Torta z jabolkami v treh različicah

Apple dnevno zadrži zdravnika ("Ena jabolka na dan bo odnesla zdravnika") - zagotovo ste slišali ta starodavni rek, znan po vsem svetu. Seveda, to sadje ni samo koristno, ampak tudi zelo okusno. Sočna, hrustljava, sladka in kisla jabolka imajo skoraj vse. In v naši državi je tudi eden najbolj dostopnih virov vitaminov. Toda samo zato, ker so jabolka vsak dan lahko dobi dolgčas. V tem primeru pridite na pomoč z različnimi recepti. Zdaj je jesen odlična sezona za domačo peko jabolk. Najbolj priljubljena od vseh znanih receptov, verjetno Charlotte. Toda danes predlagamo, da pripravimo nekaj drugega, namreč. pita z jabolki,

Ne skrbi, če še nikoli nisi kuhal buns. Naš recept s podrobnimi opisi in fotografijami vam bo pomagal obvladati to nalogo na "huriju". Iz dobljene količine testa lahko naredite kar tri pite s spremembo polnil.

Pripravljamo osnovo za pite

Veliko začetnih slaščičarjev prestraši besedo "opara", zaradi česar ste celo opustili vaš najljubši recept. Dejstvo je, da sploh ni grozno, glavna stvar je, da sledimo razumljivemu načrtu in, ne glede na to, kako čudno lahko zveni, ljubi in čuti testo. Mnoge gospodinje rečejo, da je treba kuhati peciva v dobrem razpoloženju. Zato zaračunavamo pozitivno in naprej!

Pripravljalna faza: opara

Potrebovali bomo:

• pakiranje mleka (900 ml - 1 liter);
• svež kvas (50 gramov);
• sladkor (velika žlica);
• sol (čajna žlička brez drsnika);
• moko (dodamo, vodimo s konsistenco testa).

Svež kvas je treba raztrgati na majhne koščke. Malo rahlo toplo (ne sme biti zelo vroče) in razredčeno kvasovko v njej. Dodajte sladkor in sol, temeljito premešajte. Zdaj postopoma dodajte moko in sledite doslednosti testa. Potrebno je, da nastala masa spominja na debelo kislo smetano. Dosegajte zahtevani pogoj, pokrijte s filmom in pustite na toplem mestu. Opara bi morala priti. Čakalni čas je približno pol ure. Videli boste, kako se masa v skledi dviga in se dviga vsaj dvakrat!

Naslednji korak: pečenje

Za njeno pripravo potrebujemo:

• sladkor (300 gramov);
• jajca (4 kosi);
• maslo (paket);
• rastlinsko olje (velika žlica).

Beat jajca s sladkorjem do gladke. Maslo stopi in pusti, da se ohladi. Po preteku pol ure vzamemo žlico in dodamo mešanico sladkorja iz jajčeca, postopoma prelijemo v maslo, ne pozabimo, da temeljito premešamo testo. Dodajte malo več (približno pol kozarec) moke in rastlinskega olja. Vse, zdaj glavna stvar - spremljati stanje testa in ga dobro premešati, po potrebi dodajte moko. Kako razumeti, koliko pour? To je zelo preprosto - testo je treba zlahka iztegniti iz roke, ki se vrže v žogico. Toda ne bodi preveč tesen, strm in težak. Mehko mehko testo je zagotovilo, da bo vaš pogaček z jabolki nežen in zračen.

Testo je pripravljeno, lahko ga pustite še nekaj minut in v tem času poskrbite za polnjenje.

Zaprta torta z jabolkami

Recepcija z zgornjo fotografijo je bila podlaga za nadaljnje delo. Iz rezultatov testa lahko sedaj naredite več različnih vrst pečenja. Začnimo z zaprto pito. Polnjenje, ki ga bomo naredili iz jabolk s suhim sadjem. Vzemi 5 srednjih jabolk, pol skodelico narezanih posušenih marelic in enako količino temnih rozin. Posušeno sadje vnaprej je bolje, da v vročo vodo minuto na 5 do 7 dni.

Zbiranje torte je zelo preprosto. Vzamemo posodo za pečenje (lahko posnamete posodo z visokimi stranicami) in ga namastite z maslom, po možnosti smetano. Ločimo približno tretjino našega testa. Razdelimo ga na dva dela. Razvaljite tako v obliki kroga (ali druge oblike, odvisno od oblike pečenja). Postavite dno, pravilno izravnavo in zapuščanje strani. Nato razprite jabolka s polnjenjem na drobno, pomešana s suhim sadjem. Na vrh, jih potresemo z 1-2 žlici sladkorja ali zalijemo z medom. Vzemite drugi del valjanega testa in zaprite torto. Robove je treba skrbno prevrniti.

Pečico je treba segreti na 200 stopinj, pečemo torto pri tej temperaturi 15 minut. Nato zmanjšajte toploto na 170-180 stopinj. Pripravljenost, da preverite pito s palico. V povprečju bo trajalo 40 minut. Sladko pito z jabolki se lahko še vedno segreje z zajemanjem vanilijevega sladoleda. Verjemite mi, da se tak desert najbolj izkusi!

Banana-jabolčna pita

Še vedno imamo 2/3 kuhanega testa. Polovica tega dela bo šla na naslednjo sladico. Za ta recept potrebujete tri velika jabolka, dve majhni banan in marmelado (češnja, ribez, borovnice). Sadje, rezano na tanke rezine.

Mašino za peko obraziramo z oljem in rahlo potresemo z moko. Testo je dobro razmaknjeno, mehko in voljno, tako da ga je mogoče neposredno poravnati v obliki. Z zgornjega nasažemo testo z marmelado, razpršimo rezine banan in okrasimo torto z jabolkami. V pečici, segreti na 180 stopinj, pripravimo 35-40 minut. Pripravljena sladica se lahko posuta z oreščki.

Torta z jabolki in jagodičja

Zadnja tretjina našega odličnega testa ostaja. Nudimo jo na slastni sladki torti z jabolkami, jagodami in granolo. Dno obrazca je podloženo na enak način kot v prvem receptu. Kozarec najljubših jagod se odmrznejo (ali uporabljajo sveže), jabolka (3-4 kosov), razrezane na majhne kocke, vse skupaj zmešamo z dodatkom sladkorja po okusu.

Pripravimo drobtino za škropljenje: 5-6 žlic ovsene kaše zmešamo z dvema žlicama medu in sesekljanim oreščkom. Dobro premešajte in potresemo z nastalo pito mešanice. Pripravljen je v pečici, pa tudi v drugih, približno štirideset minut. Posebnost tega deserta je, da bo na vrhu imela hrustljavo skorjo v obliki granole.

Bon appetit!

Torta z jabolkami iz testa je popolnoma združena s kakavom, kavo, mlekom in čajem. Prav tako se lahko vroči s sladoledom in smetano omako, vodnim karamelom, medom in javorjevim sirupom. Na podlagi le enega recept za masleno testo, lahko pripravite različne različice jabolčnega (in ne samo) pite.