Kako kuhati okusno jajčevce: recepti

Jajcevci - okusno in zdravo sadje, bogato z vlakninami. Popolnoma so kombinirani z gobami, zelenjavo, mleto meso, zelenjavo in različnimi začimbami, zaradi česar so izjemno priljubljeni pri domačih kulinaričnih specialista. Obstaja veliko receptov, kako pripraviti okusne jajčevce.

Sauté od modrega

To dišečo in svetlo posodo so izumili francoski kuharji. To je zelenjavna obara, pripravljena na visoki vročini. Če želite narediti takšno celico, boste potrebovali:

• 6 so modre;
• 3 čebule;
• Bolgarski poper;
• 1 kg zrelih paradižnikov;
• sol, rafinirano olje, sladkor in zelenjavo.

To je precej preprost recept, kako pripraviti jajčevca. Ne biti grenko grenak, razrezani v kroge, velikodušno potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato se sperejo in obrišejo s papirnatimi prtiči. V široki skledi se čebula razbije. Nato se razprostirajo jajčevci, na vrhu se razprostirajo črtice popra in paradižnikovih rezin.

Vse to vlije z majhno količino vode, prekrito s pokrovom in zaprto v najmanjšem ognju približno 35 minut. Kmalu pred koncem toplotne obdelave posodo potresemo s sladkorjem, soljo in drobno sesekljano zelenjavo. Pred servisiranjem se popolnoma ohladi.

To je osnovno načelo, s katerim običajno kuhamo jajčevce doma. Recept za zelenjavno obara se lahko kljub temu dopolni z mesom.

Sauté od modrega z govedino

Govedina bo sutés naredila bolj nasičena in hranljiva. Če želite svoje sorodnike zdraviti s tako jedjo, boste potrebovali:

• 2 jajčevcev;
• 300 g ohlajene goveje celuloze;
• 2 paradižnika;
• 2 bolgarska paprika;
• majhna čebula;
• majhna korenčka.
• sol, rafinirano olje, zelenjavo in začimbe.

Pred pripravo jajčevcev se jih opere, razreže na rezine in zloži v globoko skledo. Potem so velikodušno začinjeni s soljo in zapustijo 20 minut. Po določenem času se modre temeljito operejo, olupljajo in ocvrte do zlate barve. Praženi kosi so nameščeni na dnu posode in prekriti z lomljenim korenjem, praženi trakovi sladkega popra se razprostirajo od zgoraj. Nato položite ocvrto govedino. Vse to je posuto s sesekljano čebulo in paradižnikovimi rezinami, nasoljeno, začinjeno z začimbami, malo vlijemo in pokrijemo s pokrovom. Pripravite jajčevce v pečico, segreto na temperaturo +180 ° C. Približno čez eno uro se iz pečice vzame soteska z govedino in posuta s sesekljano zeliščo.

Musaka iz modrega

Ta recept je izposodil grška nacionalna kuhinja. Kuhan na njej jed je zelo zanimiva kombinacija zelenjave, začimb in mletega mesa. Če ga želite ponoviti v kuhinji, boste potrebovali:

• 1,5 kg modrega;
• 1 kg kuhanega krompirja;
• 800 g paradižnika;
• 500 g mletega mesa;
• 200 g nizozemskega sira;
• velika čebula;
• 4 klinčki česna;
• 250 ml kefirja;
• 3 piščančja jajca;
• rafinirano olje, sol in začimbe.

Preden kuhate jajčevce s česnom, zelenjavo, mleto meso in omako s kefirjem, jih operejo in rezane na rezine. Potem so modre posušene s soljo in 20 minut zapustijo. Po določenem času se jajčevci operejo, posušijo, rjavijo v segretem ponevu in jih položijo v globoko vroče odporne jedi, na dnu katerih so že rezanci polpreprtega krompirja. Na vrhu se prelije košček omake, narejene iz kefirja, kašastih jajc, soli in naribanega sira. Vse to je prekrito z mleto meso, ocvrto z dodatkom sesekljane čebule in zdrobljenega česna, paradižnikovih rezin in druge plasti modre barve. Na zadnji stopnji se bodoča moussaka napolni s preostalo omako in jo pošlje v nadaljnjo toplotno obdelavo. Pripravite jajčevce v pečico, predhodno segreto na +200 ° C. Običajno je 30 minut dovolj, da na površini jedi naredi apreturo.

Moussaka v armenščini

Ta varianta se razlikuje od prejšnjega ne le z imenom in sorazmerji uporabljenih komponent, temveč tudi z metodo priprave. Če želite narediti armensko moussako, boste potrebovali:

• 3 jajčevca;
• 600 gramov mletega mesa;
• 3 paradižnika;
• 3 sladke paprike;
• 3 čebule;
• sol, lovorjev list, rafinirano olje, črna in rdeča paprika;
• zelena čebula, koper in peteršilj.

Pred kuhanjem jajčevcev v ponev ogrejte pusto olje. Takoj, ko začne kričati, nežno potopite kroge modrega in ga nežno popržite. Nato jih položite v ponev z debelim dnom in pokrijte s čebulastimi obročki, paradižnikovimi rezinami in toasto. Vsaka od plasti je nekoliko soljena, začinjena z začimbami in posuta s sesekljano zelenjavo. Pred pripravo jajčevcev, ki jih zamrznejo z mletim mesom in zelenjavo, jih pokrijte s pokrovom. Praviloma je dovolj, da se vse sestavine armenskega moussaka ublažijo.

Rolls s sirom

Ta dišeča in apetirna jed ne vsebuje samo prijetnega okusa, temveč tudi zelo prijeten videz, zato se pogosto uporablja kot svečen prigrizek. Za pripravo jedi boste potrebovali:

• 4 modre;
• 220 g trdnega ruskega sira;
• 1 piščančje jajce;
• 3 stroka česna;
• majoneza, sol, koper in rafinirano olje.

Pred pripravo jajčevca se jih opere in razreže na vzdolžne plošče, katerih debelina je približno 5 mm. Vsak od njih je potopljen v pretežno slano jajce in ocvrt. Premešane blazinice so popolnoma ohlajene, pokrivajte z majonezo, pomešajte s sirom in sesekljano zelenjavo ter zložite v zvitke. Ta hiter prigrizek bo pomagal gospo- dinjstvu, če bodo njeni gostje nepričakovano prišli in jih ni treba ničesar obravnavati.

Rastlinska solata

Tisti, ki ne vedo, kaj narediti modre, zagotovo je ta preprost recept. Jajcevci z zelenjavo in pikantno jutranje so zelo hitro in enostavno. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 1,5 kg modrega;
• 1 kg bolgarskega popra;
• 1 kg paradižnika;
• 1 kumare iz sveže solate;
• 5 klinčki česna;
• 2 tbsp. l. 9% kis;
• sol, rafinirano pusto olje, dišeče začimbe, peteršilj, cilantro in baziliko.

Ta solata se izvaja zelo hitro. Jakne, pripravljene na kocke, pripravimo v ogrevanem ponevu. Praženi kosi so položeni v globoki skledi in v kombinaciji z bledi olupljeni rezanci paradižnika. Tam so tudi praženi trakovi sladkega popra in sesekljane zelenice. Na končni stopnji se solata soli, začinjena z začimbami, vlije s kisom in okrašena s svežimi kumarskimi rezinami.

S česnom in sirom

Ta lepa, zmerno ostra jed ima bogat okus in svetlo aromo. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 jajčevcev;
• kozarec naribanega nizozemskega sira;
• 2 stroka česna;
• sol, vse pusto olje in sveže zelenjavo.

Pred pripravo jajčevcev se jih opere in obriše s papirnatimi brisačami. Nato se na vsakem od njih izdelajo globoke vzdolžne in prečne zareze, tako da se oblikujejo prvotne kocke. V luknjah dobimo previdno izlivano rafinirano olje, pomešano s sesekljano zelenjavo in zdrobljenim česnom ter napolnjene s sirom. Vse to se nežno premakne v pekač, pokrito s folijo in pečeno v vroči peči največ 25 minut.

Sinenki z mletim mesom v turškem jeziku

Ta preprosta, a zelo okusna jed sta izumili orientalski kuharji. To bo odličen primer uspešne kombinacije zelenjave z govejim govejim mesom in vam bo omogočil rahlo diverzifikacijo običajnega menija. Če želimo dobro in hitro prehranjevati svojo družino, pripravimo jajčevec, pečen v turškem jeziku. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 1 kg modrega;
• 400 g govejega mesa;
• majhna čebula;
• sol, voda, pusto olje, zelenjava, paradižnikova kaša, kumina in poper.

S pralnimi jajčevci delno odlepite kožo tako, da dobite vzdolžne trakove. V plodovih, pripravljenih na ta način, se opravijo globoki prečni rezki. Po tem se plavuti prelijejo in na kratko pečejo v pečici. Po 7 minutah se rezine lepo napolnijo z mletim mesom, pomešano s sesekljano čebulo in začimbami. Vse to vlije s paradižnikovim pastem, raztopljenim v vodi, prekrito s folijo in pečeno pri + 200 ° C za pol ure. Tik pred koncem postopka kuhanja vsebina kalupa nežno odpre rahlo rjavo.

S paradižniki in sira

Ta lahka vegetarijanska jed ne bodo upoštevali tisti, ki se držijo nizko kalorične prehrane. Plus, se zdi tako lepo, da ni sramota, da bi jo pripeljali do praznične mize. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 so modre;
• 4 klinčki česna;
• 200 g ruskega sira;
• 5 zrelih paradižnikov;
• sol, rafinirano pusto olje, sveža zelišča in začimbe.

Sesekljane jajčevce se razrežejo v enake sklede in zložijo v skledo. Na vrhu jih posipamo s soljo in pustimo pustiti 20 minut. Potem se sperejo pod pipo, namažejo z zdrobljenim česnom in se razširijo na mazan papir. Na vrhu, enakomerno porazdeljenih paradižnikovih rezinah, sesekljanih zelenicah, začimbah in sirovih čipsih. Pečemo modro z paradižnikom pri zmerni temperaturi 25 minut.

S piščancem

Sinenkie, pečen z aviarno meso, se lahko služi ne samo kot samostojna jed, temveč tudi s krompirjem, rižem ali ajdo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 3 jajčevca;
• 3 piščančja stegna;
• 80 g ruskega sira;
• 1 majhna čebula;
• 2 stroka česna;
• 250 ml paradižnikovega soka;
• sol, vse pusto olje, origano in črni poper.

Pred pripravo jajčevcev se jih opere in razreže tako, da se izkaže "ventilator". Potem jih solijo s soljo in pustite pol ure. Po tem se zelenjava sperejo in posušijo s papirnatimi brisačami. Sinenkie napolnjene s kosi piščanca, okužene z dodatkom česna, čebule, začimb in paradižnikovega soka, ki se razprostirajo na mazanem pecilni plošči in potresemo z naribanim sirom. Koliko jajčevcev je kuhano s piščancem? Pečemo jih pri zmerni temperaturi približno 35 minut.

Modra v korejščini

Recept za to vročo prigrizek je izposodil iz orientalske kuhinje. Tako lahko sorazmerno hitro naredite aromatičen jajčevec, ki ima prijeten okusni okus. Posoda dobro prehaja s pire krompirjem in drugimi priljubljenimi stranskimi jedmi. Če ga želite pripraviti, boste potrebovali:

• 250 g korenja;
• 250 g paprike;
• 300 g čebule;
• 1 kg modrega;
• 1 tsp. začimbe za korejsko korenje;
• 4 tbsp. l. fin kristalni sladkor;
• 1 pod grenkega popra;
• 25 gramov česna;
• 2,5 žlici. l. kuhinjska sol;
• 50 ml 9% kis.
• 1 tsp. koriander.

Najprej se perejo v hladni vodi, razrezane na tanke slamice, obilno potresemo s soljo in pustimo eno uro. Po tem se stisnejo, vržejo v umazano posodo in se razširijo v skledo. Tam pošiljajo tudi naribane korenje, trakovi sladkega popra, česen in čilije. Vse to je posuto z začimbami, mešamo in pustimo vsaj 4 ure.

Modra z gobami v kislo smetanovo omako

Ta jed je najboljša za družinsko prehrano. Popolnoma se prilega pire krompirju ali kuhanemu rižu in postane polna večerja. Za pripravo boste potrebovali:

• 3 majhne jajčevce;
• 400 g surovih šampanjcev;
• 3 male žarnice;
• 3 piščančja jajca;
• kozarec maščobne kisle smetane;
• 100 ml limoninega soka;
• kozarec kuhane vode;
• 2 tbsp. l. vinskega kisa;
• 3 tbsp. l. rafinirano olje;
• lonec iz vročega popra.
• sol.

Oprane in brušene jajčevce se razrežemo na majhne koščke, izlijemo s pretešena jajca in počistimo pol ure v hladilniku. Po tem času so rjavi na namazan pekač, nato pa povezovanje z gobami, protushennymi s čebulo, začimbe, vroče poper, vodo in kislo smetano. Tudi tam dodajte limonin sok in vinski kis. Vse to je lepo mešano in ne ogreva za kratek čas ob nizki toploti.

Modra s cvetno vodo

Ta preprost recept bo postal pravi bogosluženec za ljubitelje zelenjavnih jedi. Če želite pripraviti okusno in zdravo kosilo, boste potrebovali:

• 2 majhna jajčevca;
• majhna čebula;
• povprečna korenje;
• 250 g sveže cvetače;
• sol, lovorjev list, vsako pusto olje in poper.

Predpranjene jajčevce, razrezane na majhne koščke in damo v skledo. Potem jih obilno posipamo s soljo in pustimo pol ure. Po tem se modri iztisnejo iz sproščenega soka in se pošljejo v mastno ponev, v kateri je že porjavela čebula in korenje.

Ločite cvetačo in jo nekaj minut kuhajte v slani vodi. Potem ga je treba premakniti na cedilo, da se tekočina lahko odteče. Na mehčane zelenjave dodamo kuhanega socvetja, sol, lovorjev listov in začimb. Vse to je nežno mešano in konzervirano pod pokrovom na počasnem ognju za pol ure. Občasno je treba posodo mešati tako, da ne gorijo.

Jajcevci, ki so jih dodali paradižniku in popru

Ta živahna in zelo apetitna jed bo zagotovo pritegnila pozornost vegetarijanstva. Poleg tega ima relativno nizko energetsko vrednost in se popolnoma prilega v prehrambeni meni. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 400 g jajčevcev;
• 150 g solatne čebule;
• 100 g paprike;
• 150 g paradižnika;
• 3 stroka česna;
• sol, sveža zelišča, aromatične začimbe in rafinirano olje.

Temeljito sperite in razrežite modro vodo s slano vodo in pustite 2 uri. Po tem se rahlo iztisnejo in pošljejo v mastno segreto posodo, ki že ima tanko čebulo in praženo papriko. Nekaj ​​minut kasneje dodajte zdrobljen česen, sesekljano zelenjavo, sol, začimbe in bledene paradižnike, ki so bili prej olupljeni in razrezani na majhne koščke. Vse to ni dolgotrajno začinjeno pod pokrovom in servirano z ajdovo kašo, drobljenim rižem ali kuhanim krompirjem.

Ragout iz modre in bučke

Za to nizko kalorično in neverjetno koristno jed je značilna zelo preprosta sestava. Po želji je lahko odličen dodatek k mesu, perutnini ali ribam. Za pripravo boste potrebovali:

• 450 g modre barve;
• 150 g korena zelene;
• 300 g mladih tankih bučk;
• 150 g korenja;
• 300 g paradižnika;
• 70 ml rafiniranega olja;
• 100 g svežega zelenega bazilike;
• sol in hmelj-suneli.

Predpojena in olupljena čebula razrežemo v velike polovične obroče in mazimo v vroči ponvi. Občasno ga je treba mešati, da se ne zgori. Takoj, ko postane prozoren, se mu dodajo korenje in kosi kosov. Vse dobro premešajte in nadaljujte s kuhanjem.

Po 5 minutah se v skupni ponvi pošiljajo jajčevci, razrezani v debele kroge, in obročki mladih bučk. Vse to se vlije s paradižniki, ki so bili prej olupljeni in se pomikali po mesni mlinček, izlili in posipali z začimbami. Pripravljeno grijemo v zaprtem ponevu na nizki temperaturi 25 minut. Tik pred koncem kuhanja se jedu dopolni s sesekljano zeleno baziliko.

Jajčevci so pripravljeni kot prigrizek in polna jed, ki bo zadovoljila vašo družino in prijatelje. In ko je pokazala malo domišljije, bo spretna gospa sama pripravila zanimive recepte. Pomembno je, da se spomnimo samo ključnega pravila - modre zahtevajo toplotno obdelavo, v nasprotnem primeru bodo grenke.