jo v multivarku omaka s korenčkom in čebulo v paradižniku. Preden začnete postopek, se prepričajte, da imate na voljo vse potrebne komponente. V vaši kuhinji naj bo:

• Kilogram rib.
• Pet korenčkov.
• Dve veliki žarnici.
• 35 gramov paradižnikove paste.

Kot začimba tega časa se ne bo nič uporabljalo, razen soli in popra. Število slednjih je odvisno od želje okusa kuharja in njegovega gospodinjstva.

Tehnologija priprave

Če želimo narediti sočno, srčasto in okusno ščuklo, ki je zrezano s korenjem in čebulo v paradižniku, recept, ki ga razmišljamo v današnjem članku, je treba strogo upoštevati zgornje razmerje. Predhodno oprane in olupljene zelenice so zdrobljene. Čebula, razrezana na srednje kocke, korenje se predeluje z bolj široko. Mimogrede, zadnja sestavina v tem primeru je zelenjavna blazina.

Ribe očistimo s tehtnicami, znebimo plavuti, glave in repa in jih razrežemo na srednje koščke. V bowl multivarka, zamazan z majhno količino dobro sončnično olje, enakomerno razprši polovico razpoložljive zelenjave. Postavljene so vnaprej slane in pepelaste ščuke. Z zgornjega pokrivajo ostanke zmesi čebule in korenja in jo napolnite s paradižnikovo pasto, ki je bila predhodno raztopljena v kozarcu vode.

Posoda se kuhana v načinu "gašenje" najmanj eno uro. Ta čas bo več kot dovolj, da ribam omogoči mehčanje in absorbiranje arome in okusa zelenjave. Po koncu šestdesetih minut, po zvočnem signalu, lahko odprete multivark in razširite njegovo vsebino v lepe plošče.

Majhne kosti, ki so bile prvotno vsebovane v ribah, so dovolj mehke, zato se med obrokom ne morete bati neprijetnih presenečenj. Običajno ščuka, ki je v skladu s tem receptom začinjena s korenjem in čebulo v paradižniku, se izkaže za precej sočno. Zato ne potrebuje dodatnih omak. Značilno je, da se tej ribi pirejo krompir ali testenine. Dobra stran jedi je tudi zelenjavna obara.