Kako okusno kuhati goveje meso

Zelo pogosto, mnogi kuharji, kuhanje goveje meso, soočajo s problemom: na izhodu, posodo izkaže, da je zelo ocvrt. In navsezadnje bi moral obstajati dišeči, sočni, nežni prehrambeni proizvod, za katerega so značilne visoke aromatične lastnosti. Dejstvo je, kuhanje govejega mesa ni težko, je treba le upoštevati določena pravila za njihovo pripravo. Prvič, morate vedeti, kako Butcher govejega mesa, je dobro, da odvrača, da pokriva debela plast testa in spremljanje temperature v ponvi.

Kako pripraviti odrezke iz govejega mesa, tako da so se izkazale za sočne in nežne, bo ta članek povedal.

Najprej je treba izbrati pravi mesni izdelek. Za pripravo kosmičev je primeren, vendar mora biti svež in nežen. Če jemljejo zamrznjeno meso, jo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi.

Da bi preprečili obrezovanje, je priporočljivo, da narežemo maščobe, ki so prisotne na njih, in naredimo majhne rezine. Ne rez ali preluknjati, ker lahko odteče sok.

Preden začnete kuhati kotleta govejega mesa, je treba ogrevati ponev, nato pa meso v njem, medtem ko je na začetku držijo ponev in kuhamo, dokler, dokler se sama ne zaostaja ponvi. Potem se obrne na drugo stran, poškropi z začimbami in krompirčkom, dokler ni pripravljeno, in nastala maščoba se združi v ločeno skledo.

Podrobno razmislite, kako narediti gomolj od govejega mesa.

Za pripravo kosic boste potrebovali pol kilograma goveje meso, dve jajci, sol, začimbe in česen.

Meso za pelinke je najbolje pripraviti en dan pred cvrtjem, da bi mu dali mehkobo in sočnost. Da bi to naredili, ga najprej opereš in posuši, nato porežemo na koščke, ki so čez vlakna debele dve centimetri in dobro pretežno z lesenim kladivom (meso bolje zaviti z živilskim filmom). Maslo je treba narezati na robovih kosov govejega mesa in vene v sredini.

Nato pripravimo marinado. Jedi stepeno dve jajci, dodamo česen, začimbe, in lahko vlijemo malo jabolčnega kisa in oljčnega olja (v tem primeru bodo zrezki iz govejega mesa je toast brez masla in meso bo bolj sočna). Zrezki, potopljeni v marinadi in dani v skledo, izpolnite zalivanje ostanek in dani v mrzlem prostoru za eno noč.

Pred tem, kako pršiti meso, mora biti soljena. V dobro segreto skodelico postavite obrezke in popržite približno minuto, nato pa se obrnejo in še nekaj časa sperejo. Tako so mehki, sočni in nežen, z dobrimi okusnimi lastnostmi.

Še en odličen recept za kuhanje kotleta predpostavlja obstoj funt govejega fileja, pol skodelice orehov, dve žlici medu in gorčice, tri žlice majoneze.

Med je treba segreti in mešati z gorčico, sesekljanim oreščkom in majonezo. Meso se razreže na ravne kose, se dobro bori, raztrga s predhodno pripravljeno mešanico in se zakasni za dvajset minut. Pokažite takšne goveje piščance s sončničnim oljem. Treba je opozoriti, da gorčica in oreščki dajejo govedino nenavaden okus, postane ne samo nežno, ampak tudi sočno.

Tako kuhinjski odrezki ne potrebujejo veliko časa in truda. Z uporabo različnih marinade in tempura goveje pridobi značilen okus in aromo, vendar njihovo pravilno pripravo mesa tehnologijo, lahko dobite ponudbo in sočno izdelek, ki je sposoben, da si ne samo kuhati, ampak tudi svoje goste.

Torej, kuhati okusno meso govedine, je potrebno upoštevati nekaj preprostih pravil: izbrati pravi izdelek, ga dobro odvrniti, pokriti z marinado ali testo in ga ustrezno prhe.