Kako kuhati srčno govedino: okusne recepte za kuhanje drobovine

Različne jedi iz drobovine so lahko zelo okusne, če uporabljate kakovosten recept za njihovo pripravo, izvedite posebno pripravo in kulinarično obdelavo za njih. Stranske proizvode (ledvice, jetra in srce) je nujno dobro opran, za kuhanje pa v hladno, rahlo slano vodo. Mnogi kuharji raje kuhajo goveje srce, ki se dodajajo v solate, kot prigrizki, popržejo kot poln okusnih pite in pite. Pri izbiri recepta je treba spomniti, da je okus pripravljene jed ne odvisen le od skladnosti s pravili priprave, temveč tudi od dodajanja čudovitih omak, izdelanih s smetano ali mlekom.

Zelo izviren in občutljiv okus je tako jed kot goveje meso srce. Če ga želite ustvariti, morate vzeti naslednja živila: srce (900 gramov), majonezo (100 gramov), malo moke, sol in poper (30 gramov) ter rastlinsko olje. Najprej je treba poskrbeti za skrbno obdelavo srca - temeljito ga oprati, znebiti vseh "filmov", odvečne maščobe. Preden pripravite srce goveje meso v skladu s tem receptom, ga boste morali razdeliti na nekaj majhnih rezin, ki ne smejo biti debeli več kot en centimeter, in jih pustite v vodi približno pol ure do dveh ur. Najbolje je, da se voda nekajkrat spremeni, da dobite kri iz stranskih proizvodov. Po določenem času se izdelek previdno odbije z ene strani (tako, da ne izgubite okusnega soka, je potrebno vnaprej oviti kosov v jedilni foliji). Končane surove obroke lahko poškropite s soljo in poprom po okusu, pošljete v ponev, marinirani z majonezo in pustite pol ure.

Kuhanje goveje srce, da je treba začeti s toplo-up olja - le takrat, ko je žareča, lahko ponev se širijo kotleta, paniran v moki in popecite z vseh strani, za 7-9 minut. Vroči in sočni odrezki so na mizi vroči s kakšno stransko krožnico ali kot samostojno posodo.

Če želite vedeti, kako kuhati srce govejega mesa na ravni profesionalnih kuharjev, morate uporabiti naslednji recept. Morate jemati stranski produkt (650 gramov), prekajeno slanino (150 gramov) juha (55 ml), zelena (50 g) in korenje (2 kosi). morali tudi malo rastlinskega olja (50 ml.), začimbe in začimbne okus, moko in paradižnikov pire (15 g.), 22% th smetane maščobe (150 ml.). Kot v prejšnjem receptu, stranski produkt temeljito izperemo, očiščen "filmi" in namoči v mrzlo vodo za najmanj eno uro. Poleg tega je treba srce razrežemo na rezine, da bi jih z ostrim nožem luknje in stvari z njimi koščki slanine, nato pa poslali v ponev in popecite v veliko olja. Ko bodo rezine dobili Okusen zlato rjav, jih lahko premakne olupljen in nariban zelenjavo, nalijemo juho, začinite s soljo in poprom, nato pa kuhamo pod pokrov zaprt vsaj eno uro, da zaključi mehkobo.

Omaka lahko naredite, preden boste pripravili srce govyazhe- cvremo svetlo rumene barve na suhi ponvi moke posebej toplo paradižnikove paste, nato zmešamo vse, vlijemo smetano in potresemo z začimbami, čemur sledi mešanje (znebiti grudic), se segreva v ognju nizka intenzivnost za nekaj minut. Vročo mešanico, ki je pripravljena, je treba dati v lonec z bronastimi kosi srca in mučiti še eno četrtino uro. Hranjenje to hrano na mizo, je treba zaliti pripravljeno vročo omako in potresemo sveže sesekljan zelišča stranski produkt rezine.

Kako kuhati srce govejega mesa okusno? Na zalogi dovolj časa in natančno obdelajte izdelek. Vendar pa bo zahteval tudi dober recept, kot tudi željo, da zadovoljite svoje ljubljene z okusno in izvirno jed.