Bujne palačinke: recept za kefir v dveh različicah

Kaj menite, kakšno pečenje je tako preprosto, da je kuhanje na voljo celo za začetnike? Mnogi se bodo spomnili, da so začeli svoje prve korake pri kuhanju z navadnimi palačinami. Tehnologija teh nezahtevne rožnatimi izdelkov je zelo preprost: gnetenje testa srednje debeline razpoložljivih sestavin in nato pečen na vroči ponvi na olju ali ne. Lahko naredite okusno bujne palačinke na kefir ali mleko, z uporabo kvasa ali pecilne sode. Ta članek ponuja več recepte za pecivo z ustnicami.

Kefir bujne palačinke: recept je prvi

Glavna razlika med načini priprave je vrstni red mešanja sestavin, od katerih je eden - soda ali pecilnega praška. Večina mehke in obsežni pridobljeni palačinke, če ta komponenta je drgnila ob zgodnjem delu neposredno v jogurt ali drugih mlečnih izdelkov. Zahvaljujoč oblikovani masi pene je testo zelo lahka in zračna.

Vzemite 0,5 litra kefirja (po možnosti ne iz hladilnika, to je sobne temperature). Vložite nepopolno 1 žličko. preprosto pecilni soda in premešajte z vilicami. Takoj mešajte 2 jajca v mešanico. Nato dodajte 2 žlici žlici. l. Loose sladkor in nekaj šepet namizne soli. V tekočino pene nalijte moko in premešajte. To bo trajalo približno 400 g. Konzistentnost testa mora biti precej gosta. Ko poskušate izliti žlico, se ne sme iztekati, temveč se raztegne debela zmes.

Če ne izpolnjujete tega pogoja, ne morete dobiti bujnih palačink. Recept omogoča dodajanje moke "z očmi". Ko je testo pripravljeno, pustite, da je strma za nekaj časa. Vodenje peko na vroči ponvi z debelo dno v rastlinskem olju, občasno jo lije v majhnih obrokih. Suha pekarna se ne uporablja za ta recept, saj so palačinke pridobljene znotraj surovega. Prav tako je priporočljivo uporabiti pokrov. Po tem, ko izdelke na eni strani 2-3 minut ožemite, jih obrnite na drugega. Pripravljene vroče palačinke, položite papirne prtičke, da odstranite odvečno olje. Nanesite jih, posujte s sladkorjem v prahu, zalivanjem marmelade, medom ali kislo smetano.

Kefir bujne palačinke: recept za drugo

Ta metoda priprave se razlikuje od prejšnjega v tem, da se soda prelije v popolnoma pripravljeno testo kot zadnja komponenta. Rezultat je tudi zelo bogato palačinke. Spodaj opisani recept je zasnovan za manjši donos končnih izdelkov, saj so deleži izdelkov razdeljeni približno na polovico. Zmešajte v skodelici 1 skodelico kruha z nizko vsebnostjo maščobe, 1 sveže kokošje jajce, 1 žlica. l. sladkor, ščepec soli, 2 tbsp. l. vsako olje in 1 skodelico moke. Ko je masa popolnoma homogena, prelijemo v 1/2 žličke. pecilni soda ali toliko pecilnega peciva. Mešanica z lahkotnim bičanjem bi morala začeti malo mehurčati. Pustite testo nekaj minut za enostavno fermentacijo in nato pecite na podlagi priporočil prejšnje metode.

Podobno lahko kuhate palačinke z jogurtom "Lush". Recept se razlikuje le z zamenjavo enega fermentiranega mleka z drugo. Mimogrede, v mnogih ljubicah v ekstremnih primerih uporabljajo kislo smetano, razredčeno s kuhano vodo ali mlekom. V tem primeru je potrebno povečati količino moke za zahtevano gostoto.